Recept za keto falafel
Keto Falafel je okusna in zdrava alternativa tradicionalnemu falaflu, idealna za ljudi na ketogeni dieti. Te kroglice iz namočene čičerike, mletega lanu in dišečih začimb so hrustljave zunaj in mehke znotraj. Dodatek tahinija in limoninega soka jim da izrazit okus, peteršilj, čebula in česen pa aromo. Cvrti so na kokosovem ali oljčnem olju, kar poudari njihovo zlato barvo. Keto Falafel je odličen prigrizek, ki ga lahko postrežete s keto omakami, solatami ali kot dodatek k glavni jedi. Ta jed je polna beljakovin in vlaknin, hkrati pa ima malo ogljikovih hidratov, zaradi česar je popolna za tiste, ki so na ketogeni dieti.
Sestavine:
- 1 1/2 skodelice čičerikinih semen (namočenih čez noč)
- 1/4 skodelice mletega lanu
- 1/4 skodelice sesekljanega peteršilja
- 1/4 skodelice sesekljane čebule
- 2 stroka česna, drobno sesekljana
- 2 žlici tahinija (sezamove paste)
- 2 žlici limoninega soka
- 1 čajna žlička mlete kumine
- 1 čajna žlička mletega koriandra
- 1 čajna žlička soli
- 1/2 čajne žličke mletega popra
Navodila:
- Kokosovo ali olivno olje za cvrtje
- Semena čičerike čez noč namočite v veliki skledi vode. Naslednji dan semena odcedimo in osušimo s papirnato brisačo.
- V blender ali kuhinjski robot damo namočeno čičeriko, mlet lan, peteršilj, čebulo, česen, tahini, limonin sok, kumino, koriander, sol in poper. Mešajte toliko časa, da se sestavine dobro povežejo in nastane gladka masa. Če je testo presuho, dodajte malo vode.
- Iz falaflove mase oblikujemo kroglice in jih polagamo na krožnik ali desko za rezanje.
- V veliki ponvi ali globoki ponvi segrejte kokosovo ali olivno olje na srednjem ognju.
- Na vroče olje dodamo falafel in ga pražimo približno 3-4 minute na vsaki strani, da zlato zapeče in postane hrustljav. Falafel cvremo v serijah, da ne preobremenimo ponve.
- Ko je falafel pripravljen, ga odcedimo na papirnati brisači, da se znebimo odvečne maščobe.
- Vroč falafel postrezite na krožniku s svojimi najljubšimi keto omakami, kot je jogurtova omaka na osnovi grškega jogurta in začimb.
- To je recept za keto falafel z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov in popoln za tiste, ki so na ketogeni dieti. Dober tek!
Povzetek:
Keto Falafel je okusna in zdrava alternativa tradicionalnemu falaflu, idealna za ljudi na ketogeni dieti. Te kroglice iz namočene čičerike, mletega lanu in dišečih začimb so hrustljave zunaj in mehke znotraj. Dodatek tahinija in limoninega soka jim da izrazit okus, peteršilj, čebula in česen pa aromo. Cvrti so na kokosovem ali oljčnem olju, kar poudari njihovo zlato barvo. Keto Falafel je odličen prigrizek, ki ga lahko postrežete s keto omakami, solatami ali kot dodatek k glavni jedi. Ta jed je polna beljakovin in vlaknin, hkrati pa ima malo ogljikovih hidratov, zaradi česar je popolna za tiste, ki so na ketogeni dieti.
Čas priprave: 15 min
Čas kuhanja: 10 min
Makrohranila na 100 gramov
Kalorije: 326 kcal
Ogljikovi hidrati: 29.5 g
Beljakovine: 14.3 g
Maščobe: 16.8 g
O meni
In kratka zgodba o LEET DIET
Kot koreograf in akrobatski gimnast sem vedno bil zainteresiran za vzdrževanje zdravega načina življenja. Dieta je bila moj hobi, vendar se je nisem resnično veselil, dokler nisem odkril keto diete. Po branju številnih knjig o delovanju našega telesa in prednostih visoko maščobne, nizko ogljikovohidratne diete sem se odločil, da jo preizkusim. Nikoli se nisem ozrl nazaj. Keto življenjski slog je hitro postal moja strast, začel sem eksperimentirati z novimi recepti in načrti obrokov. Takrat sem se odločil, da bom svoje znanje delil z svetom in ustvaril Leet Diet, spletno mesto, polno okusnih receptov, ki ustrezajo keto dieti, in koristnih nasvetov za vse, ki si želijo sprejeti zdrav način življenja.
