Wortel- en kikkererwtensoep: schatkamer van gezondheid en smaak

Wanneer koudere dagen langzaam ons dagelijks leven binnendringen, dromen we van warme en vullende maaltijden die ons met energie vullen en onze smaakpapillen tevreden stellen. Op zulke momenten is soep de perfecte keuze. Het recept van vandaag is niet alleen een heerlijke troostmaaltijd, maar ook een ware schat aan gezondheid: wortel-kikkererwtensoep. Wortel, hoewel vaak onderschat, is een groente vol voordelen voor onze gezondheid. Het is een bron van vitamine A, K1, B6, vezels en biotine, ook bekend als vitamine H. Aan de andere kant leveren kikkererwten, beschouwd als een van de gezondste plantaardige eiwitbronnen, niet alleen eiwitten, maar ook vezels, ijzer, zink en fosfor. Door de combinatie van deze twee ingrediënten ontstaat een soep met een rijkdom aan smaken en voedingswaarden.

Wij maken maaltijdplannen die je helpen je doelen te bereiken

Onze plannen worden afgestemd op jouw behoeften, dus je hoeft je geen zorgen te maken over de details. Het enige wat je hoeft te doen is het bereiden, eten en genieten van het gezonde en smakelijke voedsel dat we aanbevelen.

Maak een dieet voor mij

Ingrediënten:

• 2 eetlepels olijfolie
• 1 grote ui, in blokjes
• 2 teentjes knoflook, gehakt
• 500 g wortels, in plakjes
• 400 g kikkererwten (gekookt of uit blik, uitgelekt)
• 1 liter groentebouillon
• 1 theelepel kurkuma
• 1 theelepel komijn
• Zout en peper naar smaak
• Verse peterselie voor decoratie (optioneel)

Instructies:

1. Verhit de olijfolie in een grote pan. Voeg de gesnipperde ui toe en bak tot ze glazig zijn. Voeg gehakte knoflook toe en bak nog een minuut.
2. Voeg de gesneden wortel toe aan de pot. Bak een paar minuten tot de wortels zacht beginnen te worden.
3. Voeg kikkererwten, bouillon, kurkuma en komijn toe. Breng op smaak met zout en peper.
4. Kook de soep ongeveer 20 minuten op middelhoog vuur tot de wortels zacht zijn.
5. een blender gebruiken om de soep geheel of gedeeltelijk tot een gladde consistentie te mengen .
6. Serveer de soep heet, gegarneerd met verse peterselie.

Wij maken maaltijdplannen die je helpen je doelen te bereiken

Onze plannen worden afgestemd op jouw behoeften, dus je hoeft je geen zorgen te maken over de details. Het enige wat je hoeft te doen is het bereiden, eten en genieten van het gezonde en smakelijke voedsel dat we aanbevelen.

Maak een dieet voor mij

Over mij
En een kort verhaal over LEET DIET

Als choreograaf en luchtacrobaat was ik altijd al geïnteresseerd in het behouden van een gezonde levensstijl. Diëten waren mijn hobby, maar ik genoot er nooit echt van totdat ik het Keto-dieet ontdekte. Na het lezen van talloze boeken over hoe ons lichaam werkt en de voordelen van een dieet met veel vet en weinig koolhydraten, besloot ik het eens te proberen. Ik keek nooit meer achterom. De Keto-levensstijl werd al snel mijn passie en ik begon te experimenteren met nieuwe recepten en maaltijdplannen. Dat is wanneer ik besloot mijn kennis te delen met de wereld en Leet Diet te creëren, een website vol heerlijke Keto-vriendelijke recepten en handige tips voor iedereen die een gezonde levensstijl wil aannemen.