Recept voor minestronesoep

Minestrone is een van de meest herkenbare en populaire Italiaanse soepen ter wereld. Bekend om zijn unieke smaak en aroma, is deze soep het perfecte gerecht voor liefhebbers van de Italiaanse keuken en mensen die op koude dagen op zoek zijn naar verwarmende maaltijden. Minestrone is een traditionele soep die, afhankelijk van de regio waarin hij wordt bereid, verschillende varianten en ingrediënten kan hebben. Het is echter altijd een gerecht bereid met seizoensgroenten in het achterhoofd, wat het enorm veelzijdig maakt. Afhankelijk van het seizoen kunnen groenten zoals aardappelen, spinazie, pompoen, sperziebonen, erwten of courgette aan de soep worden toegevoegd, waardoor je kunt experimenteren met verschillende smaken en aroma's. Minestrone is ook een uitstekend gerecht voor vegetariërs en veganisten, omdat het meestal geen vlees bevat, terwijl het erg vullend en voedzaam is.

Wij maken maaltijdplannen die je helpen je doelen te bereiken

Onze plannen worden afgestemd op jouw behoeften, dus je hoeft je geen zorgen te maken over de details. Het enige wat je hoeft te doen is het bereiden, eten en genieten van het gezonde en smakelijke voedsel dat we aanbevelen.

Maak een dieet voor mij

Ingrediënten:

• 4 el extra vergine olijfolie
• 1 middelgrote ui, in blokjes gesneden
• 2 middelgrote wortels, geschild en in blokjes gesneden
• 2 middelgrote stengels bleekselderij, in blokjes
• ¼ kopje tomatenpuree
• 2 kopjes gehakte seizoensgroenten (aardappelen, pompoen, courgette, sperziebonen, erwten)
• 4 teentjes knoflook, geperst of fijngehakt
• ½ theelepel gedroogde oregano
• ½ theelepel gedroogde tijm
• 1 groot blik (28 ons) gehakte tomaten, met sap
• 4 kopjes (32 ons) groentebouillon
• 2 glazen water
• 1 theelepel zeezout
• 2 laurierblaadjes
• een snufje rode pepervlokken
• Vers gemalen zwarte peper
• 1 kopje orecchiette pasta, ellebogen of kleine schelpen
• 1 blik (15 ons) witte bonen of cannellinibonen, afgespoeld en uitgelekt
• 2 kopjes babyspinazie, gehakte boerenkool of gehakte boerenkoolbladeren
• 2 theelepels citroensap
• Vers geraspte Parmezaanse kaas, om erbij te serveren (optioneel)

Instructies:

1. Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
2. Voeg ui, wortels en selderij toe. Laat ongeveer 5-7 minuten koken tot de groenten gaar zijn.
3. Voeg tomatenpuree, zachte seizoensgroenten, knoflook, oregano en tijm toe. Bak nog 5 minuten.
4. Tomaten met sap, groentebouillon, water, zout, laurierblaadjes en rode pepervlokken toevoegen.
5. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat ongeveer 30-40 minuten sudderen tot de groenten gaar zijn.
6. Kook ondertussen de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
7. Voeg de bonen en spinazie toe aan de soeppan en kook nog 5 minuten, tot de groenten gaar zijn en de spinazie geslonken is.
8. Voeg citroensap toe en breng op smaak met zout en versgemalen zwarte peper.
9. Serveer met gekookte pasta, bestrooid met geraspte Parmezaanse kaas (optioneel).

Minestrone is een soep die niet alleen lekker maar ook gezond is. Het is rijk aan vezels, vitamines en mineralen die ons lichaam van essentiële voedingsstoffen voorzien. Bovendien is het een gerecht dat we kunnen wijzigen en aanpassen aan onze smaak door onze favoriete groenten toe te voegen of het type pasta te veranderen dat wordt gebruikt. Welke versie van minestrone je ook kiest, één ding is zeker: dit gerecht zal altijd lekker en vullend zijn.

Wij maken maaltijdplannen die je helpen je doelen te bereiken

Onze plannen worden afgestemd op jouw behoeften, dus je hoeft je geen zorgen te maken over de details. Het enige wat je hoeft te doen is het bereiden, eten en genieten van het gezonde en smakelijke voedsel dat we aanbevelen.

Maak een dieet voor mij

Over mij
En een kort verhaal over LEET DIET

Als choreograaf en luchtacrobaat was ik altijd al geïnteresseerd in het behouden van een gezonde levensstijl. Diëten waren mijn hobby, maar ik genoot er nooit echt van totdat ik het Keto-dieet ontdekte. Na het lezen van talloze boeken over hoe ons lichaam werkt en de voordelen van een dieet met veel vet en weinig koolhydraten, besloot ik het eens te proberen. Ik keek nooit meer achterom. De Keto-levensstijl werd al snel mijn passie en ik begon te experimenteren met nieuwe recepten en maaltijdplannen. Dat is wanneer ik besloot mijn kennis te delen met de wereld en Leet Diet te creëren, een website vol heerlijke Keto-vriendelijke recepten en handige tips voor iedereen die een gezonde levensstijl wil aannemen.