Soupe aux pois cassés : Recette traditionnelle de soupe réconfortante au lard fumé

La soupe aux pois cassés est un plat traditionnel de la cuisine polonaise qui jouit d'une popularité constante. Cette soupe réconfortante et rassasiante est non seulement délicieuse, mais aussi simple à préparer. C'est pourquoi la soupe aux pois cassés est souvent servie pendant les journées d'hiver, lorsque nous avons besoin de quelque chose pour nous réchauffer et nous donner de l'énergie. Dans cet article, nous vous présentons une recette de soupe aux pois cassés avec du lard fumé, qui est non seulement simple mais aussi éprouvée. La soupe est délicieuse et très facile à préparer. Ce plat plaira certainement à tous les amateurs de cuisine traditionnelle polonaise. La soupe aux pois cassés est un plat que l'on peut préparer de nombreuses façons différentes. Dans notre recette, nous nous concentrerons sur la version avec du lard fumé, qui ajoute à la soupe une saveur et un arôme uniques. La préparation de la soupe aux pois cassés n'est pas compliquée, mais elle nécessite un peu de temps et de patience. Cependant, il vaut la peine de prendre ce temps pour savourer le goût d'une véritable soupe maison.

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Nos plans sont adaptés à vos besoins, vous n'avez donc pas à vous soucier des détails. Tout ce que vous avez à faire, c'est préparer, manger et savourer les aliments sains et savoureux que nous vous suggérons.

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Ingrédients :

• 300g (10,6oz) de pois cassés secs
• 3 tasses (750ml) d'eau
• 1 cuillère à café de sel
• 1 grande carotte (environ 170g/6oz)
• 1 racine de persil moyenne (environ 150g/5,3oz)
• 4 grosses pommes de terre (environ 600g/21,2oz)
• 1 gros oignon (environ 220g/7,8oz)
• 3 gousses d'ail (15g/0,5oz)
• 300g (10,6oz) de lard fumé cru
• 3 cuillères à soupe d'huile ou de saindoux
• 1 saucisse légèrement fumée (environ 300g/10,6oz)
• 4 tasses (1000ml) d'eau
• épices : 1 cuillère à soupe de marjolaine, 1 cuillère à café rase de sel et de poivre

Instructions :

1. Faites tremper les pois cassés dans l'eau pendant la nuit. Le matin, égouttez et rincez à l'eau froide.
2. Faites cuire les pois cassés dans trois tasses d'eau avec une cuillère à café de sel jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3. Dans une grande casserole, faites cuire la carotte et la racine de persil coupées en dés dans un litre d'eau pendant 15 minutes. Ajoutez les pommes de terre coupées en dés et faites cuire pendant encore 15 minutes.
4. Dans une poêle, faites revenir l'oignon haché, le lard coupé et l'ail. Ajoutez à la casserole avec les légumes.
5. Ajoutez les pois cassés cuits avec l'eau dans laquelle ils ont cuit, la saucisse coupée et les épices.
6. Faites cuire la soupe pendant encore 10-15 minutes, jusqu'à ce que tous les ingrédients soient tendres.

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À propos de moi
Et petite histoire à propos de LEET DIET

En tant que chorégraphe et gymnaste aérienne, j'ai toujours été intéressé par le maintien d'un mode de vie sain. Les régimes étaient mon passe-temps, mais je ne les appréciais jamais vraiment jusqu'à ce que je découvre le régime cétogène. Après avoir lu de nombreux livres sur le fonctionnement de notre corps et les avantages d'un régime riche en matières grasses et faible en glucides, j'ai décidé de l'essayer. Je n'ai jamais regardé en arrière. Le mode de vie cétogène est rapidement devenu ma passion, et j'ai commencé à expérimenter de nouvelles recettes et des plans de repas. C'est à ce moment-là que j'ai décidé de partager mes connaissances avec le monde entier et de créer Leet Diet, un site web rempli de délicieuses recettes cétogènes et de conseils utiles pour toute personne souhaitant adopter un mode de vie sain.