Bortsch Ukrainien : Plein Arôme et Richesse des Saveurs
Il y a quelque chose de magique dans les soupes qui peuvent être cuites pendant des heures, laissant entrer la saveur et l'arôme de chaque ingrédient dans le processus. Le bortsch ukrainien est une telle soupe, riche en saveurs et pleine d'ingrédients qui, ensemble, créent un ensemble harmonieux. De plus, le bortsch ukrainien est un véritable "repas réconfortant" - en le servant, on peut accueillir chaleureusement famille et amis les jours les plus froids. Le brtsch, originaire d'Ukraine, est l'un des plats les plus caractéristiques d'Europe de l'Est. C'est une soupe qui, comme beaucoup d'autres de cette partie du monde, combine des éléments de différentes cultures et traditions culinaires. Que vous soyez en Ukraine, en Pologne, en Biélorussie ou en Russie, chacun de ces endroits a sa propre version du bortsch. Aujourd'hui, nous allons nous concentrer sur la version ukrainienne, qui se caractérise par le goût profond et riche de la betterave, complété par des pommes de terre, du chou et de nombreux autres ingrédients.
Ingrédients:
- 3 betteraves moyennes ( betterave )
- 2 carottes ( carottes )
- 1 persil ( panais )
- 1 oignon ( oignon )
- 2 gousses d'ail ( ail clous de girofle )
- 1/2 tête de chou moyen (1/2 chou moyen )
- 2 pommes de terre ( pommes de terre )
- 1 litre de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 2 feuilles de laurier
- 4 grains de piment de la Jamaïque ( piment de la Jamaïque )
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
Instructions:
- Épluchez les betteraves, les carottes, le persil, les pommes de terre et les oignons. Râper les betteraves et les carottes sur une râpe grossière, couper le persil et les pommes de terre en dés, hacher finement l'oignon. Pressez l'ail à travers la presse.
- Dans une grande poêle, dans l'huile chaude, faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajouter les betteraves râpées, les carottes, l'ail et le vinaigre de cidre de pomme. Légumes mijotés, en remuant de temps en temps, pendant environ 10 minutes.
- Pendant ce temps, dans une grande casserole, porter à ébullition le bouillon de légumes. Ajoutez-y des pommes de terre hachées, des légumes cuits à la poêle et du chou râpé. Cuire à feu moyen environ 20 minutes.
- Au bout de ce temps, ajouter le persil, les feuilles de laurier, le piment de la Jamaïque, le sel et le poivre. Cuire la soupe à feu doux pendant encore 10-15 minutes jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres.
Temps de préparation: 30 min
Temps de cuisson: 50 min
Macro nutriments pour 100 grammes
Calories: 36.36 kcal
Glucides: 4 g
Protéines: 1.4 g
Lipides: 1.64 g
À propos de moi
Et petite histoire à propos de LEET DIET
En tant que chorégraphe et gymnaste aérienne, j'ai toujours été intéressé par le maintien d'un mode de vie sain. Les régimes étaient mon passe-temps, mais je ne les appréciais jamais vraiment jusqu'à ce que je découvre le régime cétogène. Après avoir lu de nombreux livres sur le fonctionnement de notre corps et les avantages d'un régime riche en matières grasses et faible en glucides, j'ai décidé de l'essayer. Je n'ai jamais regardé en arrière. Le mode de vie cétogène est rapidement devenu ma passion, et j'ai commencé à expérimenter de nouvelles recettes et des plans de repas. C'est à ce moment-là que j'ai décidé de partager mes connaissances avec le monde entier et de créer Leet Diet, un site web rempli de délicieuses recettes cétogènes et de conseils utiles pour toute personne souhaitant adopter un mode de vie sain.
