Opskrift på minestronesuppe

Minestrone er en af de mest genkendelige og populære italienske supper rundt om i verden. Denne suppe, der er kendt for sin unikke smag og aroma, er den perfekte ret til elskere af italiensk køkken og folk, der leder efter varmende måltider på kolde dage. Minestrone er en traditionel suppe, der afhængigt af den region, den tilberedes i, kan have forskellige varianter og ingredienser. Det er dog altid en ret tilberedt med årstidens grøntsager i tankerne, hvilket gør den ekstremt alsidig. Alt efter årstiden kan grøntsager som kartofler, spinat, græskar, grønne bønner, ærter eller zucchini tilsættes til suppen, hvilket giver mulighed for at eksperimentere med forskellige smags- og dufte. Minestrone er også en fremragende ret til vegetarer og veganere, da den normalt ikke indeholder kød, samtidig med at den er meget mættende og nærende.

Vi laver kostplaner, der hjælper dig med at nå dine mål

Vores planer er skræddersyede til dine behov, så du ikke behøver at bekymre dig om detaljerne. Alt, hvad du skal gøre, er at forberede, spise og nyde den sunde og velsmagende mad, vi foreslår.

Lav en kostplan til mig

Ingredienser:

• 4 spsk ekstra jomfru olivenolie
• 1 mellemstor løg, skåret i tern
• 2 mellemstore gulerødder, skrællet og skåret i tern
• 2 mellemstore selleristængler, skåret i tern
• ¼ kop tomatpuré
• 2 kopper hakkede årstidens grøntsager (kartofler, græskar, zucchini, grønne bønner, ærter)
• 4 fed hvidløg, presset eller finthakket
• ½ tsk tørret oregano
• ½ tsk tørret timian
• 1 stor dåse (28 ounce) hakkede tomater med juice
• 4 kopper (32 ounce) grøntsagsfond
• 2 glas vand
• 1 tsk havsalt
• 2 laurbærblade
• en knivspids rød peberflager
• Friskkværnet sort peber
• 1 kop orecchiette pasta, albuer eller små skaller
• 1 dåse (15 ounce) hvide bønner eller cannellini bønner, skyllet og drænet
• 2 kopper babyspinat, hakket grønkål eller hakkede grønkålsblade
• 2 teskefulde citronsaft
• Friskrevet parmesan til servering (valgfrit)

Instruktioner:

1. Varm olivenolien op i en stor gryde ved middel varme.
2. Tilsæt løg, gulerødder og selleri. Kog i cirka 5-7 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
3. Tilsæt tomatpuré, blødgjorte årstidens grøntsager, hvidløg, oregano og timian. Steg i yderligere 5 minutter.
4. Tilsæt tomater med juice, grøntsagsbouillon, vand, salt, laurbærblade og rød peberflager.
5. Bring det i kog, reducer derefter varmen og lad det simre i cirka 30-40 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
6. I mellemtiden koger du pastaen efter anvisningen på pakken.
7. Kom bønner og spinat i suppegryden og kog i yderligere 5 minutter, indtil grøntsagerne er møre og spinaten er visnet.
8. Tilsæt citronsaft og smag til med salt og friskkværnet sort peber.
9. Server med kogt pasta, drysset med revet parmesanost (valgfrit).

Minestrone er en suppe, der ikke kun er velsmagende, men også sund. Den er rig på fibre, vitaminer og mineraler, der giver vores krop essentielle næringsstoffer. Hvad mere er, er det en ret, som vi kan ændre og tilpasse til vores smag ved at tilføje vores yndlingsgrøntsager eller ændre den type pasta, der bruges. Uanset hvilken version af minestrone du vælger, er én ting sikkert – denne ret vil altid være velsmagende og mættende.

Vi laver kostplaner, der hjælper dig med at nå dine mål

Vores planer er skræddersyede til dine behov, så du ikke behøver at bekymre dig om detaljerne. Alt, hvad du skal gøre, er at forberede, spise og nyde den sunde og velsmagende mad, vi foreslår.

Lav en kostplan til mig

Om mig
Og en kort historie om LEET DIET

Som koreograf og luftakrobat havde jeg altid interesse for at opretholde en sund livsstil. Kostvaner var min hobby, men jeg nød dem aldrig rigtigt, indtil jeg opdagede keto-kosten. Efter at have læst talrige bøger om, hvordan vores kroppe fungerer, og fordelene ved en kost rig på fedt og lav på kulhydrater, besluttede jeg at prøve det. Jeg vendte aldrig tilbage. Keto-livsstilen blev hurtigt min passion, og jeg begyndte at eksperimentere med nye opskrifter og kostplaner. Det var der, jeg besluttede at dele min viden med verden og oprettede Leet Diet, en hjemmeside fyldt med lækre keto-venlige opskrifter og nyttige tips til alle, der ønsker at leve sundt.