Аўтар: Юлія Кулакоўская | Абноўлена: 24 лістапада 2024 г.

Рэцэпт рызота

Name: Рэцэпт рызота
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Cuisine: Italian
Ingredients: 300 г (10,5 унцый) рысу арбарыё; 1 цыбуліна, дробна нарэзаная; 2 зубчыка часныку, здробненых; 60 г (2 унцыі) сметанковага масла; 120 мл (4 унцыі) белага віна; 1 л (34 унцыі) агародніннага булёна; 100 г (3,5 унцыі) сыру пармезан, нацёртага на тарцы; Соль і перац па гусце; аліўкавы алей

Класічнае італьянскае рызота: сметанковы рыс у гармоніі! Ці ёсць што-небудзь больш італьянскае, чым класічнае рызота? Гэта страва пакарыла сэрцы аматараў італьянскай кухні ва ўсім свеце. Цяпер у вас ёсць шанец прыгатаваць уласнае сапраўднае рызота па нашым рэцэпце. Гэта сметанковы рыс, прыгатаваны ў духмяным булёне з цыбуляй, часнаком і сырам пармезан. Прыгатаванне рызота можа здацца складаным, але мы гарантуем, што наш рэцэпт просты і сытны. Ключ да ідэальнага рызота - паступова дадаваць булён і рэгулярна памешваць, дазваляючы рысу ўвабраць вадкасць і атрымаць крэмавую кансістэнцыю. Вашы намаганні прывядуць да атрымання духмянага сметанковага рызота. Ідэальна падыходзіць як самастойнае страва або аснова для розных гарніраў, рызота - сапраўднае свята для густу. Багацце густу і кансістэнцыі робіць яго стравай, якая задаволіць нават самых патрабавальных густаў. Падрыхтуйцеся да непаўторнага італьянскага кулінарнага падарожжа і адчуйце смак класічнага рызота, якое напэўна стане любімай стравай вашай сям'і !

Мы ствараем планы харчавання, якія дапамагаюць вам дасягнуць сваіх мэтак

Нашы планы прыстасоўваюцца да вашых патрэб, так што вам не трэба хваліцца дэталёў. Вам трэба проста падрыхтаваць, спажываць і насалоджвацца здаровай і смачнай ежой, якую мы прапануем.

Інгрэдыенты:

300 г (10,5 унцый) рысу арбарыё
1 цыбуліна, дробна нарэзаная
2 зубчыка часныку, здробненых
60 г (2 унцыі) сметанковага масла
120 мл (4 унцыі) белага віна
1 л (34 унцыі) агародніннага булёна
100 г (3,5 унцыі) сыру пармезан, нацёртага на тарцы
Соль і перац па гусце
аліўкавы алей

Інструкцыі:

На патэльні разагрэйце аліўкавы алей і 20 г (0,7 унцыі) сметанковага масла. Дадаць лук і часнык, абсмажыць іх на сярэднім агні да мяккасці.
Дадаць рыс і абсмажыць яго 2-3 хвіліны да лёгкай празрыстасці.
Дадайце віно і варыце, пакуль яно не ўбярэцца рысам.
Паступова дадавайце гарачы булён, па адным коўшыку, варыце і памешвайце, пакуль рыс не ўбярэ булён. Працягвайце гэты працэс каля 20 хвілін, пакуль рыс не стане мяккім і крэмавым.
Дадайце пакінуты алей і пармезан. Памешвайце, пакуль масла не расплавіцца і сыр не расплавіцца. Заправіць соллю і перцам па гусце.
Падаваць неадкладна, пасыпаўшы дадатковым пармезаном.

Рэзюмэ

Рызота - класічнае італьянскае страва, у якім рыс арбарыё варыцца ў булёне, ствараючы сметанковае і духмянае страва. У гэтым рэцэпце лук і часнык пассеруются на аліўкавым алеі, затым дадаецца рыс і абсмажваецца да лёгкай празрыстасці. Дадаецца белае віно і варыцца, пакуль рыс не ўбярэцца. Гарачы булён паступова дадаюць, па адным коўшыку, вараць і памешваюць, пакуль рыс не ўбярэ булён. Гэты працэс займае каля 20 хвілін, пакуль рыс не стане мяккім і крэмавым. Нарэшце, дадайце сметанковае масла і цёрты сыр пармезан, памешваючы, пакуль інгрэдыенты не злучаюцца. Рызота запраўляюць соллю і перцам і адразу ж падаюць, пасыпаўшы дадатковым сырам пармезан.

Час падрыхтоўкі: 15 min

Час гатавання: 35 min

Макранутрыенты на 100 грам

Калорыі: 164 kcal

Вугляводы: 20 g

Бялкавіны: 5.2 g

Жыры: 7 g