Рызота з курыцай: італьянская класіка з курыным адценнем
Рызота - несумненна, адно з самых вядомых страў італьянскай кухні, якое заваявала папулярнасць ва ўсім свеце. Сухі сметанковы рыс, ідэальна спалучаецца з разнастайнасцю інгрэдыентаў, - гэта страва, якое займае сваё пастаяннае месца ў меню гурманаў. Курынае рызота - адзін са шматлікіх варыянтаў гэтай стравы, у якім пяшчота мяса ідэальна спалучаецца са сметанковым рызота, ствараючы неверагодна сытную ежу. Ключ да падрыхтоўкі ідэальнага рызота - гэта цярпенне і правільны выбар інгрэдыентаў. Усё пачынаецца з рысу - лепш за ўсё падыходзіць спецыяльны рыс для рызота, напрыклад арбарыё , карнаролі або віялон нана , які валодае здольнасцю ўбіраць вялікую колькасць вадкасці, захоўваючы сваю структуру. Добра прыгатаваны рыс павінен быць сметанковым звонку, але ўсё яшчэ злёгку аль -дэнтэ ўнутры . У выпадку курынага рызота мяса дадае не толькі бялок, але і дадатковы густ. У залежнасці ад вашых пераваг, курыцу можна абсмажыць да залацістага колеру або прыгатаваць на пару, каб захаваць як мага больш пажыўных рэчываў.
Інгрэдыенты:
- 300 г (10,6 унцый) рысу арбарыё
- 2 курыныя грудкі (прыкладна 500 г, 1,1 фунта)
- 1 л (33,8 вадкіх унцый) курынага булёна
- 1 вялікая цыбуліна (прыблізна 150 г, 5,3 унцыі)
- 2 зубчыка часныку (прыблізна 10 г, 0,35 унцыі)
- 100 мл (3,4 вадкіх унцый) белага віна
- 50 г (1,76 унцыі) сметанковага масла
- 50 г (1,76 унцыі) сыру Пармезан
- соль, перац па гусце
Інструкцыі:
- Вымыйце, абсушыце і нарэжце кубікамі курыцу, затым запраўце соллю і перцам.
- На патэльні разаграваем сметанковае масла, дадаем дробна нарэзаныя лук і часнык, абсмажваем да празрыстасці лука.
- Дадаць курыцу і абсмажыць, пакуль мяса добра не падрумяніцца з усіх бакоў.
- Дадайце ў патэльню рыс і абсмажвайце каля 2 хвілін, пакуль рысавыя збожжа не стануць празрыстымі.
- Уліце віно і варыце, пакуль не выпарыцца ўвесь алкаголь.
- Затым паступова дадайце булён, стала памешваючы, пакуль рыс не ўбярэ ўсю вадкасць.
- Паўтарайце крок 6, пакуль рыс не стане сметанковым, але ўсё яшчэ злёгку аль- дэнтэ .
- Нарэшце, дадайце цёрты сыр пармезан і акуратна змяшайце.
Час падрыхтоўкі: 10 min
Час гатавання: 30 min
Макранутрыенты на 100 грам
Калорыі: 172.15 kcal
Вугляводы: 21.7 g
Бялкавіны: 6.87 g
Жыры: 6.43 g
Пра мяне
І кароткая гісторыя LEET DIET
Як харэаграф і аэралгімнастка, я заўсёды цікавілася падтрымкай здаровага спосабу жыцьця. Дыеты былі маім хобі, але я ніколі сапраўды не насалоджваўся імі, пакуль не адкрыў дыету кета. Пасля прачытання шматлікіх кніг пра працу нашага арганізму і перавагі высокая жыраў, нізкакарбонавай дыеты я прыняў рашэнне паспрабаваць гэта. Я ніколі не паглядзеў назад. Кета-стыль жыцьця хутка стаў маёй пашукай, і я пачаў экспер
