Recette de risotto céto
Ce risotto céto est une alternative saine et savoureuse au risotto traditionnel, parfait pour les personnes suivant un régime cétogène. Au lieu de riz, il est à base de chou-fleur finement moulu, ce qui lui donne une texture légère et moelleuse. Les oignons et l'ail ajoutent une saveur profonde, tandis que le bouillon de légumes et la crème de noix de coco créent une base crémeuse. L'ajout de parmesan (facultatif) lui donne plus d'onctuosité et de saveur. Le risotto est assaisonné de thym séché, de sel et de poivre, ce qui souligne le goût de l'ensemble du plat. C'est un plat rapide et facile à préparer qui saura satisfaire votre envie de saveurs et ravir vos papilles tout en restant conforme aux principes du régime cétogène.
Ingrédients:
- 1 chou-fleur
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1/2 tasse de bouillon de légumes (sans sucre ajouté)
- 1/4 tasse de crème de noix de coco
- 1/4 tasse de parmesan râpé (facultatif)
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 cuillère à café de thym séché
- Sel et poivre au goût
- Persil (pour la décoration)
Instructions:
- Détailler le chou-fleur en bouquets et les placer dans un robot culinaire. Mélanger le chou-fleur jusqu'à ce qu'il ressemble à la consistance du riz.
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter l'oignon et l'ail hachés, faire revenir quelques minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres et légèrement translucides.
- Ajouter la purée de chou-fleur dans la casserole et mélanger avec l'oignon et l'ail. Cuire environ 2-3 minutes jusqu'à ce que le chou-fleur soit légèrement ramolli.
- Ajouter le bouillon de légumes dans la casserole graduellement, environ 1/4 tasse à la fois, en remuant constamment. Continuez à ajouter le bouillon et à remuer jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre et ait une texture lisse de risotto.
- Ajouter la crème de noix de coco et mélanger jusqu'à ce qu'elle soit combinée avec le reste des ingrédients. Si vous en utilisez, ajoutez du parmesan râpé et du beurre, remuez jusqu'à ce que les ingrédients soient fondus et combinés.
- Assaisonner le risotto avec du thym séché, du sel et du poivre au goût. Remuez un moment pour que les ingrédients soient bien mélangés.
- Servir le risotto céto dans une assiette creuse et saupoudrer de persil haché comme garniture.
- Le risotto au chou-fleur Keto est prêt à servir! Bon appétit!
Résumé:
Ce risotto céto est une alternative saine et savoureuse au risotto traditionnel, parfait pour les personnes suivant un régime cétogène. Au lieu de riz, il est à base de chou-fleur finement moulu, ce qui lui donne une texture légère et moelleuse. Les oignons et l'ail ajoutent une saveur profonde, tandis que le bouillon de légumes et la crème de noix de coco créent une base crémeuse. L'ajout de parmesan (facultatif) lui donne plus d'onctuosité et de saveur. Le risotto est assaisonné de thym séché, de sel et de poivre, ce qui souligne le goût de l'ensemble du plat. C'est un plat rapide et facile à préparer qui saura satisfaire votre envie de saveurs et ravir vos papilles tout en restant conforme aux principes du régime cétogène.
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Macro nutriments pour 100 grammes
Calories: 173 kcal
Glucides: 22 g
Protéines: 6.9 g
Lipides: 6.4 g
À propos de moi
Et petite histoire à propos de LEET DIET
En tant que chorégraphe et gymnaste aérienne, j'ai toujours été intéressé par le maintien d'un mode de vie sain. Les régimes étaient mon passe-temps, mais je ne les appréciais jamais vraiment jusqu'à ce que je découvre le régime cétogène. Après avoir lu de nombreux livres sur le fonctionnement de notre corps et les avantages d'un régime riche en matières grasses et faible en glucides, j'ai décidé de l'essayer. Je n'ai jamais regardé en arrière. Le mode de vie cétogène est rapidement devenu ma passion, et j'ai commencé à expérimenter de nouvelles recettes et des plans de repas. C'est à ce moment-là que j'ai décidé de partager mes connaissances avec le monde entier et de créer Leet Diet, un site web rempli de délicieuses recettes cétogènes et de conseils utiles pour toute personne souhaitant adopter un mode de vie sain.
