Recepta de risotto Keto
Aquest risotto keto és una alternativa saludable i saborosa al risotto tradicional, perfecta per a persones amb dieta cetogènica. En comptes d'arròs, es basa en coliflor ben mòlta, que li confereix una textura lleugera i esponjosa. Les cebes i els alls afegeixen un sabor profund, mentre que el brou de verdures i la crema de coco creen una base cremosa. L'addició de formatge parmesà (opcional) li dóna una suavitat i sabor addicionals. El risotto està condimentat amb farigola seca, sal i pebre, cosa que subratlla el gust de tot el plat. Es tracta d'un plat ràpid i fàcil de preparar que satisfarà el vostre desig de sabor i delectarà les vostres papil·les gustatives alhora que compleix els principis de la dieta cetogènica.
Ingredients:
- 1 coliflor
- 2 cullerades d'oli d'oliva
- 1 ceba, picada
- 2 grans d'all, picats
- 1/2 tassa de brou de verdures (sense sucre afegit)
- 1/4 tassa de crema de coco
- 1/4 tassa de parmesà ratllat (opcional)
- 1 cullerada de mantega
- 1 culleradeta de farigola seca
- Sal i pebre al gust
- julivert (per decorar)
Instruccions:
- Trenqueu la coliflor en floretes i poseu-les en un processador d'aliments. Barregeu la coliflor fins que sembli la consistència de l'arròs.
- Escalfeu l'oli d'oliva en una olla gran a foc mitjà. Afegiu-hi la ceba i els alls picats, sofregiu-los uns minuts fins que quedin suaus i una mica translúcids.
- Afegiu el puré de coliflor a l'olla i barregeu-ho amb la ceba i l'all. Cuini uns 2-3 minuts fins que la coliflor estigui lleugerament suavitzada.
- Afegiu el brou de verdures a l'olla a poc a poc, aproximadament 1/4 tassa a la vegada, remenant constantment. Continueu afegint el brou i remenant fins que la coliflor estigui tendra i tingui una textura de risotto suau.
- Afegiu la crema de coco i barregeu-ho fins que quedi combinat amb la resta d'ingredients. Si ho feu servir, afegiu parmesà ratllat i mantega, remeneu fins que els ingredients es fonguin i es combinen.
- Condimenteu el risotto amb farigola seca, sal i pebre al gust. Remeneu una estona perquè els ingredients quedin ben combinats.
- Serviu el risotto ceto en un plat fons i empolvoreu-lo amb julivert picat com a guarnició.
- El risotto de coliflor Keto ja està llest per servir! Que aprofiti!
Resum:
Aquest risotto keto és una alternativa saludable i saborosa al risotto tradicional, perfecta per a persones amb dieta cetogènica. En comptes d'arròs, es basa en coliflor ben mòlta, que li confereix una textura lleugera i esponjosa. Les cebes i els alls afegeixen un sabor profund, mentre que el brou de verdures i la crema de coco creen una base cremosa. L'addició de formatge parmesà (opcional) li dóna una suavitat i sabor addicionals. El risotto està condimentat amb farigola seca, sal i pebre, cosa que subratlla el gust de tot el plat. Es tracta d'un plat ràpid i fàcil de preparar que satisfarà el vostre desig de sabor i delectarà les vostres papil·les gustatives alhora que compleix els principis de la dieta cetogènica.
Temps de preparació:
Temps de cocció:
Macronutrients per 100 grams
Calories: 173 kcal
Hidrats de carboni: 22 g
Proteïna: 6.9 g
Greix: 6.4 g
Sobre mi
I breu història sobre LEET DIET
Com a coreògraf i gimnasta aeri, sempre havia tingut interès per mantenir un estil de vida saludable. Les dietes havien estat el meu hobbie, però mai m'havien agradat de debò fins que vaig descobrir la dieta Keto. Després de llegir nombrosos llibres sobre com funciona el nostre cos i els beneficis d'una dieta rica en greixos i baixa en carbohidrats, vaig decidir provar-ho. Mai m'he mirat enrere. L'estil de vida Keto ràpidament es va convertir en la meva passió i vaig començar a experimentar amb noves receptes i plans de menjars. Va ser llavors quan vaig decidir compartir el meu coneixement amb el món i vaig crear Leet Diet, un lloc web ple de receptes delicioses compatibles amb el Keto i consells útils per a qualsevol persona que vulgui adoptar un estil de vida saludable.
