Recepta Keto Falafel
Keto Falafel és una alternativa deliciosa i saludable al falafel tradicional, ideal per a persones amb dieta cetogènica. Aquestes boletes fetes de cigrons remullats, lli mòlt i espècies aromàtiques són cruixents per fora i suaus per dins. L'addició de tahini i suc de llimona els dóna un sabor distintiu, i el julivert, la ceba i l'all afegeixen aroma. Es fregeixen en oli de coco o d'oliva, cosa que destaca el seu color daurat. Keto Falafel és un gran aperitiu que es pot servir amb salses keto, amanides o com a complement al plat principal. Aquest plat està ple de proteïnes i fibra alhora que és baix en carbohidrats, el que el fa perfecte per a aquells que segueixen una dieta cetogènica.
Ingredients:
- 1 1/2 tassa de llavors de cigrons (remullat durant la nit)
- 1/4 tassa de lli mòlt
- 1/4 tassa de julivert picat
- 1/4 tassa de ceba picada
- 2 grans d'all, ben picats
- 2 cullerades de tahini (pasta de sèsam)
- 2 cullerades de suc de llimona
- 1 culleradeta de comí mòlt
- 1 culleradeta de coriandre mòlt
- 1 culleradeta de sal
- 1/2 culleradeta de pebre mòlt
Instruccions:
- Oli de coco o d'oliva per fregir
- Poseu en remull les llavors de cigrons durant la nit en un bol gran d'aigua. L'endemà, escorreu les llavors i assequeu-les amb una tovallola de paper.
- En una batedora o processador d'aliments, poseu els cigrons en remull, el lli mòlt, el julivert, la ceba, l'all, el tahini, el suc de llimona, el comí, el coriandre, la sal i el pebre. Remeneu fins que els ingredients estiguin ben combinats i formen una massa llisa. Si la massa està massa seca, afegiu-hi una mica d'aigua.
- Formeu boles petites amb la massa de falafel i poseu-les en un plat o taula de tallar.
- En una cassola gran o una paella profunda, escalfeu l'oli de coco o l'oli d'oliva a foc mitjà.
- Afegiu el falafel a l'oli calent i fregiu-los uns 3-4 minuts per cada costat fins que estiguin daurats i cruixents. Fregiu el falafel per lots per no sobrecarregar la paella.
- Quan el falafel estigui llest, escorreu-lo sobre una tovallola de paper per eliminar l'excés d'oli.
- Serviu el falafel calent en un plat amb les vostres salses keto preferides, com ara una salsa de iogurt a base de iogurt grec i espècies.
- Aquesta és una recepta de falafel keto que és baixa en carbohidrats i perfecta per a aquells que segueixen una dieta cetogènica. Que aprofiti!
Resum:
Keto Falafel és una alternativa deliciosa i saludable al falafel tradicional, ideal per a persones amb dieta cetogènica. Aquestes boletes fetes de cigrons remullats, lli mòlt i espècies aromàtiques són cruixents per fora i suaus per dins. L'addició de tahini i suc de llimona els dóna un sabor distintiu, i el julivert, la ceba i l'all afegeixen aroma. Es fregeixen en oli de coco o d'oliva, cosa que destaca el seu color daurat. Keto Falafel és un gran aperitiu que es pot servir amb salses keto, amanides o com a complement al plat principal. Aquest plat està ple de proteïnes i fibra alhora que és baix en carbohidrats, el que el fa perfecte per a aquells que segueixen una dieta cetogènica.
Temps de preparació: 15 min
Temps de cocció: 10 min
Macronutrients per 100 grams
Calories: 326 kcal
Hidrats de carboni: 29.5 g
Proteïna: 14.3 g
Greix: 16.8 g
Sobre mi
I breu història sobre LEET DIET
Com a coreògraf i gimnasta aeri, sempre havia tingut interès per mantenir un estil de vida saludable. Les dietes havien estat el meu hobbie, però mai m'havien agradat de debò fins que vaig descobrir la dieta Keto. Després de llegir nombrosos llibres sobre com funciona el nostre cos i els beneficis d'una dieta rica en greixos i baixa en carbohidrats, vaig decidir provar-ho. Mai m'he mirat enrere. L'estil de vida Keto ràpidament es va convertir en la meva passió i vaig començar a experimentar amb noves receptes i plans de menjars. Va ser llavors quan vaig decidir compartir el meu coneixement amb el món i vaig crear Leet Diet, un lloc web ple de receptes delicioses compatibles amb el Keto i consells útils per a qualsevol persona que vulgui adoptar un estil de vida saludable.
