Recepta de risotto
Risotto italià clàssic: arròs cremós en harmonia! Hi ha alguna cosa més italià que el risotto clàssic? Aquest plat ha robat el cor dels amants de la cuina italiana de tot el món. Ara tens l'oportunitat de fer el teu propi risotto autèntic amb la nostra recepta. És un arròs cremós cuit en un brou saborós amb ceba, all i formatge parmesà. Elaborar un risotto pot semblar complicat, però garantim que la nostra recepta és senzilla i satisfactòria. La clau d'un risotto perfecte és anar afegint el brou a poc a poc i remenant regularment, deixant que l'arròs absorbeixi els líquids i desenvolupi una textura cremosa. El vostre esforç donarà com a resultat un risotto cremós i saborós. Perfecte com a plat a part o com a base per a diferents guarnicions, el risotto és una autèntica festa per al paladar. La seva riquesa de gust i textura el converteixen en un plat que satisfarà fins i tot els paladars més exigents. Prepara't per a un viatge culinari italià únic i assaboreix el sabor d'un risotto clàssic que segurament es convertirà en el plat favorit de la teva família. !
Ingredients:
- 300 g (10,5 oz) d'arròs arborio
- 1 ceba, picada finament
- 2 grans d'all, picats
- 60 g (2 oz) de mantega
- 120 ml (4 oz) de vi blanc
- 1L (34 oz) de brou de verdures
- 100 g (3,5 oz) de formatge parmesà, ratllat
- Sal i pebre al gust
- oli d'oliva
Instruccions:
- Escalfeu l'oli d'oliva i 20 g (0,7 oz) de mantega en una olla. Afegiu-hi la ceba i l'all, sofregiu-los a foc mitjà fins que estiguin tendres.
- Afegiu l'arròs i fregiu-lo durant 2-3 minuts fins que quedi una mica translúcid.
- Afegiu-hi el vi i deixeu-ho coure fins que l'arròs l'absorbeixi.
- Afegiu a poc a poc el brou calent, un cullerot a la vegada, cuinant i remenant fins que l'arròs absorbeixi el brou. Continueu aquest procés durant uns 20 minuts fins que l'arròs estigui suau i cremós.
- Afegiu la mantega restant i el parmesà. Remeneu fins que la mantega es fongui i el formatge es fongui. Rectifiqueu de sal i pebre al gust.
- Serviu immediatament, espolvoreat amb parmesà addicional.
Resum
El risotto és un plat clàssic italià on l'arròs arborio es cuina en brou, creant un plat cremós i saborós. En aquesta recepta, les cebes i els alls es sofregeixen en oli d'oliva, després s'afegeix arròs i es fregeixen fins que quedi una mica translúcid. S'afegeix vi blanc i es cou fins que l'arròs absorbeixi. El brou calent es va afegint a poc a poc, un cullerot a la vegada, cuinant i remenant fins que l'arròs absorbeixi el brou. Aquest procés triga uns 20 minuts fins que l'arròs estigui suau i cremós. Finalment, afegiu-hi la mantega i el formatge parmesà ratllat, remenant fins que els ingredients estiguin integrats. El risotto es condimenta amb sal i pebre i després se serveix de seguida, escampat amb formatge parmesà addicional.
Temps de preparació: 15 min
Temps de cocció: 35 min
Macronutrients per 100 grams
Calories: 164 kcal
Hidrats de carboni: 20 g
Proteïna: 5.2 g
Greix: 7 g
Sobre mi
I breu història sobre LEET DIET
Com a coreògraf i gimnasta aeri, sempre havia tingut interès per mantenir un estil de vida saludable. Les dietes havien estat el meu hobbie, però mai m'havien agradat de debò fins que vaig descobrir la dieta Keto. Després de llegir nombrosos llibres sobre com funciona el nostre cos i els beneficis d'una dieta rica en greixos i baixa en carbohidrats, vaig decidir provar-ho. Mai m'he mirat enrere. L'estil de vida Keto ràpidament es va convertir en la meva passió i vaig començar a experimentar amb noves receptes i plans de menjars. Va ser llavors quan vaig decidir compartir el meu coneixement amb el món i vaig crear Leet Diet, un lloc web ple de receptes delicioses compatibles amb el Keto i consells útils per a qualsevol persona que vulgui adoptar un estil de vida saludable.
