Receta de risotto cetogénico
Este risotto cetogénico es una alternativa saludable y sabrosa al risotto tradicional, perfecto para las personas que siguen una dieta cetogénica. En lugar de arroz, se basa en coliflor finamente molida, lo que le da una textura ligera y esponjosa. Las cebollas y el ajo agregan un sabor intenso, mientras que el caldo de verduras y la crema de coco crean una base cremosa. La adición de queso parmesano (opcional) le da más suavidad y sabor. El risotto se sazona con tomillo seco, sal y pimienta, lo que enfatiza el sabor de todo el plato. Es un plato rápido y fácil de preparar que satisfará su antojo de sabor y deleitará su paladar sin dejar de cumplir con los principios de la dieta cetogénica.
Ingredientes:
- 1 coliflor
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1/2 taza de caldo de verduras (sin azúcar añadido)
- 1/4 taza de crema de coco
- 1/4 taza de parmesano rallado (opcional)
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharadita de tomillo seco
- Sal y pimienta para probar
- Perejil (para decorar)
Instrucciones:
- Rompe la coliflor en floretes y colócalos en un procesador de alimentos. Licúa la coliflor hasta que tenga la consistencia del arroz.
- Caliente el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agregar la cebolla y el ajo picados, sofreír por unos minutos hasta que estén suaves y ligeramente traslúcidos.
- Agregue el puré de coliflor a la olla y mezcle con la cebolla y el ajo. Cocine durante unos 2-3 minutos hasta que la coliflor se ablande un poco.
- Agregue el caldo de verduras a la olla gradualmente, aproximadamente 1/4 de taza a la vez, revolviendo constantemente. Continúe agregando el caldo y revolviendo hasta que la coliflor esté tierna y tenga una textura suave de risotto.
- Agregue la crema de coco y mezcle hasta que se combine con el resto de los ingredientes. Si lo usa, agregue parmesano rallado y mantequilla, revuelva hasta que los ingredientes se derritan y combinen.
- Sazone el risotto con tomillo seco, sal y pimienta al gusto. Remueve un rato para que los ingredientes se mezclen bien.
- Sirve el risotto keto en un plato hondo y espolvorea con perejil picado como guarnición.
- ¡El risotto cetogénico de coliflor está listo para servir! ¡Disfrute de su comida!
Resumen:
Este risotto cetogénico es una alternativa saludable y sabrosa al risotto tradicional, perfecto para las personas que siguen una dieta cetogénica. En lugar de arroz, se basa en coliflor finamente molida, lo que le da una textura ligera y esponjosa. Las cebollas y el ajo agregan un sabor intenso, mientras que el caldo de verduras y la crema de coco crean una base cremosa. La adición de queso parmesano (opcional) le da más suavidad y sabor. El risotto se sazona con tomillo seco, sal y pimienta, lo que enfatiza el sabor de todo el plato. Es un plato rápido y fácil de preparar que satisfará su antojo de sabor y deleitará su paladar sin dejar de cumplir con los principios de la dieta cetogénica.
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocción:
Macro nutrientes por 100 gramos
Calorías: 173 kcal
Carbohidratos: 22 g
Proteínas: 6.9 g
Grasas: 6.4 g
Sobre mí
Y breve historia sobre LEET DIET
Como coreógrafo y gimnasta aéreo, siempre me ha interesado mantener un estilo de vida saludable. Las dietas eran mi pasatiempo, pero nunca las disfruté realmente hasta que descubrí la dieta Keto. Después de leer numerosos libros sobre cómo funcionan nuestros cuerpos y los beneficios de una dieta alta en grasas y baja en carbohidratos, decidí probarla. Nunca miré hacia atrás. El estilo de vida Keto rápidamente se convirtió en mi pasión y comencé a experimentar con nuevas recetas y planes de comidas. Fue entonces cuando decidí compartir mis conocimientos con el mundo y creé Leet Diet, un sitio web lleno de deliciosas recetas amigables con Keto y consejos útiles para cualquier persona que busque adoptar un estilo de vida saludable.
