Risotto tarifi
Klasik İtalyan risottosu: uyum içinde kremalı pirinç! Klasik risottodan daha İtalyan bir şey var mı? Bu yemek, tüm dünyada İtalyan mutfağını sevenlerin kalbini çaldı. Şimdi tarifimizle kendi otantik risottonuzu yapma şansınız. Soğan, sarımsak ve Parmesan peyniri ile lezzetli bir et suyunda pişirilmiş kremalı pirinç. Risotto yapmak karmaşık görünebilir, ancak tarifimizin basit ve tatmin edici olduğunu garanti ediyoruz. Mükemmel bir risotto yapmanın anahtarı, suyu yavaş yavaş eklemek ve düzenli olarak karıştırarak pirincin sıvıları emmesini ve kremsi bir doku oluşturmasını sağlamaktır. Çabanız, lezzetli ve cennet gibi kremamsı bir risotto ile sonuçlanacak. Ayrı bir yemek olarak veya çeşitli yan yemekler için bir temel olarak mükemmel olan risotto, damaklar için gerçek bir şölen. Lezzet ve doku zenginliği, onu en zorlu damak zevklerini bile tatmin edecek bir yemek haline getiriyor. Eşsiz bir İtalyan mutfak yolculuğuna hazırlanın ve kesinlikle ailenizin en sevdiği yemek olacak klasik bir risotto'nun tadını çıkarın!
İçindekiler:
- 300g (10.5oz) arborio pirinci
- 1 soğan, ince kıyılmış
- 2 diş sarımsak, kıyılmış
- 60g (2 ons) tereyağı
- 120ml (4oz) beyaz şarap
- 1L (34oz) sebze suyu
- 100 gr (3,5 ons) parmesan peyniri, rendelenmiş
- Tatmak için biber ve tuz
- zeytin yağı
Talimatlar:
- Zeytinyağını ve 20 gr (0,7 ons) tereyağını bir tavada ısıtın. Soğan ve sarımsak ekleyin, yumuşayana kadar orta ateşte kızartın.
- Pirinci ekleyin ve hafif şeffaf olana kadar 2-3 dakika kızartın.
- Şarabı ekleyin ve pirinç tarafından emilene kadar pişirin.
- Sıcak suyu azar azar ekleyin, her seferinde bir kepçe, pirinç suyu emene kadar pişirin ve karıştırın. Pirinç yumuşak ve kremsi olana kadar yaklaşık 20 dakika bu işleme devam edin.
- Kalan tereyağı ve Parmesan'ı ekleyin. Tereyağı eriyene ve peynir eriyene kadar karıştırın. Tatmak için tuz ve karabiber ekleyin.
- Ekstra Parmesan serperek hemen servis yapın.
Özet
Risotto, arborio pirincinin et suyunda pişirilerek kremsi ve lezzetli bir yemek oluşturduğu klasik bir İtalyan yemeğidir. Bu tarifte soğan ve sarımsak zeytinyağında sotelenir, ardından pirinç eklenir ve hafif şeffaflaşana kadar kavrulur. Beyaz şarap eklenir ve pirinç tarafından emilene kadar pişirilir. Sıcak et suyu, her seferinde bir kepçe olmak üzere azar azar eklenir, pişirilir ve pirinç suyu emene kadar karıştırılır. Bu işlem, pirinç yumuşak ve kremsi olana kadar yaklaşık 20 dakika sürer. Son olarak tereyağı ve rendelenmiş parmesan peynirini ilave ederek malzemeler birleşene kadar karıştırın. Risotto, tuz ve karabiberle çeşnilendirilir ve ardından ekstra Parmesan peyniri serpilerek hemen servis edilir.
Hazırlık süresi: 15 min
Pişirme süresi: 35 min
Makro besin öğeleri 100 gram başına
Kaloriler: 164 kcal
Karbonhidrat: 20 g
Protein: 5.2 g
Yağ: 7 g
Hakkımda
Ve LEET DIET hakkında kısa bir hikaye
Bir koreograf ve havada jimnastik yapan biri olarak, her zaman sağlıklı bir yaşam tarzını sürdürmeye ilgi duydum. Diyetler hobim olmuştu, ancak Keto diyetini keşfedene kadar gerçekten keyif almadım. Vücutlarımızın nasıl çalıştığını ve yüksek yağlı, düşük karbonhidratlı bir diyetin faydalarını anlatan birçok kitap okuduktan sonra, denemeye karar verdim. Asla geri dönmedim. Keto yaşam tarzı hızla tutkum haline geldi ve yeni tarifler ve yemek planlarıyla deney yapmaya başladım. İşte o zaman dünyayla bilgimi paylaşmaya ve herkesin sağlıklı bir yaşam tarzını benimsemek isteyenler için yardımcı ipuçları ve lezzetli Keto dostu tariflerle dolu bir web sitesi olan Leet Diet'i oluşturmaya karar verdim.
