Mutfak keşfi - orman mantarlı lezzetli Risotto nasıl hazırlanır?

Orman mantarlı risotto, her gurmenin mutfağında özel bir yeri hak eden bir yemektir. Bu, hazırlamanın basitliğini zarif bir tatla birleştiren enfes bir İtalyan yemeğidir. Risotto, çeşitli malzemeler eklenerek tercihlerinize göre uyarlanabilen bir yemektir ancak orman mantarlı versiyonu özellikle mantarların en taze ve lezzetli olduğu sonbahar aylarında tavsiye edilir. Ancak orman mantarlı risotto sadece bununla ilgili değildir. tat, aynı zamanda sağlık hakkında. Mantarlar zengin bir protein, lif, vitamin ve mineral kaynağıdır ve az miktarda yağ içerir. Bu sayede mantarlı risotto sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı bir yemektir. Risotto hazırlamak ilk bakışta karmaşık görünebilir ama aslında herkesin ustalaşabileceği bir süreçtir. Sadece biraz sabır ve dikkat gerektiriyor, ancak sonuç buna değer. Bu yazıda, bu lezzetli yemeği adım adım hazırlamanıza izin verecek ayrıntılı bir orman mantarlı risotto tarifi bulacaksınız.

Hedeflerinize ulaşmanıza yardımcı olan yemek planları oluşturuyoruz

Planlarımız ihtiyaçlarınıza göre uyarlanmıştır, bu yüzden ayrıntılarla ilgilenmeniz gerekmeyecek. Tek yapmanız gereken, önerdiğimiz sağlıklı ve lezzetli yiyecekleri hazırlamak, yemek yemek ve tadını çıkarmaktır.

Benim için diyet oluştur

İçindekiler:

• 2 su bardağı Arborio risotto pirinci - 400g (14oz)
• 2 su bardağı et suyu veya su - 500ml (17 fl oz)
• yarım bardak sek beyaz şarap - 125ml (4,2 fl oz)
• 5 arpacık soğanı veya bir büyük soğan - 250 gr (8,8 ons)
• 50g (1.7oz) Parmesan veya diğer parmesan peyniri
• 4 yemek kaşığı tereyağı - tercihen sade
• 2 yemek kaşığı ince zeytinyağı
• baharatlar: yarım çay kaşığı tuz, büyük bir tutam biber
• 800g (28oz) yabani mantar: boletus, boletus, tereyağlı mantar
• 4 diş sarımsak - yaklaşık 20g (0.7oz)
• 1/3 su bardağı %30 krema - yaklaşık 100 gr (3,5 ons)
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• bir avuç maydanoz
• baharatlar: 1 çay kaşığı tuz, 1/3 çay kaşığı karabiber

Talimatlar:

1. Soğanı soyun ve çok küçük parçalar halinde doğrayın. Büyük, sıcak bir tavaya iki yemek kaşığı zeytinyağı dökün. Ayrıca dört yemek kaşığı tereyağı ekleyin, örneğin sadeleştirilmiş. Doğranmış soğanı sıcak yağ ile bir tavaya koyun. Düşük brülör gücünde beş dakika kızartın. Soğan sadece sırlanmalıdır. Tavayı kapakla kapatmayın ve soğanı tahta kaşıkla karıştırın.
2. Yağ ve sırlanmış soğan ile tavaya iki bardak veya 400 gram kuru risotto pirinci ekleyin. Pirinci yağ ve soğanla karıştırın. Brülör gücünü ortama yükseltin ve her şeyi yaklaşık üç dakika kızartın.
3. Soğanları kızartırken kendinize en az 500 ml ev yapımı sebze veya tavuk suyu veya sade su hazırlayın. Et suyu/risotto suyu sıcak olmalıdır. Sadece su kullanacaksanız içine bir tutam karabiber ve yarım çay kaşığı tuz ekleyin (ek baharatlar: listelenmemiş).
4. Et suyunu risottoya eklemeye başlamadan önce, tavaya yarım bardak sek beyaz şarap dökün. Her şeyi karıştırın. Bir süre sonra pirinç, şarabın çoğunu emecek ve geri kalanı buharlaşacaktır. Şimdi biraz tuz ekleyin. (Şarap atlanabilir ve et suyu ile değiştirilebilir.)
5. Kaynatın ve yaklaşık 1/3 bardak sıcak stok/su ekleyin. Risottoyu ara sıra (tercihen her zaman) bir tahta kaşıkla karıştırmayı unutmayın. Hazırladığınız süre boyunca risottoyu kapakla kapatmayın. Sıvı tamamen emilene kadar risottoyu her et suyundan sonra yaklaşık üç dakika karıştırın. Bu şekilde yaklaşık iki bardak et suyu dökün. Yaklaşık 20-25 dakika sonra pirinç yeterince yumuşak olmalıdır. 20 dakika sonra tadına bakın. Fazla pişirilemez.
6. Bitmiş risottoyu ocaktan alın. Buna yaklaşık 50 gram rendelenmiş olgunlaştırma peyniri ekleyin. Kalan tuzu ve bir tutam taze çekilmiş karabiberi ekleyin. Risottoyu karıştırın ve tadını ve kıvamını kontrol edin. Gerekirse daha fazla tuz veya biber ekleyin.
7. Büyük bir tavayı ısıtın. Brülör gücünü ortalamanın biraz üzerine ayarlayın. İki yemek kaşığı hafif zeytinyağı veya yemeklik yağ ve aynı miktarda sade tereyağı ekleyin. Tavaya dilimlenmiş mantarları ve soyulmuş ve dilimlenmiş dört diş sarımsağı ekleyin.
8. Tencerenin içeriğini birkaç dakikada bir tahta kaşıkla karıştırın. Mantarlar kızarmaya başlarsa, brülör gücünü azaltın. Bu şekilde mantarları sarımsakla birlikte yaklaşık 25 dakika boyunca kapaksız olarak kızartın. Bu sürenin sonunda bir avuç kıyılmış maydanoz ve bir düz çay kaşığı tuz ve 1/3 tatlı kaşığı biber ekleyin.
9. Mantarlara iki yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu ekleyin. Karıştırın ve ardından yaklaşık 100 gram ağır krema olan 1/3 fincan %30 krema dökün. Mantar sosunu karıştırın ve son üç dakika kısık ateşte pişirin. Tadını kontrol edin ve gerekirse daha fazla tuz veya limon suyu ekleyin.
10. Tavadaki tüm mantar sosunu risottoya ekleyin ve iyice karıştırın. Mantarlı risottonuzun tadının nasıl olduğunu kontrol edin. Gerekirse her zaman en sevdiğiniz baharatları veya biraz sıcak et suyu ekleyebilirsiniz.

Hedeflerinize ulaşmanıza yardımcı olan yemek planları oluşturuyoruz

Planlarımız ihtiyaçlarınıza göre uyarlanmıştır, bu yüzden ayrıntılarla ilgilenmeniz gerekmeyecek. Tek yapmanız gereken, önerdiğimiz sağlıklı ve lezzetli yiyecekleri hazırlamak, yemek yemek ve tadını çıkarmaktır.

Benim için diyet oluştur

Hakkımda
Ve LEET DIET hakkında kısa bir hikaye

Bir koreograf ve havada jimnastik yapan biri olarak, her zaman sağlıklı bir yaşam tarzını sürdürmeye ilgi duydum. Diyetler hobim olmuştu, ancak Keto diyetini keşfedene kadar gerçekten keyif almadım. Vücutlarımızın nasıl çalıştığını ve yüksek yağlı, düşük karbonhidratlı bir diyetin faydalarını anlatan birçok kitap okuduktan sonra, denemeye karar verdim. Asla geri dönmedim. Keto yaşam tarzı hızla tutkum haline geldi ve yeni tarifler ve yemek planlarıyla deney yapmaya başladım. İşte o zaman dünyayla bilgimi paylaşmaya ve herkesin sağlıklı bir yaşam tarzını benimsemek isteyenler için yardımcı ipuçları ve lezzetli Keto dostu tariflerle dolu bir web sitesi olan Leet Diet'i oluşturmaya karar verdim.