Receita de panquecas cetônicas
As panquecas Keto são uma versão com baixo teor de carboidratos das panquecas clássicas, ideais para pessoas que seguem uma dieta cetogênica. Estas delicadas, elásticas e deliciosas panquecas são preparadas com ovos, leite de coco e farinha de amêndoa, sem adição das tradicionais farinhas e açúcar. Ingredientes fortificantes, como fermento em pó branco e extrato de baunilha, fornecem a textura e o sabor certos. Você pode fritá-los em uma panela com óleo de coco ou ghee e recheá-los com seus recheios cetônicos favoritos, como cream cheese, manteiga de amendoim sem açúcar e frutas frescas. Essas panquecas cetônicas são uma ótima maneira de aproveitar o sabor tradicional, mantendo-se compatíveis com a dieta cetogênica.
Ingredientes:
- 4 ovos
- 120 ml de leite de coco (sem adição de açúcar)
- 60 g de farinha de amêndoa
- 2 colheres de fermento em pó branco
- 2 colheres de sopa de eritritol (ou outro substituto do açúcar)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- pitada de sal
- óleo de coco ou ghee para fritar
Instruções:
- Em uma tigela grande, misture os ovos, o leite de coco e o extrato de baunilha. Você pode usar um mixer para misturar bem os ingredientes.
- Adicione a farinha de amêndoa, o fermento branco, o eritritol (ou substituto do açúcar) e uma pitada de sal. Misture bem para obter uma massa lisa e sem grumos.
- Deixe a massa descansar por cerca de 10-15 minutos para que a farinha de amêndoa absorva os líquidos.
- Em uma frigideira pequena, aqueça uma pequena quantidade de óleo de coco ou ghee em fogo médio.
- Quando a panela estiver quente, despeje cerca de 1/4 xícara de massa nela. Você pode girar a panela ligeiramente para espalhar a massa uniformemente no fundo.
- Frite a panqueca por cerca de 2-3 minutos, até que o fundo comece a dourar. Em seguida, vire delicadamente a panqueca com uma espátula e frite por mais 1-2 minutos.
- Transfira a panqueca pronta para um prato e continue a cozinhar a massa restante, adicionando mais óleo de coco ou ghee, se necessário.
- Repita o processo de fritura até acabar toda a massa.
- Você pode servir as panquecas prontas quentes ou frias antes de rechear com seus recheios cetônicos favoritos, como cream cheese, manteiga de amendoim sem açúcar, frutas frescas ou fitas de abobrinha.
- Desfrute de sua refeição! Lembre-se de adaptar o recheio à sua dieta cetônica, evitando a adição de açúcar ou ingredientes ricos em carboidratos.
Resumo:
As panquecas Keto são uma versão com baixo teor de carboidratos das panquecas clássicas, ideais para pessoas que seguem uma dieta cetogênica. Estas delicadas, elásticas e deliciosas panquecas são preparadas com ovos, leite de coco e farinha de amêndoa, sem adição das tradicionais farinhas e açúcar. Ingredientes fortificantes, como fermento em pó branco e extrato de baunilha, fornecem a textura e o sabor certos. Você pode fritá-los em uma panela com óleo de coco ou ghee e recheá-los com seus recheios cetônicos favoritos, como cream cheese, manteiga de amendoim sem açúcar e frutas frescas. Essas panquecas cetônicas são uma ótima maneira de aproveitar o sabor tradicional, mantendo-se compatíveis com a dieta cetogênica.
Tempo de preparação: 20 min
Tempo de cozimento: 4 min
Macronutrientes por 100 gramas
Calorias: 208 kcal
Carboidratos: 24.5 g
Proteínas: 6.1 g
Gorduras: 9.5 g
Sobre mim
E uma breve história sobre a LEET DIET
Como coreógrafa e ginasta aérea, sempre me interessei por manter um estilo de vida saudável. As dietas eram meu hobby, mas eu nunca realmente gostava delas até descobrir a dieta Keto. Depois de ler vários livros sobre como nosso corpo funciona e os benefícios de uma dieta rica em gorduras e baixa em carboidratos, decidi experimentar. Nunca mais olhei para trás. O estilo de vida Keto rapidamente se tornou minha paixão, e comecei a experimentar novas receitas e planos de refeições. Foi quando decidi compartilhar meu conhecimento com o mundo e criei a Leet Diet, um site repleto de receitas deliciosas e amigáveis ao Keto, além de dicas úteis para quem deseja adotar um estilo de vida saudável.
