Keto-sushi recept
Keto sushi is een vernieuwende versie van de klassieke sushi die perfect past in het ketogene dieet. In plaats van traditionele sushirijst wordt bloemkoolrijst gebruikt, die licht, koolhydraatarm en rijk aan voedingsstoffen is. Hij is gevuld met verse reepjes groenten, zoals komkommer, paprika of avocado, en stukjes zalm of tonijn. Gekruid met keto-sushi-kruiden en geserveerd met wasabi en natriumarme sojasaus, zijn deze keto-sushi heerlijk en bevredigend. Het is een geweldig alternatief voor sushi-liefhebbers die op het keto-pad willen blijven en van hun favoriete gerecht willen genieten zonder hun dieet te breken.
Ingrediënten:
- 1 bloemkool
- 2 eetlepels rijstazijn
- 1 theelepel erythritol (of andere ketosyl-zoetstof)
- 1/2 theelepel zout
- Smalle reepjes groene groenten (o.a. komkommer, paprika, avocado, spinazie)
- Een stukje verse zalm of tonijn, in lange reepjes gesneden
- Keto sushi kruiden (optioneel)
- Wasabi en tamari saus of cocktail sojasaus (natriumarm)
Instructies:
- Bereid de bloemkoolrijst: Spoel de bloemkool en houd de bloemen apart. Mix de bloemkool met een blender of rasp tot een rijstachtig kruimelig poeder.
- Giet de bloemkoolrijst in een kom. Meng in een tweede kom de rijstazijn, erythritol (of andere zoetstof) en zout tot het is opgelost. Voeg het mengsel toe aan de bloemkoolrijst en meng goed.
- Spreid de bloemkoolrijst uit op een groot stuk vershoudfolie. Steek je handen in plastic handschoenen om het proces gemakkelijker te maken.
- Strijk de bloemkoolrijst voorzichtig glad op de folie, zodat er een rechthoekige laag van ongeveer 1 cm dik ontstaat.
- Schik op de bloemkoolrijst reepjes groene groenten en stukjes zalm of tonijn langs een van de lange zijden.
- Til de folie voorzichtig aan een kant op en begin met het rollen van de sushi. Zorg ervoor dat de vulling goed opgerold is door hem op zijn plaats te houden terwijl je hem oprolt.
- Ga door met rollen, gebruik folie als ondersteuning om een strak opgerolde sushirol te vormen.
- Knijp de sushi na het rollen voorzichtig in zodat ze aan elkaar blijven plakken. Vouw de sushi in folie en plaats in de koelkast voor ongeveer 30 minuten om uit te harden.
- Haal de sushi uit de koelkast en verwijder de folie. Leg de sushirol op een snijplank en snijd met een scherp mes in stukken van ongeveer 2 cm dik.
- Bestrooi keto sushi eventueel met kruiden en serveer met wasabi en tamari saus of cocktail sojasaus.
- Eet smakelijk! Vergeet niet om de ingrediënten en verhoudingen aan te passen aan uw individuele behoeften op het keto-dieet.
Samenvatting
Keto sushi is een vernieuwende versie van de klassieke sushi die perfect past in het ketogene dieet. In plaats van traditionele sushirijst wordt bloemkoolrijst gebruikt, die licht, koolhydraatarm en rijk aan voedingsstoffen is. Hij is gevuld met verse reepjes groenten, zoals komkommer, paprika of avocado, en stukjes zalm of tonijn. Gekruid met keto-sushi-kruiden en geserveerd met wasabi en natriumarme sojasaus, zijn deze keto-sushi heerlijk en bevredigend. Het is een geweldig alternatief voor sushi-liefhebbers die op het keto-pad willen blijven en van hun favoriete gerecht willen genieten zonder hun dieet te breken.
Bereidingstijd:
Kooktijd:
Macrovoedingsstoffen per 100 gram
Calorieën: 136 kcal
Koolhydraten: 29 g
Eiwit: 4 g
Vet: 0.4 g
Over mij
En een kort verhaal over LEET DIET
Als choreograaf en luchtacrobaat was ik altijd al geïnteresseerd in het behouden van een gezonde levensstijl. Diëten waren mijn hobby, maar ik genoot er nooit echt van totdat ik het Keto-dieet ontdekte. Na het lezen van talloze boeken over hoe ons lichaam werkt en de voordelen van een dieet met veel vet en weinig koolhydraten, besloot ik het eens te proberen. Ik keek nooit meer achterom. De Keto-levensstijl werd al snel mijn passie en ik begon te experimenteren met nieuwe recepten en maaltijdplannen. Dat is wanneer ik besloot mijn kennis te delen met de wereld en Leet Diet te creëren, een website vol heerlijke Keto-vriendelijke recepten en handige tips voor iedereen die een gezonde levensstijl wil aannemen.
