Keto falafel recept
Keto Falafel is een lekker en gezond alternatief voor traditionele falafel, ideaal voor mensen met een ketogeen dieet. Deze balletjes van geweekte kikkererwten, gemalen vlas en aromatische kruiden zijn krokant van buiten en zacht van binnen. De toevoeging van tahini en citroensap geeft ze een kenmerkende smaak, en peterselie, ui en knoflook voegen aroma toe. Ze worden gebakken in kokos- of olijfolie, wat hun gouden kleur benadrukt. Keto Falafel is een heerlijk tussendoortje dat geserveerd kan worden met keto sauzen, salades of als toevoeging aan het hoofdgerecht. Dit gerecht zit vol eiwitten en vezels en bevat weinig koolhydraten, waardoor het perfect is voor mensen met een ketogeen dieet.
Ingrediënten:
- 1 1/2 kopjes kikkererwtenzaden (een nacht geweekt)
- 1/4 kopje gemalen vlas
- 1/4 kop gehakte peterselie
- 1/4 kopje gehakte ui
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 eetlepels tahini (sesampasta)
- 2 eetlepels citroensap
- 1 theelepel gemalen komijn
- 1 theelepel gemalen koriander
- 1 theelepel zout
- 1/2 theelepel gemalen peper
Instructies:
- Kokos- of olijfolie om te frituren
- Week de kikkererwtenzaden een nacht in een grote kom met water. Giet de volgende dag de zaden af en droog ze af met keukenpapier.
- Doe de geweekte kikkererwten, gemalen vlas, peterselie, ui, knoflook, tahini, citroensap, komijn, koriander, zout en peper in een blender of keukenmachine. Roer tot de ingrediënten goed gemengd zijn en een gladde massa vormen. Als het deeg te droog is, voeg dan wat water toe.
- Vorm van de falafelmassa kleine balletjes en leg ze op een bord of snijplank.
- Verhit de kokosolie of olijfolie in een grote pan of frituurpan op middelhoog vuur.
- Voeg de falafel toe aan de hete olie en bak in ongeveer 3-4 minuten aan elke kant goudbruin en krokant. Bak de falafel in porties om de pan niet te overbelasten.
- Als de falafel klaar is, laat je ze uitlekken op keukenpapier om overtollige olie te verwijderen.
- Serveer de hete falafel op een bord met je favoriete keto sauzen, zoals een yoghurtsaus op basis van Griekse yoghurt en kruiden.
- Dit is een keto-falafelrecept dat weinig koolhydraten bevat en perfect is voor mensen met een ketogeen dieet. Eet smakelijk!
Samenvatting:
Keto Falafel is een lekker en gezond alternatief voor traditionele falafel, ideaal voor mensen met een ketogeen dieet. Deze balletjes van geweekte kikkererwten, gemalen vlas en aromatische kruiden zijn krokant van buiten en zacht van binnen. De toevoeging van tahini en citroensap geeft ze een kenmerkende smaak, en peterselie, ui en knoflook voegen aroma toe. Ze worden gebakken in kokos- of olijfolie, wat hun gouden kleur benadrukt. Keto Falafel is een heerlijk tussendoortje dat geserveerd kan worden met keto sauzen, salades of als toevoeging aan het hoofdgerecht. Dit gerecht zit vol eiwitten en vezels en bevat weinig koolhydraten, waardoor het perfect is voor mensen met een ketogeen dieet.
Bereidingstijd: 15 min
Kooktijd: 10 min
Macrovoedingsstoffen per 100 gram
Calorieën: 326 kcal
Koolhydraten: 29.5 g
Eiwit: 14.3 g
Vet: 16.8 g
Over mij
En een kort verhaal over LEET DIET
Als choreograaf en luchtacrobaat was ik altijd al geïnteresseerd in het behouden van een gezonde levensstijl. Diëten waren mijn hobby, maar ik genoot er nooit echt van totdat ik het Keto-dieet ontdekte. Na het lezen van talloze boeken over hoe ons lichaam werkt en de voordelen van een dieet met veel vet en weinig koolhydraten, besloot ik het eens te proberen. Ik keek nooit meer achterom. De Keto-levensstijl werd al snel mijn passie en ik begon te experimenteren met nieuwe recepten en maaltijdplannen. Dat is wanneer ik besloot mijn kennis te delen met de wereld en Leet Diet te creëren, een website vol heerlijke Keto-vriendelijke recepten en handige tips voor iedereen die een gezonde levensstijl wil aannemen.
