Atraskite tradicinių Uszki su grybais ruošimo Kūčių vakarui paslaptis
Uška su grybais – patiekalas, kuris daugeliui iš mūsų yra neatsiejama Kūčių vakaro stalo dalis. Paruošti šiuos koldūnus gali atrodyti sudėtinga, tačiau laikantis tinkamo recepto ir šiek tiek praktikos kiekvienas gali įvaldyti šį meną. Šiame straipsnyje pasidalinsiu su jumis savo pasiteisinusiu koldūnų su grybais receptu, kuris garantuoja tobulą tešlą ir paprastą, bet skanų įdarą. Ausų paruošimas yra ne tik įgūdžių, bet ir organizavimo reikalas. Todėl papasakosiu, kaip efektyviai valdyti savo laiką pasiruošimo metu, kad viskas vyktų sklandžiai ir be streso. Atminkite, kad raktas į sėkmę yra kantrybė ir kruopštumas. Kiekvienas žingsnis yra svarbus, o menkiausios detalės gali paveikti galutinį mūsų ausų skonį ir formą. Taigi pradėkime nuo pradžių ir žingsnis po žingsnio pereikime prie viso grybų kukulių ruošimo proceso.
Ingridientai:
- 2 puodeliai kvietinių pyragų miltų - 320 g (11,3 uncijos)
- 170 ml karšto vandens – maždaug 2/3 puodelio (5,7 fl uncijos)
- 2 šaukštai augalinio aliejaus, pvz., rapsų
- 1/3 plokščio arbatinio šaukštelio druskos
- 60 g džiovintų grybų, pvz., baravykų ir lauro baravykų (2,1 uncijos)
- 1 vidutinis svogūnas - iki 300 g (10,6 uncijos)
- 3 šaukštai augalinio aliejaus kepimui
- 1 kiaušinio trynys
- 1 plokščias šaukštas džiūvėsėlių
- prieskoniai: 1/4 arbatinio šaukštelio druskos, pusės šaukštelio pipirų
Instrukcijos:
- Paruoškite tešlą ausims. Miltus persijokite į platų dubenį, įberkite druskos ir aliejaus. Supilkite karštą vandenį ir užminkykite tešlą.
- Tešla turi būti minkšta, lanksti ir elastinga. Tešlos rutulį suvyniokite į foliją ir atidėkite 30-60 minučių.
- Paruoškite grybų įdarą. Džiovintus grybus sudėkite į indą ir užpilkite dviem stiklinėmis šalto vandens. Atidėkite valandai.
- Praėjus šiam laikui, sudėkite grybus ir vandenį į puodą ir užvirkite. Kepkite grybus 20 minučių.
- Nusausintus grybus supjaustykite plonomis juostelėmis, o paskui dar smulkiau.
- Svogūną nulupkite ir labai smulkiai supjaustykite. Į įkaitintą keptuvę supilkite kepimo aliejų. Suberkite susmulkintą svogūną ir pakepinkite ant vidutinės ugnies apie 10 min.
- Praėjus šiam laikui, suberkite pjaustytus grybus, druską, pipirus ir pakepinkite dar penkias minutes.
- Visą keptuvės turinį perkelkite į dubenį. Atvėsinus sudėkite žalią kiaušinio trynį ir džiūvėsėlius. Visą įdarą labai gerai išmaišyti.
- Paruoškite konditerijos lentą. Pabarstykite šiek tiek miltų. Šalia dėkite grybų įdarą, ne didesnio kaip 5 cm skersmens pjaustytuvą ir kočėlą.
- Padalinkite tešlą į tris dalis. Uždenkite dvi dalis šiek tiek drėgnu skudurėliu. Iš trečios dalies suformuokite rutulį, paruoštą kočioti.
- Tešlą plonai iškočiokite ant konditerinės lentos. Iškirpkite mažus apskritimus.
- Kiekvieno blyno centre po ausimi įdėkite nedidelį šaukštelį grybų ir svogūnų įdaro. Sulenkite ausis per pusę ir klijuokite šonus.
- Kiekvieną seriją, maždaug 35 vienetus, sudėkite į didelį puodą su pasūdytu verdančiu vandeniu. Virkite juos ant silpnos ugnies, kol tešla suminkštės.
Paruošimo laikas: 2 h
Gaminimo laikas: 20 min
Makroelementai 100 grame
Kalorijos: 26.7 kcal
Angliavandeniai: 5.3 g
Baltymai: 0.7 g
Riebalai: 0.3 g
Apie mane
Ir trumpa istorija apie LEET DIET
Kaip choreografė ir akrobatė, visada domėjausi sveikos gyvensenos palaikymu. Dietos buvo mano hobis, tačiau jų aš tikrai mėgavausi tik tada, kai atradau ketogeninę dietą. Perskaičiusi daugybę knygų apie tai, kaip veikia mūsų organizmas ir kokie yra aukšto riebalų, mažo angliavandenių dietos privalumai, nusprendžiau ją išbandyti. Niekada nenorėjau atgal žiūrėti. Ketogeninė gyvensena greitai tapo mano aistra, ir pradėjau eksperimentuoti su naujais receptais ir mitybos planais. Tada nusprendžiau savo žinias pasidalinti su pasauliu ir sukūriau Leet Diet, interneto svetainę, kurioje yra skanūs ketogeninėms dietoms tinkami receptai ir naudingi patarimai visiems, norintiems įsitraukti į sveiką gyvenseną.
