Ricetta per pancake cheto

I pancake Keto sono una versione a basso contenuto di carboidrati dei classici pancake, perfetti per le persone che seguono una dieta chetogenica. Queste frittelle delicate, elastiche e deliziose sono preparate con uova, latte di cocco e farina di mandorle, senza l'aggiunta della farina tradizionale e dello zucchero. Ingredienti fortificanti come il lievito bianco e l'estratto di vaniglia forniscono consistenza e sapore. Puoi friggerli in una padella con olio di cocco o burro chiarificato, quindi riempirli con i tuoi ripieni keto preferiti, come crema di formaggio, burro di arachidi senza zucchero o frutti di bosco freschi. Questi pancake cheto sono un ottimo modo per gustare il sapore tradizionale pur seguendo una dieta chetogenica.

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Ingredienti:

• 4 uova
• 120 ml latte di cocco (senza zuccheri aggiunti)
• 60 g di farina di mandorle
• 2 cucchiai di lievito bianco
• 2 cucchiai di eritritolo (o altro sostituto dello zucchero)
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• pizzico di sale
• olio di cocco o burro chiarificato per friggere

Istruzioni:

1. In una ciotola capiente, mescolare le uova, il latte di cocco e l'estratto di vaniglia. Potete usare un mixer per amalgamare bene gli ingredienti.
2. Aggiungere la farina di mandorle, il lievito bianco, l'eritritolo (o il sostituto dello zucchero) e un pizzico di sale. Mescolare accuratamente fino ad ottenere un impasto liscio e senza grumi.
3. Lasciare riposare l’impasto per circa 10-15 minuti per permettere alla farina di mandorle di assorbire i liquidi.
4. Scaldare una piccola quantità di olio di cocco o burro chiarificato in una piccola padella a fuoco medio.
5. Quando la padella sarà calda, versateci circa 1/4 di tazza di pastella. Puoi ruotare leggermente la padella per distribuire uniformemente l'impasto sul fondo.
6. Friggere la frittella per circa 2-3 minuti fino a quando il fondo inizia a dorarsi. Quindi girare delicatamente la frittella con una spatola e friggerla per altri 1-2 minuti.
7. Trasferisci il pancake finito su un piatto e continua a friggere la pastella rimanente, aggiungendo altro olio di cocco o burro chiarificato se necessario.
8. Ripetete il procedimento di frittura fino ad esaurire tutto l'impasto.
9. Puoi servire i pancake finiti caldi o lasciarli raffreddare prima di farcirli con i tuoi ripieni keto preferiti, come crema di formaggio, burro di arachidi senza zucchero, frutti di bosco freschi o nastri di zucchine.
10. Buon appetito! Assicurati di adattare il ripieno alla tua dieta cheto, evitando zuccheri aggiunti o ingredienti ad alto contenuto di carboidrati.

Riepilogo:

I pancake Keto sono una versione a basso contenuto di carboidrati dei classici pancake, perfetti per le persone che seguono una dieta chetogenica. Queste frittelle delicate, elastiche e deliziose sono preparate con uova, latte di cocco e farina di mandorle, senza l'aggiunta della farina tradizionale e dello zucchero. Ingredienti fortificanti come il lievito bianco e l'estratto di vaniglia forniscono consistenza e sapore. Puoi friggerli in una padella con olio di cocco o burro chiarificato, quindi riempirli con i tuoi ripieni keto preferiti, come crema di formaggio, burro di arachidi senza zucchero o frutti di bosco freschi. Questi pancake cheto sono un ottimo modo per gustare il sapore tradizionale pur seguendo una dieta chetogenica.

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Chi sono
E una breve storia su LEET DIET

Come coreografa e ginnasta aerea, sono sempre stata interessata a mantenere uno stile di vita sano. Le diete erano il mio hobby, ma non le apprezzavo veramente fino a quando ho scoperto la dieta chetogenica. Dopo aver letto numerosi libri su come funziona il nostro corpo e i benefici di una dieta ad alto contenuto di grassi e basso contenuto di carboidrati, ho deciso di provarla. Non ho mai più guardato indietro. Lo stile di vita cheto è diventato rapidamente la mia passione e ho iniziato a sperimentare nuove ricette e piani alimentari. È così che ho deciso di condividere la mia conoscenza con il mondo e ho creato Leet Diet, un sito web ricco di deliziose ricette adatte alla dieta chetogenica e utili consigli per chiunque voglia adottare uno stile di vita sano.