Ricetta Keto Falafel

Keto Falafel è un'alternativa deliziosa e salutare ai falafel tradizionali, perfetta per le persone che seguono una dieta chetogenica. Queste palline di ceci ammollati, lino macinato e spezie aromatiche sono croccanti fuori e morbide dentro. L'aggiunta di tahina e succo di limone conferisce loro un sapore distinto, mentre prezzemolo, cipolla e aglio aggiungono aroma. Sono fritti in olio di cocco o d'oliva, che ne esalta il colore dorato. Keto Falafel è un ottimo spuntino che può essere servito con salse keto, insalate o come aggiunta al piatto principale. Questo piatto è ricco di proteine e fibre pur essendo povero di carboidrati, il che lo rende perfetto per chi segue una dieta chetogenica.

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Ingredienti:

• 1 tazza e 1/2 di semi di ceci (ammollati durante la notte)
• 1/4 tazza di lino macinato
• 1/4 tazza di prezzemolo tritato
• 1/4 tazza di cipolla tritata
• 2 spicchi d'aglio, tritati finemente
• 2 cucchiai di tahini (pasta di sesamo)
• 2 cucchiai di succo di limone
• 1 cucchiaino di cumino macinato
• 1 cucchiaino di coriandolo macinato
• 1 cucchiaino di sale
• 1/2 cucchiaino di pepe macinato

Istruzioni:

1. Olio di cocco o olio d'oliva per friggere
2. Immergere i semi di ceci per una notte in una grande ciotola d'acqua. Il giorno successivo filtrate i semi e asciugateli con carta assorbente.
3. In un frullatore o robot da cucina, mettere i ceci ammollati, il lino macinato, il prezzemolo, la cipolla, l'aglio, il tahini, il succo di limone, il cumino, il coriandolo, sale e pepe. Mescolare fino a quando gli ingredienti saranno ben amalgamati e formeranno una massa liscia. Se il composto risultasse troppo asciutto aggiungete un po' d'acqua.
4. Formare delle palline con la massa dei falafel e posizionarle su un piatto o un tagliere.
5. In una pentola capiente o in una padella profonda, scaldare l'olio di cocco o l'olio d'oliva a fuoco medio.
6. Aggiungere i falafel all'olio riscaldato e friggerli per circa 3-4 minuti su ciascun lato finché non saranno dorati e croccanti. Friggere i falafel poco alla volta per non sovraccaricare la padella.
7. Quando i falafel saranno pronti, scolateli su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
8. Servi i falafel caldi su un piatto con le tue salse keto preferite, come la salsa allo yogurt a base di yogurt greco e spezie.
9. Questa è una ricetta di keto falafel a basso contenuto di carboidrati e perfetta per le persone che seguono una dieta chetogenica. Buon appetito!

Riepilogo:

Keto Falafel è un'alternativa deliziosa e salutare ai falafel tradizionali, perfetta per le persone che seguono una dieta chetogenica. Queste palline di ceci ammollati, lino macinato e spezie aromatiche sono croccanti fuori e morbide dentro. L'aggiunta di tahina e succo di limone conferisce loro un sapore distinto, mentre prezzemolo, cipolla e aglio aggiungono aroma. Sono fritti in olio di cocco o d'oliva, che ne esalta il colore dorato. Keto Falafel è un ottimo spuntino che può essere servito con salse keto, insalate o come aggiunta al piatto principale. Questo piatto è ricco di proteine e fibre pur essendo povero di carboidrati, il che lo rende perfetto per chi segue una dieta chetogenica.

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Chi sono
E una breve storia su LEET DIET

Come coreografa e ginnasta aerea, sono sempre stata interessata a mantenere uno stile di vita sano. Le diete erano il mio hobby, ma non le apprezzavo veramente fino a quando ho scoperto la dieta chetogenica. Dopo aver letto numerosi libri su come funziona il nostro corpo e i benefici di una dieta ad alto contenuto di grassi e basso contenuto di carboidrati, ho deciso di provarla. Non ho mai più guardato indietro. Lo stile di vita cheto è diventato rapidamente la mia passione e ho iniziato a sperimentare nuove ricette e piani alimentari. È così che ho deciso di condividere la mia conoscenza con il mondo e ho creato Leet Diet, un sito web ricco di deliziose ricette adatte alla dieta chetogenica e utili consigli per chiunque voglia adottare uno stile di vita sano.