Kołduny: สูตรดั้งเดิมสำหรับเกี๊ยวลิทัวเนียกับเนื้อ
Kołduny เกี๊ยวขนาดเล็กที่มีต้นกำเนิดจากประเทศลิทัวเนีย เป็นสมบัติล้ำค่าของอาหารบอลติกอย่างแท้จริง พวกเขาไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเต็มไปด้วยประเพณีและประวัติศาสตร์อีกด้วย การเตรียมเกี๊ยวเป็นศิลปะที่แท้จริงที่ต้องใช้ความอดทนและความแม่นยำ ในบทความนี้ฉันต้องการแบ่งปันสูตรเกี๊ยวที่ฉันชอบและพิสูจน์แล้วกับคุณ สูตรนี้มีแนวคิดในการเสิร์ฟหลายอย่าง คำอธิบายโดยละเอียด และรูปภาพของขั้นตอน ทำให้เป็นแนวทางที่สมบูรณ์แบบสำหรับทุกคนที่ต้องการลองทำเกี๊ยวลิทัวเนียแบบดั้งเดิมด้วยตนเอง Kołduny เป็นอาหารจานเด็ดสำหรับมื้อค่ำสุดพิเศษ และการเตรียมของเหล่านี้เป็นวิธีที่ดีในการใช้เวลาในครัว ฉันขอเชิญชวนให้คุณค้นพบความลับของอาหารลิทัวเนียและเข้าร่วมการผจญภัยด้านอาหารนี้กับฉัน
วัตถุดิบ:
- แป้งสาลี 2 ถ้วย เช่น Szymanowska ชนิด 480 - 320 g (11.3oz)
- น้ำร้อน 140 มล. - เกินครึ่งถ้วย (4.7 ออนซ์)
- ไข่ฟองเล็ก 1 ฟอง - ประมาณ 40 กรัม (1.4 ออนซ์)
- เนย 1 ช้อนโต๊ะ - ประมาณ 10 กรัม (0.35 ออนซ์)
- เกลือเล็กน้อย
- เนื้อส่วนไหล่ 350 กรัม (12.3 ออนซ์)
- หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว - ประมาณ 150 กรัม (5.3 ออนซ์)
- น้ำมันหมูหรือน้ำมันปรุงอาหาร 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 4 กลีบ - ประมาณ 20 กรัม (0.7 ออนซ์)
- เครื่องเทศ: มาจอแรม 1 ช้อนโต๊ะ, เกลือครึ่งช้อนชา, พริกไทย 1/4 ช้อนชา
คำแนะนำ:
- เตรียมแป้งสำหรับเกี๊ยว ร่อนแป้งทั้งหมดลงในชาม ใส่เกลือเล็กน้อย เทน้ำร้อนและเนย 1 ช้อนโต๊ะลงในแก้ว ทันทีที่เนยละลายในน้ำเดือด ให้ปล่อยให้น้ำเย็นลงเล็กน้อยแล้วเทลงในชามที่มีแป้ง เกลือ และไข่ นวดแป้งให้มีความเหนียวนุ่ม พลาสติก และยืดหยุ่น
- ห่อก้อนแป้งที่เสร็จแล้วในกระดาษฟอยล์แล้วพักไว้ 30 นาที
- ระหว่างพักแป้งให้เตรียมไส้สำหรับเกี๊ยว ปอกหัวหอมและกระเทียมสี่กลีบแล้วสับให้ละเอียด ใส่น้ำมันหมูหรือน้ำมันปรุงอาหาร 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะร้อน ใส่หัวหอมสับและกระเทียมลงไปผัดทั้งหมดโดยใช้ไฟปานกลางนานถึง 5 นาที
- เพิ่มเนื้อหาของกระทะและเครื่องเทศลงในชามพร้อมกับเนื้อสับ ผสมส่วนผสมไส้ให้เข้ากัน
- แกะแป้งออกจากฟอยล์แล้วแบ่งเป็น 3 ส่วน รีดแป้งส่วนหนึ่งออก ตัดเค้กกลม ใส่ไส้เนื้อประมาณหนึ่งช้อนชาตรงกลางเค้กแต่ละก้อน พับครึ่งแล้วทากาวด้านข้าง
- ปรุงเกี๊ยวในน้ำเดือดเค็ม จับพวกเขาประมาณ 5 นาทีหลังจากที่พวกเขาลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ
เวลาเตรียม: 1 h
เวลาทำอาหาร: 20 min
สารอาหารแมโคร ต่อ 100 กรัม
แคลอรี่: 232.4 kcal
คาร์โบไฮเดรต: 29.9 g
โปรตีน: 10.2 g
ไขมัน: 8 g
เกี่ยวกับฉัน
และเรื่องราวสั้นเกี่ยวกับ LEET DIET
เป็นที่สนใจของผมในการรักษาพลังงานที่ดีต่อสุขภาพอยู่เสมอในฐานะเชอร์โรแกรฟเฟอร์และยิมนาสายลม แต่การควบคุมอาหารเป็นงานอดิเรกของฉัน แต่ฉันไม่เคยสนุกกับมันจริงๆจนกว่าฉันจะค้นพบความคิดเห็นของ Keto diet หลังจากอ่านหนังสือหลายเล่มเกี่ยวกับวิธีการทำงานของร่างกายเราและประโยชน์ของอาหารที่มีไขมันสูงและคาร์โบไฮเดรตสูงฉันตัดสินใจลอง และฉันไม่เคยมองหลับ ไลฟ์สไตล์ของ Keto เร็วทันใจกลายเป็นความชื่นชอบของฉันและฉันเริ่มทดลองสูตรอาหารและแผนอาหารใหม่ ๆ นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันตัดสินใจที่จะแบ่งปันความรู้ของฉันกับโลกและสร้าง Leet Diet ซึ่งเป็นเว็บไซต์ที่มีสูตรอาหารที่อร่อยและเหล่านักออกกำลังกายที่มองหาวิธีในการรับประทานอาหารที่เป็นสุขภาพ
