ความลับของอาหารสเปน: วิธีการเตรียม Paella แท้ๆ?
Paella เป็นที่รู้จักไปทั่วโลกในฐานะสัญลักษณ์ของอาหารสเปน เป็นอาหารที่ผสมผสานรสชาติและวัฒนธรรมที่หลากหลาย อาหารวาเลนเซียจานนี้ไม่เพียงแค่อร่อยแต่ยังเต็มไปด้วยสีสันและกลิ่นที่สะท้อนถึงความหลากหลายของอาหารสเปน การเตรียม Paella เป็นศิลปะที่แท้จริง ส่วนผสมแต่ละอย่างถูกเติมลงไปในช่วงเวลาหนึ่งเพื่อรักษาลักษณะเฉพาะและรับประกันความกลมกลืนของรสชาติ ตั้งแต่ข้าวไปจนถึงอาหารทะเลไปจนถึงเนื้อไก่ ทุกองค์ประกอบมีส่วนในการสร้างสรรค์อาหารนี้ ไม่ว่าคุณจะเป็นพ่อครัวที่มีประสบการณ์หรือเพิ่งเริ่มต้นเส้นทางการทำอาหาร สูตร Paella นี้เหมาะสำหรับคุณ เราจะแนะนำคุณทีละขั้นตอนตลอดกระบวนการเตรียมอาหารจานพิเศษนี้ พร้อมแบ่งปันเคล็ดลับและกลเม็ดที่ดีที่สุดของเรา
วัตถุดิบ:
- ข้าวปาเอยาหรือข้าวรีซอตโต 400 กรัม - มากกว่า 1.5 ถ้วย (14 ออนซ์)
- น้ำสต๊อก/น้ำสต๊อกไก่ 750 มล. - 3 ถ้วย (25 ออนซ์)
- เนื้ออกไก่ 1 ชิ้น - ประมาณ 230 กรัม (8 ออนซ์)
- อาหารทะเล: อาหารทะเลรวม 425 กรัม (15 ออนซ์); มากถึง 400 กรัม (14 ออนซ์) กุ้ง; ปลาหมึก 110 กรัม (4 ออนซ์); หอยแมลงภู่ 200 กรัม (7 ออนซ์)
- ถั่วลันเตาแช่แข็ง 120 กรัม - ประมาณ 3/4 ถ้วย (4 ออนซ์)
- หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว - ประมาณ 200 กรัม (7 ออนซ์)
- พริกหยวกขนาดกลาง 1 เม็ด เช่น สีแดง - ประมาณ 230 กรัม (8 ออนซ์)
- มะเขือเทศเนื้อ 300 กรัม - ประมาณ 2 ชิ้น (10.5 ออนซ์)
- กระเทียม 4 กลีบ - ประมาณ 20 กรัม (0.7 ออนซ์)
- น้ำมันมะกอกคุณภาพดี 70 กรัม - น้อยกว่า 1/4 ถ้วยตวง (2.5 ออนซ์)
- ไวน์ขาวแห้ง 120 มล. - ต่ำกว่าครึ่งถ้วย (4 ออนซ์)
- สมุนไพรและเครื่องเทศ: ผักชีฝรั่งหนึ่งกำมือ: ใบกระวาน 1 ใบ; เกลือหนึ่งช้อนชาและพริกหยวกหวาน พริกไทยครึ่งช้อนชา หญ้าฝรั่น 0.12 กรัม
- เพื่อให้บริการ: มะนาว
คำแนะนำ:
- ตั้งน้ำมันให้ร้อนในหม้อใบใหญ่หรือกระทะก้นลึก เพิ่มหัวหอมสับและทอดประมาณ 5 นาที
- ใส่พริกสับ กระเทียม และใบกระวาน ทอดต่ออีก 5 นาที
- ใส่มะเขือเทศสับและเครื่องเทศ ทอดต่ออีก 5 นาที
- เพิ่มไวน์และหญ้าฝรั่น ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
- ใส่เนื้อไก่สับ ผักชีฝรั่ง และข้าวแห้ง ทอดเป็นเวลา 5 นาที
- เทน้ำซุปและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 20 นาทีจนข้าวนุ่ม
- เพิ่มอาหารทะเลและถั่ว ปิดฝาและปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที
- เปิดฝาออกและรอ 5-10 นาทีก่อนเสิร์ฟ
เวลาเตรียม: 1 h
เวลาทำอาหาร: 50 min
สารอาหารแมโคร ต่อ 100 กรัม
แคลอรี่: 153.44 kcal
คาร์โบไฮเดรต: 16.6 g
โปรตีน: 9.52 g
ไขมัน: 5.44 g
เกี่ยวกับฉัน
และเรื่องราวสั้นเกี่ยวกับ LEET DIET
เป็นที่สนใจของผมในการรักษาพลังงานที่ดีต่อสุขภาพอยู่เสมอในฐานะเชอร์โรแกรฟเฟอร์และยิมนาสายลม แต่การควบคุมอาหารเป็นงานอดิเรกของฉัน แต่ฉันไม่เคยสนุกกับมันจริงๆจนกว่าฉันจะค้นพบความคิดเห็นของ Keto diet หลังจากอ่านหนังสือหลายเล่มเกี่ยวกับวิธีการทำงานของร่างกายเราและประโยชน์ของอาหารที่มีไขมันสูงและคาร์โบไฮเดรตสูงฉันตัดสินใจลอง และฉันไม่เคยมองหลับ ไลฟ์สไตล์ของ Keto เร็วทันใจกลายเป็นความชื่นชอบของฉันและฉันเริ่มทดลองสูตรอาหารและแผนอาหารใหม่ ๆ นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันตัดสินใจที่จะแบ่งปันความรู้ของฉันกับโลกและสร้าง Leet Diet ซึ่งเป็นเว็บไซต์ที่มีสูตรอาหารที่อร่อยและเหล่านักออกกำลังกายที่มองหาวิธีในการรับประทานอาหารที่เป็นสุขภาพ
