Kulinaarne avastus - kuidas valmistada maitsvat risotot metsaseentega?

Risotto metsaseentega on roog, mis väärib iga gurmaani köögis erilist kohta. See on suurepärane Itaalia roog, mis ühendab valmistamise lihtsuse ja rafineeritud maitse. Risotto on roog, mida saab erinevaid koostisosi lisades oma eelistustele kohandada, kuid metsaseentega variant on eriti soovitatav sügisel, mil seened on kõige värskemad ja maitsvamad. Samas ei ole risoto metsaseentega ainult maitsest, aga ka tervisest . Seened on rikas valkude, kiudainete, vitamiinide ja mineraalainete allikas ning sisaldavad vähesel määral rasva. Tänu sellele on risoto seentega roog, mis pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik. Risoto valmistamine võib esmapilgul tunduda keeruline, kuid tegelikult on see protsess, mida igaüks saab omada. See nõuab vaid pisut kannatlikkust ja tähelepanu, kuid lõpptulemus on seda väärt. Sellest artiklist leiate üksikasjaliku metsaseentega risoto retsepti, mis võimaldab teil seda maitsvat roogi samm-sammult valmistada.

Loodame toitumiskavad, mis aitavad teil eesmärke saavutada

Meie kavad on teie vajadustele kohandatud, nii et te ei pea muretsema detailide pärast. Kõik, mida peate tegema, on ette valmistada, süüa ja nautida tervislikku ja maitsvat toitu, mida soovitame.

Loo toitumiskava minu jaoks

Koostis:

• 2 tassi Arborio risoto riisi - 400 g (14 untsi)
• 2 tassi puljongit või vett - 500 ml (17 fl untsi)
• pool klaasi kuiva valget veini - 125 ml (4,2 fl untsi)
• 5 šalottsibulat või üks suur sibul - 250 g (8,8 untsi)
• 50 g (1,7 untsi) parmesani või muud parmesani juustu
• 4 supilusikatäit võid - eelistatavalt selitatud
• 2 supilusikatäit õrna oliiviõli
• vürtsid: pool teelusikatäit soola, suur näputäis pipart
• 800g (28oz) metsaseeni: puravikud, puravikud, võiseened
• 4 küüslauguküünt - umbes 20 g (0,7 untsi)
• 1/3 tassi 30% koort - umbes 100 g (3,5 untsi)
• 2 supilusikatäit sidrunimahla
• peotäis peterselli
• vürtsid: 1 tase teelusikatäis soola, 1/3 tase teelusikatäis pipart

Juhised:

1. Koori ja tükelda sibul väga väikesteks tükkideks. Valage suurde kuuma pannile kaks supilusikatäit oliiviõli. Lisa ka neli supilusikatäit võid, nt selitatud võid. Tõsta hakitud sibul kuuma õliga pannile. Prae seda viis minutit madalal võimsusel. Sibul tuleks lihtsalt glasuurida. Ärge katke panni kaanega ja segage sibulat puulusikaga.
2. Lisa pannile kaks tassi ehk 400 grammi kuiva risotoriisi koos rasva ja glasuuritud sibulaga. Sega riis rasva ja sibulaga. Suurendage põleti võimsust keskmisele ja praege kõike umbes kolm minutit.
3. Valmistage endale sibula praadimise ajal vähemalt 500 ml omatehtud köögivilja- või kanapuljongit või tavalist vett. Puljong/risoto vesi peaks olema kuum. Kui kasutad ainult vett, siis lisa sellele näpuotsatäis pipart ja pool teelusikatäit soola (lisamaitseained: pole loetletud).
4. Enne kui hakkad risotole puljongit lisama, vala pannile esmalt pool tassi kuiva valget veini. Sega kõik läbi. Mõne aja pärast imab riis suurema osa veinist endasse ja ülejäänu aurustub. Nüüd lisa veidi soola. (Veini võib ära jätta ja asendada puljongiga.)
5. Kuumuta keemiseni ja lisa umbes 1/3 tassi kuuma puljongit/vett. Ärge unustage risotot aeg-ajalt (soovitavalt kogu aeg) puulusikaga segada. Ärge katke risotot kogu valmistamise ajal kaanega. Segage risotot umbes kolm minutit pärast iga tassi puljongit, kuni vedelik on täielikult imendunud. Vala sel viisil umbes kaks tassi puljongit. Umbes 20-25 minuti pärast peaks riis olema piisavalt pehme. 20 minuti pärast kontrollige, kuidas see maitseb. Seda ei saa ka üle küpsetada.
6. Eemaldage valmis risoto põletilt. Lisage sellele umbes 50 grammi riivitud laagerdusjuustu. Lisa ülejäänud sool ja näpuotsatäis värskelt jahvatatud pipart. Sega risoto läbi ning kontrolli selle maitset ja konsistentsi. Vajadusel lisa veel soola või pipart.
7. Kuumuta suur pann. Seadke põleti võimsus keskmisest veidi kõrgemale. Lisa kaks supilusikatäit lahjat oliivi- või toiduõli ja sama palju selitatud võid. Lisa pannile viilutatud seened ning kooritud ja viilutatud neli küüslauguküünt.
8. Sega panni sisu puulusikaga iga paari minuti järel. Kui seened hakkavad pruunistuma, vähendage põleti võimsust. Niimoodi prae seeni koos küüslauguga umbes 25 minutit, kogu aeg ilma kaaneta. Selle aja möödudes lisage peotäis hakitud peterselli ja üks teelusikatäis soola ja 1/3 teelusikatäit pipart.
9. Lisa seentele kaks supilusikatäit värskelt pressitud sidrunimahla. Segage neid ja valage seejärel veel 1/3 tassi 30% koort, mis on umbes 100 grammi rasket koort. Sega seenekaste ja keeda madalal kuumusel viimased kolm minutit. Kontrolli selle maitset ja lisa vajadusel veel soola või sidrunimahla.
10. Lisa risotole pannilt kogu seenekaste ja sega korralikult läbi. Kontrollige, kuidas teie seenerisoto maitseb. Vajadusel võid alati lisada oma lemmikvürtse või veidi kuuma puljongit.

Loodame toitumiskavad, mis aitavad teil eesmärke saavutada

Meie kavad on teie vajadustele kohandatud, nii et te ei pea muretsema detailide pärast. Kõik, mida peate tegema, on ette valmistada, süüa ja nautida tervislikku ja maitsvat toitu, mida soovitame.

Loo toitumiskava minu jaoks

Minust
ning lühike lugu LEET DIETist

Koreograafina ja õhuvõimlejana olin alati huvitatud tervisliku eluviisi säilitamisest. Dieedid olid minu hobi, kuid ma ei naudinud neid kunagi tõeliselt enne, kui avastasin Keto dieedi. Pärast paljude raamatute lugemist meie keha toimimisest ja kõrge rasvasisaldusega, madala süsivesikute dieedi kasulikkusest otsustasin seda proovida. Ma ei vaadanud kunagi tagasi. Keto elustiil sai kiiresti minu kireks ja hakkasin katsetama uusi retsepte ja toitumiskavasid. Sellest hetkest alates otsustasin jagada oma teadmisi maailmaga ja lõin Leet Dieeti - veebisaidi, mis on täis maitsvaid Keto-sõbralikke retsepte ja kasulikke näpunäiteid kõigile, kes soovivad tervislikku eluviisi omaks võtta.