Otkrijte tajne pripreme tradicionalnih uszki s gljivama za Badnjak
Uszka s gljivama jelo je koje je za mnoge od nas neodvojivi dio božićnog stola. Priprema ovih malih okruglica može se činiti kompliciranom, ali uz pravi recept i malo vježbe svatko može svladati to umijeće. U ovom ću članku s vama podijeliti svoj provjereni recept za raviole s gljivama koji jamče savršeno tijesto i jednostavan, ali ukusan nadjev. Priprema ušiju nije samo stvar vještine, već i organizacije. Stoga ću vam reći kako učinkovito rasporediti svoje vrijeme tijekom priprema kako bi sve prošlo glatko i bez stresa. Zapamtite da je ključ uspjeha strpljenje i marljivost. Svaki korak je bitan, a najmanji detalj može utjecati na konačni okus i oblik naših ušiju. Pa krenimo od početka i prođimo korak po korak kroz cijeli proces pripreme okruglica s gljivama.
Sastojci:
- 2 šalice brašna za kolače - 320 g (11,3 oz)
- 170 ml vruće vode - oko 2/3 šalice (5,7 tečnih oz)
- 2 žlice biljnog ulja, npr. uljane repice
- 1/3 ravne žličice soli
- 60 g suhih gljiva - npr. vrganja i vrganja (2,1oz)
- 1 srednji luk - do 300 g (10,6 oz)
- 3 žlice biljnog ulja za prženje
- 1 žumanjak
- 1 ravna žlica krušnih mrvica
- začini: 1/4 ravne žličice soli, pola ravne žličice papra
upute:
- Pripremite tijesto za uši. U široku zdjelu prosijati brašno, dodati sol i ulje. Ulijte vruću vodu i zamijesite tijesto.
- Tijesto treba biti mekano, plastično i elastično. Zamotajte kuglu tijesta u prozirnu foliju i ostavite sa strane 30-60 minuta.
- Pripremite nadjev od gljiva. Suhe gljive stavite u posudu i prelijte s dvije čaše hladne vode. Ostavite sat vremena.
- Nakon tog vremena gljive zajedno s vodom stavite u lonac i prokuhajte. Kuhajte gljive 20 minuta.
- Ocijeđene šampinjone narežite na tanke trakice pa još sitnije nasjeckajte.
- Luk ogulite i nasjeckajte na vrlo sitno. U vruću tavu ulijte ulje za prženje. Dodajte nasjeckani luk i pržite ga na srednjoj vatri oko 10 minuta.
- Nakon tog vremena dodajte nasjeckane šampinjone, posolite i popaprite te sve pržite još pet minuta.
- Cijeli sadržaj tepsije prebacite u zdjelu. Nakon hlađenja dodajte žumanjak sirovog jaja i krušne mrvice. Sav nadjev dobro izmiješajte.
- Pripremite dasku za tijesto. Pospite malo brašna. Pored njega stavite nadjev od gljiva i rezač promjera ne veći od 5 cm i oklagiju.
- Tijesto podijeliti na tri dijela. Pokrijte dva dijela lagano vlažnom krpom. Od trećeg dijela formirati kuglicu spremnu za motanje.
- Na stolu tanko razvaljajte tijesto. Izrežite sitne krugove.
- U sredinu svake palačinke ispod uha stavite malu žličicu nadjeva od gljiva i luka. Presavijte uši na pola i zalijepite strane.
- Stavite svaku seriju, otprilike 35 komada odjednom, u veliki lonac slane, kipuće vode. Pecite ih na laganoj vatri dok tijesto ne omekša.
Vrijeme pripreme: 2 h
Vrijeme kuhanja: 20 min
Makroelementi na 100 grama
Kalorije: 26.7 kcal
Ugljikohidrati: 5.3 g
Proteini: 0.7 g
Masti: 0.3 g
O meni
I kratka priča o LEET DIET
Kao koreograf i akrobatski gimnastičar, uvijek sam bio zainteresiran za održavanje zdravog načina života. Dijete su mi bile hobi, ali nikada ih nisam doista uživao sve dok nisam otkrio Keto prehranu. Nakon čitanja brojnih knjiga o tome kako naša tijela funkcioniraju i prednostima dijete s visokim udjelom masti i malo ugljikohidrata, odlučio sam je isprobati. Nisam se više osvrnuo. Keto način života brzo je postao moja strast, i počeo sam eksperimentirati s novim receptima i planovima prehrane. Tada sam odlučio podijeliti svoje znanje s ostatkom svijeta i stvorio Leet Diet, web stranicu punu ukusnih Keto-friendly recepata i korisnih savjeta za sve koji žele usvojiti zdrav način života.
