Pärmikook šokolaadi ja crumble’iga – traditsiooni ja modernsuse vahel
Poola rikkalikus kondiitritraditsioonis on pärmitaignal oma asendamatu koht. See on maius, mis seostub kodu, sooja pliidi ja ühise laua taha kogunenud perega. Pärmitainast, mida tuntakse ja hinnatakse oma õrna maitse, koheva struktuuri ja erakordse aroomi poolest, ei pea aga alati serveerima traditsioonilisel kujul. Saame lisada koostisosi, mis rikastavad selle maitset ja muudavad selle kaasaegseks. Nii on šokolaadi ja murenemisega pärmitaigna puhul. See traditsioonilise retsepti ja kaasaegsete lisanditega kombinatsioon loob äärmiselt atraktiivse koosluse, mis rahuldab nii traditsioonide austajaid kui ka uusi maitseelamusi otsijaid.
Koostis:
- 500 g nisujahu (17,6 untsi)
- 25 g värsket pärmi (0,9 untsi)
- 100 g suhkrut (3,5 untsi)
- 1 tass piima (1 tass )
- 100 g võid (3,5 untsi)
- 1 muna ( suur )
- 200 g tumedat šokolaadi (7 untsi)
- 100 g võid (3,5 untsi)
- 200 g jahu (7 untsi)
- 150 g suhkrut (5,3 untsi)
- 125 g võid (4,4 untsi)
Juhised:
- Valmista pärmitaigen: pane jahu kaussi, lisa pärm, suhkur, piim, või ja muna. Sõtku tainas ja lase siis kerkida umbes 1,5 tundi.
- Valmista šokolaaditäidis: sulata šokolaad vesivannil, lisa või ja sega kuni saadakse homogeenne mass.
- Valmista puru: sega jahu suhkruga, lisa tükeldatud või ja sõtku puru läbi.
- Rulli kerkinud tainas ca 1 cm paksuseks, seejärel määri šokolaadimassiga. Rulli tainas rulli ja aseta võiga määritud ahjuvormi.
- Puista koogile puruga ja küpseta 180 kraadini eelsoojendatud ahjus umbes 35-40 minutit.
Valmistamisaeg: 2 h
Küpsetusaeg: 35 min
Makrotoitained 100 grammi kohta
Kalorid: 341.4 kcal
Süsivesikud: 39 g
Valgud: 36 g
Rasvad: 4.6 g
Minust
ning lühike lugu LEET DIETist
Koreograafina ja õhuvõimlejana olin alati huvitatud tervisliku eluviisi säilitamisest. Dieedid olid minu hobi, kuid ma ei naudinud neid kunagi tõeliselt enne, kui avastasin Keto dieedi. Pärast paljude raamatute lugemist meie keha toimimisest ja kõrge rasvasisaldusega, madala süsivesikute dieedi kasulikkusest otsustasin seda proovida. Ma ei vaadanud kunagi tagasi. Keto elustiil sai kiiresti minu kireks ja hakkasin katsetama uusi retsepte ja toitumiskavasid. Sellest hetkest alates otsustasin jagada oma teadmisi maailmaga ja lõin Leet Dieeti - veebisaidi, mis on täis maitsvaid Keto-sõbralikke retsepte ja kasulikke näpunäiteid kõigile, kes soovivad tervislikku eluviisi omaks võtta.