ริซอตโต้ไก่: คลาสสิกอิตาเลียนกับไก่บิด
ริซอตโต้เป็นหนึ่งในอาหารอิตาเลียนที่มีชื่อเสียงที่สุดซึ่งได้รับความนิยมไปทั่วโลกอย่างไม่ต้องสงสัย ข้าวสีครีมแห้งที่เข้ากันได้ดีกับส่วนผสมที่หลากหลาย เป็นอาหารที่อยู่ในเมนูอาหารของนักชิมอย่างถาวร รีซอตโตไก่เป็นหนึ่งในตัวเลือกที่หลากหลายของอาหารจานนี้ โดยความนุ่มของเนื้อจะเข้าคู่กับรีซอตโตครีมอย่างลงตัวเพื่อมื้ออาหารที่น่าพึงพอใจอย่างเหลือเชื่อ กุญแจสำคัญในการทำรีซอตโตที่สมบูรณ์แบบคือความอดทนและการเลือกส่วนผสมที่เหมาะสม ทุกอย่างเริ่มต้นด้วยข้าว - ข้าวรีซอตโตแบบพิเศษ เช่น อาร์โบริโอ คาร์นาโรลี หรือ ไวอาโลน คือสิ่งที่ ดี ที่สุด นาโน ซึ่งมีความสามารถในการดูดซับของเหลวจำนวนมากในขณะที่ยังคงโครงสร้างไว้ ข้าวที่หุงสุกดีควรเป็นครีมด้านนอก แต่ ด้านใน ยังมีความเป็นอั ลเดนเต้ อยู่เล็กน้อย ในกรณีของรีซอตโต้ไก่ เนื้อสัตว์ไม่เพียงแต่เพิ่มโปรตีนเท่านั้น แต่ยังเพิ่มรสชาติอีกด้วย ไก่สามารถทอดจนเป็นสีเหลืองทองหรือนึ่งเพื่อให้คงคุณค่าทางอาหารไว้ได้มากที่สุด ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ
วัตถุดิบ:
- อาร์โบริโอ 300 กรัม (10.6 ออนซ์)
- อกไก่ 2 ชิ้น (ประมาณ 500 กรัม, 1.1 ปอนด์)
- น้ำสต๊อกไก่ 1 ลิตร (33.8 ออนซ์ )
- หัวหอมใหญ่ 1 หัว (ประมาณ 150 ก., 5.3 ออนซ์)
- กระเทียม 2 กลีบ (ประมาณ 10 กรัม, 0.35 ออนซ์)
- ไวน์ขาว 100 มล. (3.4 ออนซ์ )
- เนย 50 กรัม (1.76 ออนซ์)
- พาร์เมซานชีส 50 กรัม (1.76 ออนซ์)
- เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ:
- ล้าง เช็ดให้แห้ง และหั่นไก่เป็นก้อน จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
- อุ่นเนยในกระทะ ใส่หัวหอมสับละเอียดและกระเทียมลงไปผัดจนหัวหอมโปร่งแสง
- ใส่ไก่ลงไปผัดจนเนื้อสุกดีทุกด้าน
- ใส่ข้าวลงในกระทะแล้วผัดประมาณ 2 นาทีจนเมล็ดข้าวโปร่งแสง
- เทไวน์ลงไปและปรุงอาหารจนแอลกอฮอล์ระเหยหมด
- จากนั้นค่อยๆ เติมน้ำซุปลงไป คนเรื่อยๆ จนกว่าข้าวจะดูดซับของเหลวทั้งหมด
- ทำซ้ำขั้นตอนที่ 6 จนกระทั่งข้าวเป็นครีมแต่ยังคงความเป็นอัล เดน เต้ เล็กน้อย
- สุดท้ายใส่พาเมซานชีสขูดและผสมเบา ๆ
เวลาเตรียม: 10 min
เวลาทำอาหาร: 30 min
สารอาหารแมโคร ต่อ 100 กรัม
แคลอรี่: 172.15 kcal
คาร์โบไฮเดรต: 21.7 g
โปรตีน: 6.87 g
ไขมัน: 6.43 g
เกี่ยวกับฉัน
และเรื่องราวสั้นเกี่ยวกับ LEET DIET
เป็นที่สนใจของผมในการรักษาพลังงานที่ดีต่อสุขภาพอยู่เสมอในฐานะเชอร์โรแกรฟเฟอร์และยิมนาสายลม แต่การควบคุมอาหารเป็นงานอดิเรกของฉัน แต่ฉันไม่เคยสนุกกับมันจริงๆจนกว่าฉันจะค้นพบความคิดเห็นของ Keto diet หลังจากอ่านหนังสือหลายเล่มเกี่ยวกับวิธีการทำงานของร่างกายเราและประโยชน์ของอาหารที่มีไขมันสูงและคาร์โบไฮเดรตสูงฉันตัดสินใจลอง และฉันไม่เคยมองหลับ ไลฟ์สไตล์ของ Keto เร็วทันใจกลายเป็นความชื่นชอบของฉันและฉันเริ่มทดลองสูตรอาหารและแผนอาหารใหม่ ๆ นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันตัดสินใจที่จะแบ่งปันความรู้ของฉันกับโลกและสร้าง Leet Diet ซึ่งเป็นเว็บไซต์ที่มีสูตรอาหารที่อร่อยและเหล่านักออกกำลังกายที่มองหาวิธีในการรับประทานอาหารที่เป็นสุขภาพ
