Għaġina bil-faqqiegħ: Tradizzjoni ta’ sekli sħaħ fuq il-mejda tiegħek
Il-għaġina huma probabbilment wieħed mill-aktar platti famużi u popolari tal-kċina Pollakka. Hemm ħafna varjazzjonijiet ta’ dawn il-platti tal-but delizzjużi, iżda waħda mill-aktar tradizzjonali u apprezzata hija l-għaġina tal-faqqiegħ. Dawn il-pakketti żgħar b'togħma delikata u mili aromatiku huma element inseparabbli tal-Milied fil-Polonja, iżda huma tant delizzjużi li ta' min jieklu s-sena kollha. Il-qalba tal-għaġina hija l-faqqiegħ - ġeneralment faqqiegħ tal-porċini imnixxef jew boletes, li jagħtu togħma unika u profonda. Il-mili tal-faqqiegħ mhux biss fit-togħma, iżda wkoll għas-saħħa. Il-faqqiegħ huwa sors għani ta’ proteini, fibra, vitamini u minerali. L-għażla tal-għaġina għall-għaġina hija deċiżjoni importanti oħra. Xi wħud jippreferu għaġina bbażata fuq il-patata, simili għall-għaġina tal-għaġina, filwaqt li oħrajn jippreferu l-għaġina tal-għaġina tradizzjonali magħmula mid-dqiq, ilma u melħ.
Ingredjenti:
- 500g dqiq (17.6oz)
- 250ml ilma sħun (8.5 fl oz)
- Melħ għat-togħma
- 500g faqqiegħ imnixxef (17.6oz)
- 1 basla kbira
- 2 imgħaref butir (30g, 1oz)
- Melħ, bżar għat-togħma
Istruzzjonijiet:
- Nibdew billi nippreparaw il-mili. Xarrab il-faqqiegħ f'ilma sħun għal ftit sigħat, imbagħad sajjar sakemm artab. Imbagħad ixxotta u aqta’ fin.
- Aqta’ l-basla u aqliha fil-butir sakemm tiddieb.
- Żid il-faqqiegħ mal-basla, ħawwad bil-melħ u l-bżar, aqli għal ftit minuti, imbagħad ħalli jiksaħ.
- Nippreparaw l-għaġina. Ħallat id-dqiq bil-melħ, gradwalment żid ilma sħun u knead l-għaġina. Għandu jkun flessibbli u ma jeħel mal-idejn. Wara li għaġna l-għaġina, ħalliha tistrieħ taħt drapp għal 30 minuta.
- Wara dan iż-żmien, irrombla l-għaġina rqiqa u aqta’ forom tondi, pereżempju b’tazza.
- Poġġi porzjon tal-mili fiċ-ċentru ta 'kull ċirku, itwi min-nofs u issiġilla t-truf biex jiffurmaw għaġina.
- Sajjar il-għaġina f'ilma mielaħ ftit minuti wara li jitilgħu fil-wiċċ.
- Servi l-għaġina sħuna, miksija bil-butir jew imbexxex bil-basla imsejjaħ fil-butir.
Ħin ta' priparazzjoni: 1 h
Ħin tal-kukkjar: 30 min
Nutrijenti makro għal 100 gramma
Kaloriji: 39.97 kcal
Karbohidrati: 2.51 g
Proteini: 2.33 g
Xorb: 2.29 g
Dwarija
U storja qasira dwar LEET DIET
Bħala coreografa u gimnasta aħdar, dejjem kelli interess f'mantenn l-istil ta' ħajja saħħitha. Id-djetti kienu ħobby tiegħi, iżda qatt ma nħobbhom verament sakemm smajt għad-dijeta Keto. Wara li qra ktiebiet numrużi dwar kif jaħdmu ħajjitna u l-vantaġġi ta' dieta għolja fil-graħlina u baxxa fl-ikel, deċiedej nippruvaha. Qatt ma nara lura. Il-mod ta' ħajja Keto ħoloq ħobbu tiegħi b'mod rapidu u bdiet nesperimenta b'riċetti u pjanijiet tal-ikel ġodda. Hemm minn hemm deċiedej nżid il-għarfien tiegħi mal-ġejjieni u twieled Leet Diet, sit elettroniku mimli riċetti tal-Keto sabiex nissejjaħlu u nġib minnu għajnuna għal kull min jitħawwel li jieħu stil ta' ħajja saħħitha.
