Keto Enchiladas opskrift

Keto Enchiladas er en lækker og sund ret inspireret af det mexicanske køkken, ideel til folk på ketogen diæt. Tortilla pandekager er erstattet med lavkulhydrat versioner, og de traditionelle fyldningsingredienser bevarer deres autentiske smag. Hakket kød, aromatiske krydderier og farverige grøntsager skaber et saftigt og krydret fyld, som rulles til rundstykker og toppes med en velsmagende tomatsauce. Det hele drysses med revet ost og bages i ovnen, indtil osten smelter, hvilket skaber en kombination af en sprød skorpe og smeltende ost. Keto Enchiladas kan serveres med dine yndlingstilsætninger, såsom creme fraiche, purløg eller guacamole. Dette er en ret, der vil tilfredsstille din appetit, mens den forbliver i overensstemmelse med principperne for den ketogene diæt.

Vi laver kostplaner, der hjælper dig med at nå dine mål

Vores planer er skræddersyede til dine behov, så du ikke behøver at bekymre dig om detaljerne. Alt, hvad du skal gøre, er at forberede, spise og nyde den sunde og velsmagende mad, vi foreslår.

Lav en kostplan til mig

Ingredienser:

Fyldning:

• 450 g hakket kød (fx oksekød eller fjerkræ)
• 1 løg, finthakket
• 2 fed hvidløg, hakket
• 1 rød peberfrugt i tern
• 1 grøn peberfrugt i tern
• 1 tsk chilipulver
• 1 tsk spidskommen
• 1 tsk sød paprika
• Salt og peber efter smag
• 1 spsk kokos- eller olivenolie

Sovs:

• 1 spsk smør eller kokosolie
• 2 fed hvidløg, hakket
• 1 tsk chilipulver
• 1 tsk spidskommen
• 1 tsk sød paprika
• 1 dåse tomatpuré (ca. 400 g)
• Salt og peber efter smag

Derudover:

• 8 keto tortillas (kan laves med mandler eller andre ingredienser med lavt kulhydratindhold)
• 150 g revet ost (fx cheddar)

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 180°C.
2. Forbered fyldet: Varm kokosolien eller olivenolien op i en stor gryde ved middel varme. Tilsæt hakket løg og hvidløg, steg i et par minutter, indtil det er blødt og let glaseret.
3. Kom hakket kød i gryden og steg det godt brunt. Tilsæt hakket peberfrugt, chilipulver, spidskommen, sød paprika, salt og peber. Rør det hele sammen og kog et par minutter mere, indtil peberfrugterne er bløde.
4. Tilbered saucen: Varm smør eller kokosolie op i en anden gryde. Tilsæt hakket hvidløg, chilipulver, spidskommen, sød paprika og steg i et par minutter, indtil hvidløget dufter.
5. Tilsæt tomatpuréen til saucen og bland indtil alle ingredienser er blandet. Smag til med salt og peber efter smag.
6. Fordel en lille smule tomatsauce i bunden af et ovnfast fad.
7. Kom cirka 2 spsk kødfyld på hver tortilla og rul den stramt sammen. Læg dem i et ovnfast fad, sy ned.
8. Når alle enchiladaerne er arrangeret i fadet, hældes den resterende tomatsauce over dem. Drys med revet ost.
9. Sæt fadet i den forvarmede ovn og bag i cirka 20-25 minutter, indtil osten er smeltet og alt er varmt.
10. Tag enchiladaerne ud af ovnen og lad dem køle lidt af. Server dem derefter med yderligere ingredienser såsom creme fraiche, hakket purløg eller guacamole.
11. Nyd dit måltid!

Resumé:

Keto Enchiladas er en lækker og sund ret inspireret af det mexicanske køkken, ideel til folk på ketogen diæt. Tortilla pandekager er erstattet med lavkulhydrat versioner, og de traditionelle fyldningsingredienser bevarer deres autentiske smag. Hakket kød, aromatiske krydderier og farverige grøntsager skaber et saftigt og krydret fyld, som rulles til rundstykker og toppes med en velsmagende tomatsauce. Det hele drysses med revet ost og bages i ovnen, indtil osten smelter, hvilket skaber en kombination af en sprød skorpe og smeltende ost. Keto Enchiladas kan serveres med dine yndlingstilsætninger, såsom creme fraiche, purløg eller guacamole. Dette er en ret, der vil tilfredsstille din appetit, mens den forbliver i overensstemmelse med principperne for den ketogene diæt.

Vi laver kostplaner, der hjælper dig med at nå dine mål

Vores planer er skræddersyede til dine behov, så du ikke behøver at bekymre dig om detaljerne. Alt, hvad du skal gøre, er at forberede, spise og nyde den sunde og velsmagende mad, vi foreslår.

Lav en kostplan til mig

Om mig
Og en kort historie om LEET DIET

Som koreograf og luftakrobat havde jeg altid interesse for at opretholde en sund livsstil. Kostvaner var min hobby, men jeg nød dem aldrig rigtigt, indtil jeg opdagede keto-kosten. Efter at have læst talrige bøger om, hvordan vores kroppe fungerer, og fordelene ved en kost rig på fedt og lav på kulhydrater, besluttede jeg at prøve det. Jeg vendte aldrig tilbage. Keto-livsstilen blev hurtigt min passion, og jeg begyndte at eksperimentere med nye opskrifter og kostplaner. Det var der, jeg besluttede at dele min viden med verden og oprettede Leet Diet, en hjemmeside fyldt med lækre keto-venlige opskrifter og nyttige tips til alle, der ønsker at leve sundt.