Варэнікі з грыбамі: шматвяковая традыцыя на вашым стале
Пельмені, напэўна, адна з самых вядомых і папулярных страў польскай кухні. Існуе мноства варыяцый гэтых смачных страў кішэнных памераў, але адным з самых традыцыйных і шанаваных з'яўляюцца варэнікі з грыбамі. Гэтыя невялікія пакуначкі з далікатным смакам і духмяным напаўненнем з'яўляюцца неад'емным элементам Каляд у Польшчы, але яны настолькі смачныя, што іх варта есці круглы год Сэрцам пельменяў з'яўляюцца грыбы - звычайна сушаныя белыя грыбы або баравікі, якія надаюць непаўторны, глыбокі густ. Грыбная начынне - гэта не толькі смачна, але і карысна. Грыбы - гэта багатая крыніца бялку, клятчаткі, вітамінаў і мінералаў. Выбар цеста для пельменяў - яшчэ адно важнае рашэнне. Хтосьці аддае перавагу цеста на бульбяной аснове, падобнае на пельмені, а камусьці больш падабаецца традыцыйнае цеста для пельменяў з мукі, вады і солі.
Інгрэдыенты:
- 500 г мукі (17,6 унцый)
- 250 мл цёплай вады (8,5 вадкіх унцый)
- Соль па гусце
- 500 г сушаных грыбоў (17,6 унцый)
- 1 вялікая цыбуліна
- 2 сталовыя лыжкі сметанковага масла (30 г, 1 унцыя)
- Соль, перац па гусце
Інструкцыі:
- Пачынаем з падрыхтоўкі начыння. Грыбы замочыце ў цёплай вадзе на некалькі гадзін, затым варыце да мяккасці. Затым працадзіць і дробна нарэзаць.
- Лук нашаткуйце і абсмажце на сметанковым алеі да залацістага колеру.
- Да цыбулі дадаць грыбы, пасаліць і паперчыць, абсмажыць некалькі хвілін, затым пакінуць астываць.
- Рыхтуем цеста. Муку змяшаць з соллю, паступова дадаць цёплую ваду і замясіць цеста. Яно павінна быць гнуткім і не прыліпаць да рук. Пасля замешвання цеста дайце яму адпачыць пад тканінай на 30 хвілін.
- Праз гэты час тонка раскачайце цеста і выражыце, напрыклад, шклянкай, круглыя формы.
- У цэнтр кожнага круга выкладзеце частку начыння, складзеце напалову і злепіце краю, каб сфармаваць варэнікі.
- Варыце пельмені ў падсоленай вадзе некалькі хвілін пасля таго, як яны ўсплывуць на паверхню.
- Падавайце пяльмені гарачымі, паліўшы сметанковым алеем або пасыпаўшы падсмажанай на алеі цыбуляй.
Час падрыхтоўкі: 1 h
Час гатавання: 30 min
Макранутрыенты на 100 грам
Калорыі: 39.97 kcal
Вугляводы: 2.51 g
Бялкавіны: 2.33 g
Жыры: 2.29 g
Пра мяне
І кароткая гісторыя LEET DIET
Як харэаграф і аэралгімнастка, я заўсёды цікавілася падтрымкай здаровага спосабу жыцьця. Дыеты былі маім хобі, але я ніколі сапраўды не насалоджваўся імі, пакуль не адкрыў дыету кета. Пасля прачытання шматлікіх кніг пра працу нашага арганізму і перавагі высокая жыраў, нізкакарбонавай дыеты я прыняў рашэнне паспрабаваць гэта. Я ніколі не паглядзеў назад. Кета-стыль жыцьця хутка стаў маёй пашукай, і я пачаў экспер
