Кулінарнае падарожжа ў традыцыі: Сакрэты прыгатавання варэнікаў з сухарамі
Капытка, гэтая маленькая далікатная локшына, якая так добра спалучаецца з рознымі соусамі, з'яўляецца адной з самых любімых страў польскай кухні. Іх прастата і ўніверсальнасць робяць іх ідэальным дадаткам да многіх страў, а іх падрыхтоўка, хоць і патрабуе пэўнай практыкі, дзіўна простая. У гэтым артыкуле я падзялюся з вамі сваім правераным рэцэптам традыцыйных бульбяных клёцак з сухарамі Клёцкі сыходзяць каранямі ў кухні Цэнтральнай і Усходняй Еўропы, дзе яны з'яўляюцца асновай многіх традыцыйных страў. У Польшчы іх часта падаюць як гарнір да мяса з соусам, але яны не менш смачныя і з паніровачнымі сухарамі. Іх назва паходзіць ад іх характэрнай формы, якая нагадвае маленькія пельмені. Прыгатаванне пельменяў - сапраўднае мастацтва. Гэта патрабуе дакладнага мяшання інгрэдыентаў, правільнага замесу і фарміравання цеста, а затым акуратнай варэння. Кожны этап мае сваю важнасць і ўплывае на канчатковы вынік - далікатную пышную локшыну, якая выдатна спалучаецца з абраным соусам. У гэтым артыкуле мы спынімся на традыцыйным рэцэпце бульбяных катлет з сухарамі. Паніровачныя сухары надаюць локшыне дадатковую тэкстуру і водар, робячы яе яшчэ больш сытнай. Я запрашаю вас адкрыць для сябе сакрэты гэтага традыцыйнага рэцэпту і далучыцца да мяне ў кулінарным свеце бульбяных клёцак.
Інгрэдыенты:
- 1 кг варанай бульбы (35,3 унцыі)
- 9 сталовых лыжак мукі для кекса - каля 230 г (8,1 унцыі)
- 1 сярэдняе або маленькае яйка
- плоская гарбатная лыжка солі
Інструкцыі:
- Звараную бульбу здрабніце ў камбайне або прапусціце праз прэс.
- Просейте на працоўную паверхню дзевяць вялікіх сталовых лыжак пшанічнай мукі.
- Выкладзеце гладкую бульбяную масу на кандытарскую дошку, разбіце яйка і пасоліце.
- Вымесіць усё да аднастайнасці без камячкоў.
- Раскачайце цеста ў нітку таўшчынёй каля 2 см і нарэжце пельмені даўжынёй каля 1,5-2 см.
- Адварыце пельмені ў падсоленай вадзе, а калі яны ўсплывуць наверх, пачакайце каля 90 секунд.
- Дастаньце пельмені, зліце лішнюю ваду і выкладзеце на талерку.
Час падрыхтоўкі: 40 min
Час гатавання: 6 min
Макранутрыенты на 100 грам
Калорыі: 157 kcal
Вугляводы: 33 g
Бялкавіны: 4 g
Жыры: 1 g
Пра мяне
І кароткая гісторыя LEET DIET
Як харэаграф і аэралгімнастка, я заўсёды цікавілася падтрымкай здаровага спосабу жыцьця. Дыеты былі маім хобі, але я ніколі сапраўды не насалоджваўся імі, пакуль не адкрыў дыету кета. Пасля прачытання шматлікіх кніг пра працу нашага арганізму і перавагі высокая жыраў, нізкакарбонавай дыеты я прыняў рашэнне паспрабаваць гэта. Я ніколі не паглядзеў назад. Кета-стыль жыцьця хутка стаў маёй пашукай, і я пачаў экспер
