Кулинарско ремек-дело за свечану трпезу: Шаран у желеу по провереном рецепту

Шаран у желеу је јело које је за многе од нас неодвојиви елемент божићне трпезе. Ово традиционално јело, иако захтева мало времена и стрпљења, вреди сваког минута утрошеног на њега. Шаран у желеу није само укус, већ и презентација. Када се на столу појави тањир сјајног, бистрог желеа, у коме лебде комадићи шарана и шарено поврће, нико не може да одоли искушењу да га не проба. Спремање шарана у желеу није само кулинарско путовање, већ такође повратак коренима, традицији наших бака и прабака, које су са таквим укусом спремале ово јело за божићну трпезу. То је јело које спаја генерације, преноси традицију и гради породичне везе.

Креирамо планове исхране који помажу да постигнете своје циљеве

Наши планови су прилагођени вашим потребама, тако да не морате да бринете о детаљима. Све што треба да урадите је да припремите, поједете и уживате у здравој и укусној храни коју предлажемо.

Створи дијету за мене

Састојци:

• 2 филета шарана или један шаран тежак око 1500 г (53 оз)
• свеже цеђени сок од пола лимуна
• 1 литар (4,2 шоље) воде
• 2 средње шаргарепе - до 200 г (7 оз)
• 1 средњи корен першуна - око 140 г (5 оз)
• комад корена целера - око 150 г (5,3 оз)
• пола средњег празилука или црног лука - око 150 г (5,3 оз)
• шака зеленог грашка, нпр. смрзнутог - око 50 г (1,8 оз)
• 3 кашичице желатина - око 15 г (0,5 оз)
• зачини и зачинско биље: шака першуна; 1 и 1/4 равне кашичице соли; 1/3 кашичице бибера у зрну; један ловоров лист; 2 зрна алеве паприке

Упутства:

1. Филете шарана посолите и покапајте лимуновим соком. Ставите их у поклопљену посуду и ставите у фрижидер на 2-3 сата.
2. Припремите темељац од поврћа. Опрано и ољуштено поврће ставите у шерпу, додајте зачине и сипајте воду. Кувајте на лаганој ватри сат времена.
3. Извадите поврће из бујона. Шаргарепу оставите са стране, а остатак поврћа користите за друга јела.
4. У чорби скувајте комаде исечених филета. Кувајте на лаганој ватри око 15-20 минута. Ставите куване комаде рибе на тањир.
5. Смрзнути грашак скувајте у бујону. Након кувања, ставите га у посебну посуду.
6. Додајте желатин у чорбу и мешајте док се не раствори. Оставити да се охлади.
7. На тањир са комадима куваног шарана ставите исечену шаргарепу и грашак. Прелијте неколико кашика бујона желатином и ставите у фрижидер.
8. После 30-ак минута прелијте остатком чорбе и ставите тањире у фрижидер на најмање два сата.

Креирамо планове исхране који помажу да постигнете своје циљеве

Наши планови су прилагођени вашим потребама, тако да не морате да бринете о детаљима. Све што треба да урадите је да припремите, поједете и уживате у здравој и укусној храни коју предлажемо.

Створи дијету за мене

О мени
и кратка историја LEET DIET

Као кореограф и гимнастичар на висинама, увек сам се интересовала за здрав начин живота. Дијете су биле мој хоби, али никада ми нису пружале право задовољство све док нисам открила кетогену дијету. Након читања бројних књига о томе како наше тело функционише и предностима високомасне и нискоугљенихидратне дијете, одлучила сам да је пробам. Никада је више нисам посматрала као хоби. Кетогени начин живота брзо је постао моја страст, а ја сам почела да експериментишем са новим рецептима и плановима исхране. Тада сам одлучила да поделим своје знање са светом и створила сам Leet Diet, веб страницу пуну укусних рецепата у складу са кетогеном дијетом и корисних савета за свакога ко жели да прихвати здрав начин живота.