Mantarlı mantı: Asırlık gelenek sofralarınızda
Köfte muhtemelen Polonya mutfağının en ünlü ve popüler yemeklerinden biridir. Bu lezzetli cep boy yemeklerin birçok çeşidi vardır, ancak en geleneksel ve beğenilenlerden biri mantarlı köftedir. Hassas bir tada ve aromatik dolguya sahip bu küçük paketler, Polonya'da Noel'in ayrılmaz bir parçasıdır, ancak o kadar lezzetlidirler ki, tüm yıl boyunca yemeye değer. Köftelerin kalbi mantardır - genellikle kurutulmuş porcini mantarı veya boletes, eşsiz, derin bir tat veren. Mantar dolgusu sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklıdır. Mantarlar zengin bir protein, lif, vitamin ve mineral kaynağıdır. Köfte için hamur seçimi bir başka önemli karardır. Bazıları mantı hamuruna benzeyen patates bazlı bir hamur tercih ederken, diğerleri un, su ve tuzdan yapılan geleneksel mantı hamurunu tercih ediyor.
İçindekiler:
- 500g un (17.6oz)
- 250ml ılık su (8,5 fl oz)
- tatmak için tuz
- 500g kurutulmuş mantar (17.6oz)
- 1 büyük soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı (30g, 1oz)
- Tat vermek için tuz, karabiber
Talimatlar:
- İç harcı hazırlayarak başlıyoruz. Mantarları birkaç saat ılık suda bekletin, ardından yumuşayana kadar pişirin. Ardından süzün ve ince ince doğrayın.
- Soğanı doğrayın ve altın rengi olana kadar tereyağında kızartın.
- Mantarları soğana ekleyin, tuz ve karabiber ekleyin, birkaç dakika kızartın ve soğumaya bırakın.
- Hamuru hazırlıyoruz. Unu tuzla karıştırın, yavaş yavaş ılık su ekleyin ve hamuru yoğurun. Esnek olmalı ve ellere yapışmamalıdır. Hamuru yoğurduktan sonra 30 dakika bir bez altında dinlendirin.
- Bu sürenin sonunda hamuru ince bir şekilde açın ve örneğin bardakla yuvarlak şekiller kesin.
- Her dairenin ortasına iç malzemeden bir miktar koyun, ikiye katlayın ve köfte oluşturmak için kenarlarını kapatın.
- Köfteler yüzeye çıktıktan birkaç dakika sonra tuzlu suda pişirin.
- Köfteleri sıcak olarak servis edin, üzerine tereyağı sürün veya tereyağda kızartılmış soğan serpin.
Hazırlık süresi: 1 h
Pişirme süresi: 30 min
Makro besin öğeleri 100 gram başına
Kaloriler: 39.97 kcal
Karbonhidrat: 2.51 g
Protein: 2.33 g
Yağ: 2.29 g
Hakkımda
Ve LEET DIET hakkında kısa bir hikaye
Bir koreograf ve havada jimnastik yapan biri olarak, her zaman sağlıklı bir yaşam tarzını sürdürmeye ilgi duydum. Diyetler hobim olmuştu, ancak Keto diyetini keşfedene kadar gerçekten keyif almadım. Vücutlarımızın nasıl çalıştığını ve yüksek yağlı, düşük karbonhidratlı bir diyetin faydalarını anlatan birçok kitap okuduktan sonra, denemeye karar verdim. Asla geri dönmedim. Keto yaşam tarzı hızla tutkum haline geldi ve yeni tarifler ve yemek planlarıyla deney yapmaya başladım. İşte o zaman dünyayla bilgimi paylaşmaya ve herkesin sağlıklı bir yaşam tarzını benimsemek isteyenler için yardımcı ipuçları ve lezzetli Keto dostu tariflerle dolu bir web sitesi olan Leet Diet'i oluşturmaya karar verdim.
