Dumplings med svamp: En månghundraårig tradition på ditt bord

Dumplings är förmodligen en av de mest kända och populära rätterna i det polska köket. Det finns många varianter av dessa läckra rätter i fickformat, men en av de mest traditionella och uppskattade är svampdumplings. Dessa små paket med delikat smak och aromatisk fyllning är en oskiljaktig del av julen i Polen, men de är så läckra att de är värda att äta året runt. Hjärtat i klimpar är svamp - vanligtvis torkad porcini-svamp eller boletes, som ger en unik, djup smak. Svampfyllning är inte bara gott, utan också hälsosamt. Svamp är en rik källa till protein, fibrer, vitaminer och mineraler. Att välja deg för dumplings är ett annat viktigt beslut. Vissa föredrar en potatisbaserad deg, som liknar dumplingdeg, medan andra föredrar den traditionella dumplingdegen gjord av mjöl, vatten och salt.

Vi skapar kostplaner som hjälper dig att nå dina mål

Våra planer är anpassade efter dina behov, så du behöver inte oroa dig för detaljerna. Allt du behöver göra är att förbereda, äta och njuta av den hälsosamma och smakfulla maten vi föreslår.

Skapa en kostplan åt mig

Ingredienser:

• 500 g mjöl (17,6 oz)
• 250 ml varmt vatten (8,5 fl oz)
• Salt att smaka
• 500 g torkad svamp (17,6 oz)
• 1 stor lök
• 2 matskedar smör (30g, 1oz)
• Salta, peppra efter smak

Instruktioner:

1. Vi börjar med att förbereda fyllningen. Blötlägg svampen i varmt vatten i några timmar och koka sedan tills de är mjuka. Låt sedan rinna av och hacka fint.
2. Hacka löken och fräs den i smör tills den är gyllene.
3. Tillsätt svampen i löken, smaka av med salt och peppar, fräs i några minuter och låt sedan svalna.
4. Vi förbereder degen. Blanda mjölet med salt, tillsätt gradvis varmt vatten och knåda degen. Det ska vara flexibelt och non-stick till händerna. Efter att du knådat degen, låt den vila under duk i 30 minuter.
5. Kavla efter denna tid ut degen tunt och skär ut runda former, till exempel med ett glas.
6. Lägg en del av fyllningen i mitten av varje cirkel, vik den på mitten och försegla kanterna för att bilda dumplings.
7. Koka dumplings i saltat vatten några minuter efter att de flyter upp till ytan.
8. Servera dumplings varma, toppade med smör eller strödda med lök brynt i smör.

Vi skapar kostplaner som hjälper dig att nå dina mål

Våra planer är anpassade efter dina behov, så du behöver inte oroa dig för detaljerna. Allt du behöver göra är att förbereda, äta och njuta av den hälsosamma och smakfulla maten vi föreslår.

Skapa en kostplan åt mig

Om mig
Och en kort historia om LEET DIET

Som koreograf och luftgymnast har jag alltid varit intresserad av att leva hälsosamt. Dieter hade varit mitt intresse, men jag njöt aldrig riktigt av dem förrän jag upptäckte Keto-dieten. Efter att ha läst flera böcker om hur våra kroppar fungerar och fördelarna med en högfetts-, lågkolhydratdiet bestämde jag mig för att prova det. Jag tittade aldrig tillbaka. Keto-livsstilen blev snabbt min passion, och jag började experimentera med nya recept och måltidsplaner. Det var då jag bestämde mig för att dela med mig av min kunskap till världen och skapade Leet Diet, en webbplats fylld med läckra Keto-vänliga recept och användbara tips för alla som vill anta en hälsosam livsstil.