Odkrijte skrivnosti priprave tradicionalnih Uszki z gobami za božični večer
Uszka z gobami je jed, ki je za mnoge od nas neločljiv del mize na božični večer. Priprava teh malih cmokov se morda zdi zapletena, a s pravim receptom in malo vaje lahko vsak obvlada to umetnost. V tem članku bom z vami delila moj preizkušen recept za raviole z gobami, ki zagotavljajo popolno testo in preprost, a okusen nadev. Priprava ušes ni le stvar spretnosti, ampak tudi organizacije. Zato vam bom povedal, kako učinkovito razporediti čas med pripravami, da bo vse potekalo gladko in brez stresa. Ne pozabite, da sta ključ do uspeha potrpežljivost in marljivost. Vsak korak je pomemben in že najmanjša malenkost lahko vpliva na končni okus in obliko naših ušes. Pa začnimo od začetka in korak za korakom pojdimo skozi celoten postopek priprave cmokov z gobami.
Sestavine:
- 2 skodelici moke za torte - 320 g (11,3 oz)
- 170 ml vroče vode - približno 2/3 skodelice (5,7 fl oz)
- 2 žlici rastlinskega olja, na primer repičnega
- 1/3 ravne čajne žličke soli
- 60 g suhih gob - npr. jurčki in jurčki (2,1oz)
- 1 srednja čebula - do 300 g (10,6 oz)
- 3 žlice rastlinskega olja za cvrtje
- 1 rumenjak
- 1 ravna žlica krušnih drobtin
- začimbe: 1/4 zravnane žličke soli, pol zvrhane žličke popra
Navodila:
- Pripravite testo za ušesa. V široko skledo presejemo moko, dodamo sol in olje. Prilijemo vrelo vodo in zgnetemo testo.
- Testo mora biti mehko, plastično in elastično. Kroglo testa zavijemo v prozorno folijo in pustimo 30-60 minut.
- Pripravimo gobji nadev. Posušene gobe damo v posodo in prelijemo z dvema kozarcema hladne vode. Pustite eno uro.
- Po tem času gobe skupaj z vodo damo v lonec in zavremo. Gobe kuhamo 20 minut.
- Odcejene gobe narežemo na tanke trakove in jih nato še bolj drobno sesekljamo.
- Čebulo olupimo in zelo drobno sesekljamo. V vročo ponev vlijemo olje za cvrtje. Dodamo sesekljano čebulo in jo na srednjem ognju pražimo približno 10 minut.
- Po tem času dodamo narezane gobe, sol in poper ter vse skupaj pražimo še pet minut.
- Celotno vsebino ponve preložimo v skledo. Ko se ohladi, dodamo rumenjak surovega jajca in drobtine. Vse nadeve temeljito premešamo.
- Pripravite desko za pecivo. Potresemo malo moke. Zraven damo gobji nadev in rezilo s premerom največ 5 cm ter valjar.
- Testo razdelimo na tri dele. Oba dela pokrijte z rahlo vlažno krpo. Iz tretjega dela oblikujemo kroglico, pripravljeno za valjanje.
- Testo na mizi tanko razvaljamo. Izrežite majhne kroge.
- Na sredino vsake palačinke pod uho damo drobno žličko gobovega in čebulnega nadeva. Ušesa prepognite na pol in stranice zlepite skupaj.
- Vsako serijo, približno 35 kosov naenkrat, dajte v velik lonec s slano vrelo vodo. Kuhamo jih na nizki moči gorilnika, dokler se testo ne zmehča.
Čas priprave: 2 h
Čas kuhanja: 20 min
Makrohranila na 100 gramov
Kalorije: 26.7 kcal
Ogljikovi hidrati: 5.3 g
Beljakovine: 0.7 g
Maščobe: 0.3 g
O meni
In kratka zgodba o LEET DIET
Kot koreograf in akrobatski gimnast sem vedno bil zainteresiran za vzdrževanje zdravega načina življenja. Dieta je bila moj hobi, vendar se je nisem resnično veselil, dokler nisem odkril keto diete. Po branju številnih knjig o delovanju našega telesa in prednostih visoko maščobne, nizko ogljikovohidratne diete sem se odločil, da jo preizkusim. Nikoli se nisem ozrl nazaj. Keto življenjski slog je hitro postal moja strast, začel sem eksperimentirati z novimi recepti in načrti obrokov. Takrat sem se odločil, da bom svoje znanje delil z svetom in ustvaril Leet Diet, spletno mesto, polno okusnih receptov, ki ustrezajo keto dieti, in koristnih nasvetov za vse, ki si želijo sprejeti zdrav način življenja.
