Кашотто з овочами: освіжаюча альтернатива традиційному різотто
Ви коли-небудь чули про kasotto ? Якщо ні, то зараз саме час це змінити! Kaszotto , як випливає з назви, є польською версією італійського різотто, де замість рису використовується крупа. Така унікальна інтерпретація класичної страви є не тільки смачною, але й кориснішою, адже крупа багата клітковиною, білком та багатьма іншими корисними речовинами. Качотто з овочами – це блюдо не лише поживне, але й неймовірно смачне. Різнокольорові овочі не тільки додають візуальної привабливості, але й урізноманітнюють смак, роблячи касотто ідеальною стравою для теплих літніх днів, коли ми шукаємо чогось легкого і водночас ситного. Це також ідеальне блюдо для осені, коли наш організм потребує додаткового тепла та живлення. Завдяки різноманітності круп, доступних на ринку, ви можете вільно змінювати рецепт, пристосовуючи його до своїх смакових уподобань. Ви можете вибрати гречану крупу для більш виразного смаку, пшоняну крупу для легкості і навіть перлову крупу для вишуканого завершення. Яку б крупу ви не вибрали, одне можна сказати точно - кашотто з овочами вас точно порадує!
Інгредієнти:
- 200 г (7 унцій) гречки
- 1 велика цибулина
- 2 зубчики часнику
- 1 велика морква
- 1 великий болгарський перець
- 1 середній кабачок
- 100 г (3,5 унції) гороху
- 4 столові ложки оливкової олії
- 1 літр овочевого бульйону
- Сіль і перець за смаком
Інструкції:
- Починаємо з подрібнення овочів. Цибулю, часник, моркву, перець і цукіні наріжте невеликими шматочками.
- Розігрійте оливкову олію у великій сковороді або глибокій каструлі. Додати подрібнену цибулю і часник, обсмажити до склоподібного кольору.
- Додайте в каструлю крупу, добре перемішайте, щоб вона покрилася маслом.
- Потім додайте в каструлю нарізані овочі і горошок. Смажити все близько 5 хвилин.
- Тепер настав час додати бульйон. Додавайте його поступово, приблизно по 1/3 за раз, час від часу помішуючи. Варіть, поки гречка не стане м'якою.
- Нарешті посоліть і поперчіть за смаком, перемішайте і готуйте ще кілька хвилин.
Час підготовки: 10 min
Час готування: 40 min
Макроелементи на 100 грам
Калорії: 188 kcal
Вуглеводи: 30 g
Білки: 8 g
Жири: 4 g
Про мене
Коротка історія про LEET DIET
Як хореограф та аеробний гімнаст, я завжди був зацікавлений у збереженні здорового способу життя. Дієти були моїм хобі, але я ніколи по-справжньому не насолоджувався ними, доки не відкрив дієту Кето. Після читання безлічі книг про те, як працюють наші тіла та переваги дії високожирної, низьковуглеводної дієти, я вирішив спробувати. Я ніколи не звертав назад. Стиль життя Кето швидко став моєю страстю, і я почав експериментувати з новими рецептами та планами харчування. Тоді я вирішив поділитися своїми знаннями зі світом та створив Leet Diet, веб-сайт, на якому є смачні рецепти, дружні до Кето, та корисні поради для всіх, хто бажає прийняти здоровий спосіб життя.
