Bigos recept
Tradicionalni bigos: poljska jed iz zelja, mesa in aromatičnih začimb! Sanjate o okusu domače kuhinje in tradicionalnih poljskih jedi? Naš recept za tradicionalni bigos vam bo omogočil, da ustvarite to jed bogatega okusa, ki je sestavljena iz zelja, mesa in aromatičnih začimb. To je popoln predlog za zimske dni! Tradicionalni bigos je ena najbolj znanih jedi poljske kuhinje. Naš recept temelji na kombinaciji kislega zelja, različnih vrst mesa (npr. svinjina, klobase) in aromatičnih začimb. Zaradi dolgega dušenja pridobi bigos globok okus in aromo. Priprava tradicionalnega bigosa lahko traja dolgo, a učinek je vreden. Samo sesekljajte in prepražite sestavine, dodajte zelje in začimbe ter nato nekaj ur dušite na majhnem ognju. Zaradi tega bo bigos pridobil intenzivnost okusa in arome. Preizkusite naš recept za tradicionalni bigos in uživajte v njegovem bogastvu okusov, arom in domačem vzdušju. To je popolna jed za zimske dni, ki bo ogrela vaše brbončice in vas popeljala k družinski mizi!
Sestavine:
- 500 g (17,5 oz) kislega zelja, drobno narezanega
- 500 g (17,5 oz) svežega zelja, drobno sesekljanega
- 200 g (7 oz) slanine, narezane na kocke
- 200 g (7 oz) klobase, narezane na rezine
- 1 velika čebula, sesekljana
- 2 stroka česna, drobno sesekljana
- 2 korenčka, naribana na Rende
- 2 žlici paradižnikove paste
- 1 čajna žlička posušenega majarona
- 1 čajna žlička posušene kumine
- Sol in poper po okusu
- Olje za cvrtje
Navodila:
- V večjem loncu segrejte olje in prepražite čebulo in česen, da se zmehčata in rahlo zlato obarvata.
- Dodamo slanino in pražimo, da rahlo porjavi.
- Dodamo klobaso in pražimo nekaj minut, da začne rahlo rjaveti.
- Dodamo kislo in sveže zelje, korenček, paradižnikovo mezgo, majaron in kumino. Temeljito premešajte.
- Bigos po okusu začinite s soljo in poprom.
- Lonec pokrijemo in dušimo približno 1,5-2 uri, da se okusi prepojijo.
- Pred serviranjem preverite in prilagodite začimbe svojim željam.
Povzetek
Bigos, imenovan tudi poljska narodna jed, je edinstvena kombinacija kislega in svežega zelja, mesa, slanine in aromatičnih začimb. Ta gosta in aromatična enolončnica je prava paša za brbončice in jed, ki je že dolgo znana in priljubljena v poljski kuhinji. Priprava bigosa lahko traja nekaj časa, a učinek je vreden. Po prepraženju čebule in česna dodamo še slanino in klobaso, ki da jedi edinstven okus. Nato dodamo kislo in sveže zelje, naribano korenje, paradižnikovo mezgo in dišeče začimbe, kot sta majaron in kumina. Dolgotrajno dušenje omogoča, da se okusi stopijo in povežejo. Bigos je jed, ki je najbolj okusna po več urah kuhanja in še naslednji dan, ko se imajo okusi čas še bolj prepojiti. Zato ga je vredno pripraviti vnaprej in mu pustiti čas, da razvije poln okus. Pred serviranjem preverite in prilagodite začimbe po svojih željah. Če imate radi močnejši okus, dodajte več majarona ali kumine. Lahko tudi eksperimentirate in dodate druge najljubše začimbe po svojem okusu. Bigos je jed, ki je odličnega okusa postrežena s kruhom, kot sta kruh ali pšenični žemljica. Postrežete ga lahko tudi s krompirjem ali zdrobom in tako ustvarite polnovreden obrok.
Čas priprave: 30 min
Čas kuhanja: 2 h
Makrohranila na 100 gramov
Kalorije: 272 kcal
Ogljikovi hidrati: 11 g
Beljakovine: 0.8 g
Maščobe: 25 g
O meni
In kratka zgodba o LEET DIET
Kot koreograf in akrobatski gimnast sem vedno bil zainteresiran za vzdrževanje zdravega načina življenja. Dieta je bila moj hobi, vendar se je nisem resnično veselil, dokler nisem odkril keto diete. Po branju številnih knjig o delovanju našega telesa in prednostih visoko maščobne, nizko ogljikovohidratne diete sem se odločil, da jo preizkusim. Nikoli se nisem ozrl nazaj. Keto življenjski slog je hitro postal moja strast, začel sem eksperimentirati z novimi recepti in načrti obrokov. Takrat sem se odločil, da bom svoje znanje delil z svetom in ustvaril Leet Diet, spletno mesto, polno okusnih receptov, ki ustrezajo keto dieti, in koristnih nasvetov za vse, ki si želijo sprejeti zdrav način življenja.
