Risoto de Frango: Um clássico italiano com um toque de frango

O risoto é sem dúvida um dos pratos mais famosos da culinária italiana, que ganhou popularidade em todo o mundo. O arroz seco e cremoso, que combina perfeitamente com a variedade de ingredientes, é um prato que tem lugar permanente no cardápio dos gourmets. O risoto de frango é uma das muitas variações deste prato, onde a maciez da carne combina perfeitamente com o risoto cremoso para criar uma refeição incrivelmente satisfatória. A chave para fazer o risoto perfeito é a paciência e a escolha certa dos ingredientes. Tudo começa com arroz - risoto especial como arborio , carnaroli ou vialone é o melhor nano , que tem a capacidade de absorver uma grande quantidade de líquido, mantendo sua estrutura. O arroz bem cozido deve ficar cremoso por fora, mas ainda um pouco al dente por dentro . No caso do risoto de frango, a carne adiciona não só proteína, mas também sabor extra. Dependendo da sua preferência, o frango pode ser frito até dourar ou cozido no vapor para reter o máximo de valor nutricional possível.

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Ingredientes:

• 300g (10,6 onças) de arroz arbóreo
• 2 peitos de frango (cerca de 500g, 1,1 lb)
• 1L (33,8 fl oz) de caldo de galinha
• 1 cebola grande (aprox. 150g, 5,3 onças)
• 2 dentes de alho (aprox. 10g, 0,35 onças)
• 100ml (3,4 fl oz) de vinho branco
• 50g (1,76 onças) de manteiga
• 50g (1,76 onças) de queijo parmesão
• sal, pimenta a gosto

Instruções:

1. Lave, seque e corte o frango em cubos, depois tempere com sal e pimenta.
2. Aqueça a manteiga numa frigideira, junte a cebola e os alhos finamente picados e refogue até a cebola ficar translúcida.
3. Adicione o frango e frite até que a carne esteja bem dourada de todos os lados.
4. Adicione o arroz à panela e frite por cerca de 2 minutos até que os grãos de arroz fiquem translúcidos.
5. Despeje o vinho e cozinhe até que todo o álcool tenha evaporado.
6. Em seguida, adicione o caldo aos poucos, mexendo sempre, até que o arroz absorva todo o líquido.
7. Repita o passo 6 até que o arroz esteja cremoso, mas ainda ligeiramente al dente .
8. Por último, acrescente o queijo parmesão ralado e misture delicadamente.

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Sobre mim
E uma breve história sobre a LEET DIET

Como coreógrafa e ginasta aérea, sempre me interessei por manter um estilo de vida saudável. As dietas eram meu hobby, mas eu nunca realmente gostava delas até descobrir a dieta Keto. Depois de ler vários livros sobre como nosso corpo funciona e os benefícios de uma dieta rica em gorduras e baixa em carboidratos, decidi experimentar. Nunca mais olhei para trás. O estilo de vida Keto rapidamente se tornou minha paixão, e comecei a experimentar novas receitas e planos de refeições. Foi quando decidi compartilhar meu conhecimento com o mundo e criei a Leet Diet, um site repleto de receitas deliciosas e amigáveis ao Keto, além de dicas úteis para quem deseja adotar um estilo de vida saudável.