Συνταγή για σούσι κετο

Το Keto sushi είναι μια καινοτόμος εκδοχή του κλασικού σούσι που ταιριάζει απόλυτα στην κετογονική δίαιτα. Αντί για το παραδοσιακό ρύζι σούσι, χρησιμοποιείται «ρύζι» κουνουπιδιού, το οποίο είναι ελαφρύ, φτωχό σε υδατάνθρακες και πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά. Γεμίζεται με φρέσκες λωρίδες λαχανικών, όπως αγγούρι, πιπεριά ή αβοκάντο, και κομμάτια σολομού ή τόνου. Καρυκευμένα με καρυκεύματα κετο σούσι και σερβίρονται με wasabi και σάλτσα σόγιας χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο, αυτά τα κετο σούσι είναι νόστιμα και χορταστικά. Είναι μια εξαιρετική εναλλακτική για τους λάτρεις του σούσι που θέλουν να παραμείνουν στο μονοπάτι κετο και να απολαύσουν το αγαπημένο τους πιάτο χωρίς να σπάσουν τη διατροφή τους.

Δημιουργούμε προγράμματα διατροφής που σας βοηθούν να επιτύχετε τους στόχους σας

Τα προγράμματά μας προσαρμόζονται στις ανάγκες σας, έτσι δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για τις λεπτομέρειες. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να προετοιμάσετε, να τρώτε και να απολαμβάνετε τα υγιεινά και νόστιμα φαγητά που σας προτείνουμε.

Δημιουργία διαιτητικού πλάνου για εμένα

Συστατικά:

• 1 κεφάλι κουνουπίδι
• 2 κουταλιές της σούπας ξύδι ρυζιού
• 1 κουταλάκι του γλυκού ερυθριτόλη (ή άλλη κετοσυλική γλυκαντική ουσία)
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• Στενές λωρίδες από πράσινα λαχανικά (π.χ. αγγούρι, πιπεριά, αβοκάντο, σπανάκι)
• Ένα κομμάτι φρέσκου σολομού ή τόνου, κομμένο σε μακριές λωρίδες
• Καρύκευμα σούσι κετο (προαιρετικό)
• Wasabi και σάλτσα tamari ή κοκτέιλ σάλτσα σόγιας (χαμηλό νάτριο)

Οδηγίες:

1. Ετοιμάζουμε το ρύζι κουνουπίδι: Ξεπλένουμε το κουνουπίδι και αφήνουμε στην άκρη τα λουλούδια. Ανακατέψτε το κουνουπίδι σε μια εύθρυπτη σκόνη που μοιάζει με ρύζι χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ή τρίφτη.
2. Ρίχνουμε το ρύζι κουνουπιδιού σε ένα μπολ. Σε ένα δεύτερο μπολ, ανακατέψτε το ξύδι ρυζιού, την ερυθριτόλη (ή άλλο γλυκαντικό) και το αλάτι μέχρι να διαλυθεί. Προσθέστε το μείγμα στο ρύζι κουνουπίδι και ανακατέψτε καλά.
3. Απλώστε ρύζι κουνουπίδι σε ένα μεγάλο κομμάτι μεμβράνης. Βάλτε τα χέρια σας σε πλαστικά γάντια για να διευκολύνετε τη διαδικασία.
4. Ισοπεδώστε απαλά το ρύζι κουνουπιδιού στο αλουμινόχαρτο, δημιουργώντας ένα ορθογώνιο στρώμα πάχους περίπου 1 εκ.
5. Πάνω στο ρύζι κουνουπίδι, τοποθετήστε λωρίδες από πράσινα λαχανικά και κομμάτια σολομού ή τόνου κατά μήκος μιας από τις μακριές πλευρές.
6. Ανασηκώστε απαλά το αλουμινόχαρτο από τη μία άκρη και αρχίστε να τυλίγετε το σούσι. Βεβαιωθείτε ότι η γέμιση έχει τυλιχτεί καλά κρατώντας τη στη θέση της καθώς την τυλίγετε.
7. Συνεχίστε το ρολό, χρησιμοποιώντας αλουμινόχαρτο ως στήριγμα για να σχηματίσετε ένα σφιχτά τυλιγμένο ρολό σούσι.
8. Αφού στρίψετε το σούσι, πιέστε τα απαλά για να κολλήσουν μεταξύ τους. Διπλώστε το σούσι σε αλουμινόχαρτο και βάλτε το στο ψυγείο για περίπου 30 λεπτά να σφίξει.
9. Βγάλτε το σούσι από το ψυγείο και αφαιρέστε τη μεμβράνη. Μεταφέρετε το ρολό σούσι σε ξύλο κοπής και με ένα κοφτερό μαχαίρι κόψτε σε κομμάτια πάχους περίπου 2 εκ.
10. Πασπαλίστε το keto sushi με καρυκεύματα αν θέλετε και σερβίρετε με σάλτσα wasabi και tamari ή κοκτέιλ σάλτσα σόγιας.
11. Καλή όρεξη! Θυμηθείτε να προσαρμόσετε τα συστατικά και τις αναλογίες στις ατομικές σας ανάγκες στη δίαιτα κετο.

Περίληψη

Το Keto sushi είναι μια καινοτόμος εκδοχή του κλασικού σούσι που ταιριάζει απόλυτα στην κετογονική δίαιτα. Αντί για το παραδοσιακό ρύζι σούσι, χρησιμοποιείται «ρύζι» κουνουπιδιού, το οποίο είναι ελαφρύ, φτωχό σε υδατάνθρακες και πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά. Γεμίζεται με φρέσκες λωρίδες λαχανικών, όπως αγγούρι, πιπεριά ή αβοκάντο, και κομμάτια σολομού ή τόνου. Καρυκευμένα με καρυκεύματα κετο σούσι και σερβίρονται με wasabi και σάλτσα σόγιας χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο, αυτά τα κετο σούσι είναι νόστιμα και χορταστικά. Είναι μια εξαιρετική εναλλακτική για τους λάτρεις του σούσι που θέλουν να παραμείνουν στο μονοπάτι κετο και να απολαύσουν το αγαπημένο τους πιάτο χωρίς να σπάσουν τη διατροφή τους.

Δημιουργούμε προγράμματα διατροφής που σας βοηθούν να επιτύχετε τους στόχους σας

Τα προγράμματά μας προσαρμόζονται στις ανάγκες σας, έτσι δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για τις λεπτομέρειες. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να προετοιμάσετε, να τρώτε και να απολαμβάνετε τα υγιεινά και νόστιμα φαγητά που σας προτείνουμε.

Δημιουργία διαιτητικού πλάνου για εμένα

Σχετικά με εμένα
Και μια σύντομη ιστορία για το Leet Diet

Ως χορογράφος και αεροβάτης, πάντα ενδιαφερόμουν να διατηρώ έναν υγιή τρόπο ζωής. Οι δίαιτες ήταν το χόμπι μου, αλλά ποτέ δεν τις απόλαυσα πραγματικά μέχρι που ανακάλυψα την κετογονική δίαιτα. Αφού διάβασα πολλά βιβλία για το πώς λειτουργούν τα σώματά μας και τα οφέλη μιας δίαιτας υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες, αποφάσισα να το δοκιμάσω. Δεν κοίταξα ποτέ πίσω. Ο τρόπος ζωής της κετογονικής δίαιτας γρήγορα έγινε η πάθησή μου και άρχισα να πειραματίζομαι με νέες συνταγές και προγράμματα διατροφής. Αυτός ήταν ο λόγος που αποφάσισα να μοιραστώ τις γνώσεις μου με τον κόσμο και δημιούργησα το Leet Diet, μια ιστοσελίδα γεμάτη με νόστιμες συνταγές φιλικές προς την κετογονική δίαιτα και χρήσιμες συμβουλές για όσους επιθυμούν να υιοθετήσουν έναν υγιή τρόπο ζωής.