Knedlíky s houbami: Staletá tradice na vašem stole
Knedlíky jsou pravděpodobně jedním z nejznámějších a nejoblíbenějších jídel polské kuchyně. Existuje mnoho variací těchto lahodných kapesních jídel, ale jednou z nejtradičnějších a nejoceňovanějších jsou houbové knedlíky. Tyto malé balíčky s jemnou chutí a aromatickou náplní jsou v Polsku neodmyslitelným prvkem Vánoc, ale jsou tak chutné, že stojí za to je jíst po celý rok. Srdcem knedlíků jsou houby - obvykle sušené hříbky nebo hřiby, které dávají jedinečnou, hlubokou chuť. Houbová náplň je nejen chutná, ale i zdravá. Houby jsou bohatým zdrojem bílkovin, vlákniny, vitamínů a minerálů. Výběr těsta na knedlíky je dalším důležitým rozhodnutím. Někdo preferuje těsto na bramborové bázi, podobné těstu na knedlíky, jiný zase tradiční těsto na knedlíky z mouky, vody a soli.
Ingredience:
- 500 g mouky (17,6 unce)
- 250 ml teplé vody (8,5 fl oz)
- Sůl podle chuti
- 500 g sušených hub (17,6 oz)
- 1 velká cibule
- 2 lžíce másla (30 g, 1 oz)
- Sůl, pepř podle chuti
Instrukce:
- Začneme přípravou náplně. Houby namočte na několik hodin do teplé vody a poté uvařte do měkka. Poté scedíme a nakrájíme nadrobno.
- Nakrájejte cibuli a orestujte ji na másle dozlatova.
- Přidejte houby k cibuli, dochuťte solí a pepřem, pár minut opékejte a poté nechte vychladnout.
- Vypracujeme těsto. Mouku smícháme se solí, postupně přiléváme teplou vodu a hněteme těsto. Měl by být pružný a nepřilnavý k rukám. Po uhnětení těsta necháme 30 minut odpočinout pod utěrkou.
- Po této době těsto na tenko vyválejte a vykrajujte kulaté tvary, třeba skleničkou.
- Do středu každého kruhu dejte část náplně, přeložte napůl a okraje zalepte, abyste vytvořili knedlíky.
- Knedlíky vaříme v osolené vodě pár minut poté, co vyplavou na povrch.
- Knedlíky podávejte horké, přelité máslem nebo posypané cibulkou osmahnutou na másle.
Doba přípravy: 1 h
Doba vaření: 30 min
Makroživiny na 100 gramů
Kalorie: 39.97 kcal
Sacharidy: 2.51 g
Bílkoviny: 2.33 g
Tuky: 2.29 g
O mně
A krátký příběh o LEET DIET
Jako choreografka a akrobatická gymnastka jsem se vždy zajímala o udržování zdravého životního stylu. Diety byly mým koníčkem, ale nikdy jsem si je opravdu neužívala, dokud jsem nenašla Ketogenní dietu. Po přečtení mnoha knih o tom, jak naše těla fungují a jaké jsou výhody stravy s vysokým obsahem tuků a nízkým obsahem sacharidů, jsem se rozhodla to vyzkoušet. Už se nikdy neohlížím zpět. Keto životní styl se rychle stal mou vášní a začala jsem experimentovat s novými recepty a jídelními plány. To je, když jsem se rozhodla sdílet své znalosti se světem a vytvořila jsem Leet Diet, webovou stránku plnou lahodných receptů vhodných pro keto stravování a užitečných tipů pro všechny, kteří chtějí přijmout zdravý životní styl.
