Objevte tajemství přípravy tradičních Uszek s houbami na Vánoce
Uszka s houbami jsou jídlo, které je pro mnohé z nás neoddělitelnou součástí vánočního stolu. Příprava těchto malých pirohů se může zdát složitá, ale s vhodným receptem a trochou praxe může tuto dovednost zvládnout každý. V tomto článku se s vámi podělím o svůj ověřený recept na uszka s houbami, který zaručuje dokonalé těsto a jednoduchou, ale chutnou náplň. Příprava uszek není jen otázkou dovedností, ale také organizace. Proto vám poradím, jak efektivně řídit svůj čas během příprav, aby vše šlo hladce a bez stresu. Pamatujte, že klíčem k úspěchu je trpělivost a pečlivost. Každý krok má význam, a i ten nejmenší detail může ovlivnit konečnou chuť a tvar našich uszek. Tak začněme od začátku a krok za krokem projděme celý proces přípravy uszek s houbami.
Ingredience:
- 2 šálky pšeničné mouky - 320g
- 170ml horké vody - asi 2/3 šálku
- 2 lžíce rostlinného oleje, např. řepkového
- 1/3 ploché lžičky soli
- 60g sušených hub - např. hřibů a kozáků
- 1 střední cibule - do 300g
- 3 lžíce rostlinného oleje na smažení
- 1 žloutek
- 1 plochá lžíce strouhanky
- koření: 1/4 ploché lžičky soli, půl ploché lžičky pepře
Instrukce:
- Připravte těsto na uszka. Do široké mísy prosejte mouku, přidejte sůl a olej. Nalijte horkou vodu a hněťte těsto.
- Těsto by mělo být měkké, plastické a elastické. Kuličku těsta zabalte do potravinové fólie a odložte na 30-60 minut.
- Připravte houbovou náplň. Sušené houby dejte do nádoby a zalijte dvěma šálky studené vody. Nechte stát hodinu.
- Po této době houby s vodou přelijte do hrnce a přiveďte k varu. Vařte houby 20 minut.
- Slité houby nakrájejte na tenké pásky a pak nasekejte ještě jemněji.
- Cibuli oloupejte a velmi jemně nakrájejte. Na rozehřátou pánev nalijte olej na smažení. Přidejte nakrájenou cibuli a smažte ji na středním plameni asi 10 minut.
- Po této době přidejte nasekané houby, sůl a pepř a smažte další pět minut.
- Celý obsah pánve přendejte do mísy. Po vychladnutí přidejte syrový žloutek a strouhanku. Celou náplň důkladně promíchejte.
- Připravte si vál. Posypte ho trochou mouky. Vedle dejte houbovou náplň a vykrajovátko o průměru ne větším než 5 cm a váleček.
- Těsto rozdělte na tři části. Dvě části přikryjte lehce vlhkým hadříkem. Z třetí části vytvořte kouli připravenou k válení.
- Těsto vyválejte na vále tenko. Vykrájejte malá kolečka.
- Do středu každého placičky dejte malou lžičku houbové a cibulové náplně. Uszka složte na polovinu a slepte okraje.
- Každou sérii, asi 35 kusů najednou, vložte do velkého hrnce s osolenou, vroucí vodou. Vařte na malém plameni do měkkosti těsta.
Doba přípravy: 2 h
Doba vaření: 20 min
Makroživiny na 100 gramů
Kalorie: 26.7 kcal
Sacharidy: 5.3 g
Bílkoviny: 0.7 g
Tuky: 0.3 g
O mně
A krátký příběh o LEET DIET
Jako choreografka a akrobatická gymnastka jsem se vždy zajímala o udržování zdravého životního stylu. Diety byly mým koníčkem, ale nikdy jsem si je opravdu neužívala, dokud jsem nenašla Ketogenní dietu. Po přečtení mnoha knih o tom, jak naše těla fungují a jaké jsou výhody stravy s vysokým obsahem tuků a nízkým obsahem sacharidů, jsem se rozhodla to vyzkoušet. Už se nikdy neohlížím zpět. Keto životní styl se rychle stal mou vášní a začala jsem experimentovat s novými recepty a jídelními plány. To je, když jsem se rozhodla sdílet své znalosti se světem a vytvořila jsem Leet Diet, webovou stránku plnou lahodných receptů vhodných pro keto stravování a užitečných tipů pro všechny, kteří chtějí přijmout zdravý životní styl.
