Bigos recept
Tradiční bigos: polský pokrm ze zelí, masa a aromatického koření! Sníte o chuti domácí kuchyně a tradičních polských jídel? Náš recept na tradiční bigos vám umožní vytvořit tento chuťově bohatý pokrm, který se skládá ze zelí, masa a aromatického koření. Je to perfektní nabídka pro zimní dny! Tradiční bigos je jedním z nejznámějších jídel polské kuchyně. Náš recept je založen na kombinaci kysaného zelí, různých druhů masa (např. vepřové, klobásy) a aromatického koření. Dlouhým dušením získá bigos hlubokou chuť a vůni. Příprava tradičního bigosu může nějakou dobu trvat, ale efekt stojí za to. Stačí nakrájet a smažit ingredience, přidat zelí a koření a poté několik hodin dusit na mírném ohni. Bigos díky tomu získá intenzitu chuti a vůně. Vyzkoušejte náš recept na tradiční bigos a vychutnejte si jeho bohatost chutí, vůní a domácí atmosféru. Toto je perfektní jídlo pro zimní dny, které zahřeje vaše patra a vezme vás k rodinnému stolu!
Ingredience:
- 500 g (17,5 oz) kysaného zelí, jemně nakrájeného
- 500 g (17,5 oz) čerstvého zelí, jemně nakrájeného
- 200 g (7 oz) slaniny, nakrájené na kostičky
- 200 g (7 oz) klobásy, nakrájené na plátky
- 1 velká cibule, nakrájená
- 2 stroužky česneku, nakrájené nadrobno
- 2 mrkve, nastrouhané na struhadle
- 2 lžíce rajčatového protlaku
- 1 lžička sušené majoránky
- 1 lžička sušeného kmínu
- Sůl a pepř na dochucení
- Olej na smažení
Instrukce:
- Ve velkém hrnci rozehřejte olej a orestujte na něm cibuli a česnek do měkka a lehce dozlatova.
- Přidejte slaninu a opékejte, dokud lehce nezhnědne.
- Přidejte klobásu a pár minut opékejte, dokud nezačne lehce hnědnout.
- Přidejte kysané zelí a čerstvé zelí, mrkev, rajčatový protlak, majoránku a kmín. Důkladně promíchejte.
- Bigos dochuťte solí a pepřem podle chuti.
- Hrnec přikryjeme a dusíme asi 1,5–2 hodiny, dokud se chutě nespojí.
- Před podáváním zkontrolujte a upravte koření podle svých preferencí.
souhrn
Bigos, nazývaný také polské národní jídlo, je unikátní kombinací kysaného zelí a čerstvého zelí, masa, slaniny a aromatického koření. Tento hustý a aromatický guláš je skutečnou pastvou pro jazýčky a pokrmem dlouho známým a oblíbeným v polské kuchyni. Příprava bigosu může nějakou dobu trvat, ale efekt stojí za to. Po orestování cibule a česneku přidejte slaninu a klobásu, které dodají pokrmu jedinečnou chuť. Poté přidejte kysané zelí a čerstvé zelí, nastrouhanou mrkev, rajčatový protlak a aromatické koření, jako je majoránka a kmín. Dlouhé vaření umožňuje, aby se chutě spojily a spojily. Bigos je pokrm, který chutná nejlépe po několika hodinách vaření a dokonce i druhý den, kdy se chutě stihnou ještě více propojit. Proto se vyplatí připravit si ho předem a dát mu čas, aby se plně rozvinul. Před podáváním zkontrolujte a upravte koření podle svých preferencí. Pokud máte rádi výraznější chuť, přidejte více majoránky nebo kmínu. Můžete také experimentovat a přidat další oblíbené koření podle své chuti. Bigos je jídlo, které skvěle chutná podávané s chlebem, jako je chléb nebo pšeničné rolky. Můžete také podávat s bramborami nebo krupicí a vytvořit tak plnohodnotné jídlo.
Doba přípravy: 30 min
Doba vaření: 2 h
Makroživiny na 100 gramů
Kalorie: 272 kcal
Sacharidy: 11 g
Bílkoviny: 0.8 g
Tuky: 25 g
O mně
A krátký příběh o LEET DIET
Jako choreografka a akrobatická gymnastka jsem se vždy zajímala o udržování zdravého životního stylu. Diety byly mým koníčkem, ale nikdy jsem si je opravdu neužívala, dokud jsem nenašla Ketogenní dietu. Po přečtení mnoha knih o tom, jak naše těla fungují a jaké jsou výhody stravy s vysokým obsahem tuků a nízkým obsahem sacharidů, jsem se rozhodla to vyzkoušet. Už se nikdy neohlížím zpět. Keto životní styl se rychle stal mou vášní a začala jsem experimentovat s novými recepty a jídelními plány. To je, když jsem se rozhodla sdílet své znalosti se světem a vytvořila jsem Leet Diet, webovou stránku plnou lahodných receptů vhodných pro keto stravování a užitečných tipů pro všechny, kteří chtějí přijmout zdravý životní styl.
