Una obra mestra culinària per a la taula festiva: Carpa en gelea segons una recepta provada

La carpa en gelatina és un plat que per a molts de nosaltres és un element inseparable de la taula de Nadal. Aquest plat tradicional, tot i que requereix una mica de temps i paciència, val la pena cada minut dedicat. La carpa en gelatina no és només un gust, sinó també una presentació. Quan a la taula apareix un plat de gelea brillant i clara, amb trossos de carpa i verdures de colors surant, ningú pot resistir la temptació de no provar-lo. Preparar carpa en gelatina no és només un viatge culinari, sinó també un retorn a les arrels, a la tradició de les nostres àvies i besàvies, que amb tant de gust van preparar aquest plat per a la taula de Nadal. És un plat que connecta generacions, transmet tradició i construeix vincles familiars.

Creem plans de menjars que t'ajuden a assolir els teus objectius

Els nostres plans s'adapten a les teves necessitats, així que no has de preocupar-te pels detalls. Tot el que has de fer és preparar, menjar i gaudir dels aliments sans i deliciosos que et suggerim.

Crea una dieta per a mi

Ingredients:

• 2 filets de carpa o una carpa d'uns 1500 g (53 oz)
• suc acabat d'esprémer de mitja llimona
• 1 litre (4,2 tasses) d'aigua
• 2 pastanagues mitjanes - fins a 200 g (7 oz)
• 1 arrel de julivert mitjana - uns 140 g (5 oz)
• un tros d'arrel d'api - uns 150 g (5,3 oz)
• mig porro o ceba mitjana - uns 150 g (5,3 oz)
• un grapat de pèsols verds, per exemple, congelats - uns 50 g (1,8 oz)
• 3 culleradetes de gelatina - uns 15 g (0,5 oz)
• espècies i herbes: un grapat de julivert; 1 i 1/4 culleradetes planes de sal; 1/3 culleradeta de grans de pebre; una fulla de llorer; 2 grans de pebre de Jamaica

Instruccions:

1. Espolvorear els filets de carpa amb sal i regar amb suc de llimona. Poseu-los en un plat tapat i poseu-los a la nevera durant 2-3 hores.
2. Prepareu el brou de verdures. Poseu les verdures rentades i pelades en una olla, afegiu-hi espècies i aboqueu aigua. Coure a foc lent durant una hora.
3. Retireu les verdures del brou. Deixeu les pastanagues a un costat i utilitzeu la resta de verdures per a altres plats.
4. Bullir trossos de filets tallats al brou. Coure a foc lent durant uns 15-20 minuts. Poseu els trossos de peix cuits en un plat.
5. Coure els pèsols congelats al brou. Després de cuinar, poseu-ho en un plat a part.
6. Afegiu la gelatina al brou i remeneu fins que es dissolgui. Reservar per refredar.
7. Poseu les pastanagues i els pèsols a rodanxes en un plat amb trossos de carpa cuita. Aboqueu unes cullerades de brou amb gelatina i poseu-ho a la nevera.
8. Passats uns 30 minuts, aboqueu-hi la resta del brou i poseu els plats a la nevera un mínim de dues hores.

Creem plans de menjars que t'ajuden a assolir els teus objectius

Els nostres plans s'adapten a les teves necessitats, així que no has de preocupar-te pels detalls. Tot el que has de fer és preparar, menjar i gaudir dels aliments sans i deliciosos que et suggerim.

Crea una dieta per a mi

Sobre mi
I breu història sobre LEET DIET

Com a coreògraf i gimnasta aeri, sempre havia tingut interès per mantenir un estil de vida saludable. Les dietes havien estat el meu hobbie, però mai m'havien agradat de debò fins que vaig descobrir la dieta Keto. Després de llegir nombrosos llibres sobre com funciona el nostre cos i els beneficis d'una dieta rica en greixos i baixa en carbohidrats, vaig decidir provar-ho. Mai m'he mirat enrere. L'estil de vida Keto ràpidament es va convertir en la meva passió i vaig començar a experimentar amb noves receptes i plans de menjars. Va ser llavors quan vaig decidir compartir el meu coneixement amb el món i vaig crear Leet Diet, un lloc web ple de receptes delicioses compatibles amb el Keto i consells útils per a qualsevol persona que vulgui adoptar un estil de vida saludable.