Descobreix el gust de les cols de Brussel·les en una recepta única amb pa ratllat
Les cols de Brussel·les són una verdura que sovint es subestima i es passa per alt a l'hora de preparar els àpats quotidians. Tanmateix, gràcies a la nostra recepta de cols de Brussel·les amb pa ratllat, descobrireu una nova cara d'aquesta hortalissa poc visible. Les cols de Brussel·les, fregides en una paella amb mantega i pa ratllat, és un plat que us sorprendrà pel seu gust i senzillesa d'elaboració. Aquesta recepta és molt versàtil: les cols de Brussel·les es poden servir com a plat a part o com a complement al sopar. La preparació d'aquest plat no requereix habilitats culinàries especials ni ingredients complicats. Tot el que necessiteu són cols de Brussel·les fresques, mantega, pa ratllat i algunes espècies bàsiques per crear alguna cosa realment especial. A la nostra recepta, les cols de Brussel·les estan perfectament cuites, ni massa dures ni massa suaus. L'addició de pa ratllat i mantega li confereix un sabor i un cruixent únics. Aquest és un plat que de ben segur agradarà tant a adults com a nens. Us animem a provar la nostra recepta i redescobrir les cols de Brussel·les!
Ingredients:
- 400 g de cols de Brussel·les fresques (14 oz)
- 2 cullerades de mantega, per exemple clarificada - fins a 40 g (1,4 oz)
- 2 cullerades de pa ratllat de bona qualitat - uns 15 g (0,5 oz)
- 2 cullerades de formatge parmesà ratllat finament - uns 15 g (0,5 oz)
- dues cullerades de julivert picat
- espècies: 1/4 culleradeta de sal, una mica de pebre
Instruccions:
- Prepareu uns 400 grams de cols de Brussel·les fresques, no massa grans. Escurceu una mica més cada col de Brussel·les on hi ha el mini nucli. Traieu les fulles més lletges, que majoritàriament cauen soles, i després renteu bé cada col sota aigua freda i corrent.
- Bullir uns 1500 ml d'aigua en una olla. Afegiu-hi una culleradeta de sal i les cols de Brussel·les. No tapeu l'olla amb una tapa. Augmenteu la potència del cremador perquè l'aigua comenci a bullir de nou. Ajusteu la potència del cremador perquè l'aigua bulli, però no massa. Bulliu les cols de Brussel·les durant uns 12-15 minuts, després traieu-les immediatament amb un colador metàl·lic o aboqueu-les en un colador.
- Comenceu a escalfar una paella de fons gruixut mitjà o gran. Poseu-hi dues cullerades de pa ratllat de bona qualitat. Escalfeu el pa durant uns minuts, remenant-lo constantment amb una cullera de fusta, perquè s'enfosqueixi una mica. A continuació, afegiu dues cullerades de mantega a la paella. Remeneu-ho tot alhora fins que la mantega es fongui i es combine amb el pa ratllat. Afegiu-hi immediatament les cols de Brussel·les prèviament cuites. Remeneu suaument les cols durant 3-4 minuts, perquè quedin lleugerament daurades i cobertes amb un tros de mantega. Finalment, espolvoreeu-los amb sal i pebre i barregeu-los.
- Espolvorear les cols de Brussel·les ja fetes amb parmesà ratllat molt finament i decorar amb julivert.
Temps de preparació: 20 min
Temps de cocció: 15 min
Macronutrients per 100 grams
Calories: 45.3 kcal
Hidrats de carboni: 7.5 g
Proteïna: 2.7 g
Greix: 0.5 g
Sobre mi
I breu història sobre LEET DIET
Com a coreògraf i gimnasta aeri, sempre havia tingut interès per mantenir un estil de vida saludable. Les dietes havien estat el meu hobbie, però mai m'havien agradat de debò fins que vaig descobrir la dieta Keto. Després de llegir nombrosos llibres sobre com funciona el nostre cos i els beneficis d'una dieta rica en greixos i baixa en carbohidrats, vaig decidir provar-ho. Mai m'he mirat enrere. L'estil de vida Keto ràpidament es va convertir en la meva passió i vaig començar a experimentar amb noves receptes i plans de menjars. Va ser llavors quan vaig decidir compartir el meu coneixement amb el món i vaig crear Leet Diet, un lloc web ple de receptes delicioses compatibles amb el Keto i consells útils per a qualsevol persona que vulgui adoptar un estil de vida saludable.
