Запечаная фасолю: сытны густ традыцыі
Печаныя бабы - адзін з тых густаў, якія нязменна асацыююцца з домам, цяплом сямейнага ачага і нядзельнай вячэрай у бабулі. Гэта страва, якую ведае і любіць кожны паляк, незалежна ад узросту і месца пражывання. Гісторыя печанай фасолі сягае 17-га стагоддзя і звязана з французскай кухняй, у прыватнасці, з рэгіёнам Брэтань. Тамтэйшыя рыбакі пачалі рыхтаваць фасолю з беконам і цыбуляй, а пазней гэта страва ператварылася ў тое, што мы ведаем сёння. Хоць інгрэдыенты могуць здацца простымі, менавіта гэтая прастата робіць запечаную фасолю такой смачнай і сытнай. Польская версія запечанай фасолі крыху адрозніваецца ад арыгінальнага рэцэпту, але захоўвае свае унікальныя характарыстыкі. Традыцыйна для падрыхтоўкі фасолі мы выкарыстоўваем белую фасолю, бекон, лук, каўбасу і таматавую пасту. Гэта страва надзвычай сытна, таму яно выдатна падыдзе як на вячэру, так і ў якасці стравы для вечарынкі ці пікніка.
Інгрэдыенты:
- 500 г белай фасолі (каля 17,6 унцый)
- 200 г вэнджанага бекону (каля 7 унцый)
- 200 г каўбасы (каля 7 унцый)
- 2 вялікія цыбуліны (каля 300 г / 10,6 унцый)
- 4 зубчыка часныку
- 2 сталовыя лыжкі таматавай пасты
- 1 сталовая лыжка салодкай папрыка
- 1 літр булёна (прыкладна 4,2 шклянкі )
- Соль і перац па гусце
- 2 сталовыя лыжкі алею для смажання
Інструкцыі:
- Фасолю замочыце на ноч, а затым варыце да мяккасці (прыкладна 1-1,5 гадзіны). Пасля варэння працадзіць.
- Бекон і каўбасу наразаем кубікамі, лук і часнык дробна шинкуем.
- На патэльні разагрэйце алей, дадайце бекон і абсмажце да румянай скарыначкі. Затым дадаем каўбасу і абсмажваем разам некалькі хвілін.
- Дадайце здробнены лук і часнык да бекону і каўбасе, абсмажце, пакуль лук не размягчыцца і не пачне злёгку падрумяняцца.
- Дадаць таматавую пасту і папрыка, змяшаць і абсмажыць яшчэ некаторы час.
- Скласці ўсё ў рондаль, дадаць звараную фасолю і заліць булёнам. Даводзім да кіпення.
- Варым на павольным агні каля 30 хвілін. Нарэшце, заправіць па гусце соллю і перцам.
Час падрыхтоўкі: 20 min
Час гатавання: 1 h30 min
Макранутрыенты на 100 грам
Калорыі: 83.3 kcal
Вугляводы: 8.1 g
Бялкавіны: 2.6 g
Жыры: 4.5 g
Пра мяне
І кароткая гісторыя LEET DIET
Як харэаграф і аэралгімнастка, я заўсёды цікавілася падтрымкай здаровага спосабу жыцьця. Дыеты былі маім хобі, але я ніколі сапраўды не насалоджваўся імі, пакуль не адкрыў дыету кета. Пасля прачытання шматлікіх кніг пра працу нашага арганізму і перавагі высокая жыраў, нізкакарбонавай дыеты я прыняў рашэнне паспрабаваць гэта. Я ніколі не паглядзеў назад. Кета-стыль жыцьця хутка стаў маёй пашукай, і я пачаў экспер