ซอสเบชาเมล เคล็ดลับความอร่อยของอาหารหลากหลายเมนู
ซอสเบชาเมล หรือที่เรียกว่าซอสขาว เป็นหนึ่งในวัตถุดิบหลักของอาหารฝรั่งเศสและใช้ในอาหารต่างๆ มากมายทั่วโลก เป็นซอสที่ทำจากนมซึ่งเพิ่มความหนาแน่นและเนื้อครีมเนื่องจากการเติมแป้งและเนย ส่วนผสมทั้ง สาม นี้ - นม แป้ง และเนย - เป็นสิ่งศักดิ์สิทธิ์ที่เป็นพื้นฐานของซอสนี้ เบชาเมลใช้เป็นเครื่องเคียงหรือส่วนผสมในอาหารหลายประเภท เช่น ลาซานญ่า คาสเซอโรล และพาสต้าประเภท ต่างๆ เพิ่มความนุ่มนวลและความครีมมี่ เป็นสารยึดเกาะที่ยอดเยี่ยมสำหรับส่วนผสมหลายชนิด และเป็นฉากหลังที่สมบูรณ์แบบสำหรับรสชาติอื่นๆ อีกมากมาย เราตระหนักดีว่าการทำซอสเบชาเมลที่สมบูรณ์แบบอาจดูซับซ้อนเล็กน้อย แต่ความจริงก็คือมันเป็นกระบวนการ ค่อนข้างง่าย กุญแจสำคัญคือความอดทนและการกวนอย่างต่อเนื่องเพื่อหลีกเลี่ยงก้อน แต่แม้ว่าจะมีก้อนเนื้อปรากฏขึ้น แต่ก็ไม่มีเหตุผลที่จะต้องกังวล - สามารถบดได้ด้วยเครื่องปั่น ด้านล่างนี้คุณจะพบสูตรสำหรับซอสเบชาเมลแบบคลาสสิก
วัตถุดิบ:
- นม 1 ลิตร (33.8 ออนซ์)
- เนย 50 กรัม (1.7 ออนซ์)
- แป้งสาลี 50 กรัม (1.7 ออนซ์)
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- หยิกของลูกจันทน์เทศ
คำแนะนำ:
- ละลายเนยในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง.
- เพิ่มแป้งลงในเนยละลาย คนตลอดเวลาเพื่อสร้างสิ่งที่เรียกว่า รูส์ ผัดประมาณ 2 นาที
- เติมนมทีละน้อยทีละน้อย คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน
- นำซอสไปต้ม จากนั้นลดไฟลงและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาที คนตลอดเวลา
- ปรุงรสซอสด้วยเกลือและลูกจันทน์เทศเล็กน้อย
เวลาเตรียม: 20 min
เวลาทำอาหาร: 10 min
สารอาหารแมโคร ต่อ 100 กรัม
แคลอรี่: 127.54 kcal
คาร์โบไฮเดรต: 10.5 g
โปรตีน: 3.7 g
ไขมัน: 7.86 g
เกี่ยวกับฉัน
และเรื่องราวสั้นเกี่ยวกับ LEET DIET
เป็นที่สนใจของผมในการรักษาพลังงานที่ดีต่อสุขภาพอยู่เสมอในฐานะเชอร์โรแกรฟเฟอร์และยิมนาสายลม แต่การควบคุมอาหารเป็นงานอดิเรกของฉัน แต่ฉันไม่เคยสนุกกับมันจริงๆจนกว่าฉันจะค้นพบความคิดเห็นของ Keto diet หลังจากอ่านหนังสือหลายเล่มเกี่ยวกับวิธีการทำงานของร่างกายเราและประโยชน์ของอาหารที่มีไขมันสูงและคาร์โบไฮเดรตสูงฉันตัดสินใจลอง และฉันไม่เคยมองหลับ ไลฟ์สไตล์ของ Keto เร็วทันใจกลายเป็นความชื่นชอบของฉันและฉันเริ่มทดลองสูตรอาหารและแผนอาหารใหม่ ๆ นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันตัดสินใจที่จะแบ่งปันความรู้ของฉันกับโลกและสร้าง Leet Diet ซึ่งเป็นเว็บไซต์ที่มีสูตรอาหารที่อร่อยและเหล่านักออกกำลังกายที่มองหาวิธีในการรับประทานอาหารที่เป็นสุขภาพ
