Sos bechamel: secretul gustului multor preparate
Sosul bechamel, cunoscut și sub denumirea de sos alb, este unul dintre elementele de bază ale bucătăriei franceze și este folosit în multe bucătării diferite din întreaga lume. Este un sos pe baza de lapte care capata densitate si textura cremoasa datorita adaugarii de faina si unt. Aceste trei ingrediente - lapte, făină și unt - sunt sfânta treime care formează baza acestui sos. Bechamelul este folosit ca garnitură sau ingredient în multe feluri de mâncare, precum lasagna, caserole și diverse tipuri de paste . Adaugă netezime și cremositate, este un liant excelent pentru multe ingrediente și este fundalul perfect pentru multe alte arome. Ne dăm seama că a face sosul bechamel perfect poate părea puțin complicat, dar adevărul este că este un proces destul de simplu. Cheia este răbdarea și amestecarea constantă pentru a evita cocoloașele. Dar chiar dacă apar cocoloașe, nu există niciun motiv de îngrijorare - pot fi zdrobiți cu un blender. Mai jos veți găsi o rețetă pentru un sos bechamel clasic.
Ingrediente:
- 1 litru (33,8 fl oz) de lapte
- 50 g (1,7 oz) unt
- 50 g (1,7 oz) făină de grâu
- Sarat la gust
- praf de nucsoara
Instrucțiuni:
- Topiți untul într-o tigaie la foc mediu.
- Adăugați făina în untul topit, amestecând constant pentru a crea așa-numitul roux. Se amestecă aproximativ 2 minute.
- Treptat, în porții mici, adăugați laptele, amestecând energic tot timpul pentru a evita cocoloașele.
- Aduceți sosul la fiert, apoi reduceți focul și gătiți la foc mic aproximativ 10 minute, amestecând continuu.
- Asezonam sosul cu sare si un praf de nucsoara.
Timp de pregătire: 20 min
Timp de gătit: 10 min
Macro nutrienți la 100 de grame
Calorii: 127.54 kcal
Carbohidrați: 10.5 g
Proteine: 3.7 g
Grăsimi: 7.86 g
Despre mine
Și o scurtă poveste despre LEET DIET
Ca coregraf și gimnast acrobatic, am fost mereu interesat de menținerea unui stil de viață sănătos. Dietele au fost pasiunea mea, dar nu m-am bucurat niciodată cu adevărat de ele până când am descoperit dieta Keto. După ce am citit numeroase cărți despre modul în care funcționează corpul nostru și beneficiile unei diete bogate în grăsimi și sărace în carbohidrați, am decis să încerc. Nu m-am mai uitat în urmă. Stilul de viață Keto a devenit rapid pasiunea mea, iar am început să experimentez cu rețete și planuri de masă noi. Atunci am decis să împărtășesc cunoștințele mele cu lumea și am creat Leet Diet, un site plin de rețete delicioase, prietenoase cu dieta Keto, și sfaturi utile pentru oricine dorește să adopte un stil de viață sănătos.
