Kartacze: Uma receita tradicional para deliciosos bolinhos de batata

Kartacze, também conhecido como Cepelins, são tradicionais bolinhos de batata poloneses com formato oval. Eles são um elemento indissociável da culinária polonesa, especialmente no leste do país. Esta receita de melancia recheada com carne, servida com cebola e bacon, é um verdadeiro deleite para o paladar. Kartacze é extremamente recheado e nutritivo e, embora leve algum tempo e esforço para preparar, vale cada minuto. Neste artigo, você aprenderá como preparar a melancia passo a passo, quais ingredientes são necessários e quais são os melhores métodos de cozimento. É um prato que liga gerações, passado de mão em mão, de coração em coração. É um prato que sabe melhor quando preparado com amor e paciência. Então, se você está pronto para uma viagem culinária, convido-o a descobrir os segredos do preparo da melancia. Mergulhe no mundo culinário dos tradicionais bolinhos poloneses e descubra o sabor da verdadeira Polônia.

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Ingredientes:

• 2 kg de batatas cruas (70,5 oz) - peso depois de descascadas
• 1 kg de batatas cozidas (35,3 onças)
• 500 g de ombro de porco picado (17,6 onças)
• 2 cebolas médias - cerca de 200g (7oz)
• 2 colheres de sopa de farinha/fécula de batata
• especiarias: uma colher de chá rasa de sal e manjerona; meia colher de chá de pimenta

Instruções:

1. Descasque as batatas e rale-as em rede bem fina.
2. Batatas raladas devem ser espremidas muito bem de toda a água. A massa de batata depois de espremida deve estar perfeitamente seca.
3. Coloque as batatas finamente moídas em uma tigela mais larga.
4. Adicione temperos à carne picada: uma colher de chá rasa de sal e manjerona e meia colher de chá de pimenta. Adicione também as cebolas descascadas e picadas finamente. Muito bem misture a carne com especiarias e cebolas.
5. Tome duas colheres de sopa de massa de batata. Forme uma bola e depois achate-a em um bolo do tamanho da palma da mão. Pegue uma colher de sopa de recheio de carne crua e coloque no centro da torta. Feche o bolo e forme-o em forma de ovo alongado em suas mãos.
6. Ferva a água em uma panela grande e larga. Encha a panela não mais do que a metade com água. Polvilhe uma colher de chá de sal na água fervente. Coloque algumas uvas de cada vez na água fervente. Deixe algum espaço entre os bolinhos para que eles possam flutuar na superfície. Cozinhe os zepelins por 15 minutos.

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Sobre mim
E uma breve história sobre a LEET DIET

Como coreógrafa e ginasta aérea, sempre me interessei por manter um estilo de vida saudável. As dietas eram meu hobby, mas eu nunca realmente gostava delas até descobrir a dieta Keto. Depois de ler vários livros sobre como nosso corpo funciona e os benefícios de uma dieta rica em gorduras e baixa em carboidratos, decidi experimentar. Nunca mais olhei para trás. O estilo de vida Keto rapidamente se tornou minha paixão, e comecei a experimentar novas receitas e planos de refeições. Foi quando decidi compartilhar meu conhecimento com o mundo e criei a Leet Diet, um site repleto de receitas deliciosas e amigáveis ao Keto, além de dicas úteis para quem deseja adotar um estilo de vida saudável.