Bolinhos com cogumelos: Uma tradição centenária à sua mesa

Os bolinhos são provavelmente um dos pratos mais famosos e populares da culinária polonesa. Existem muitas variações desses deliciosos pratos de bolso, mas um dos mais tradicionais e apreciados são os bolinhos de cogumelos. Estes pacotinhos de sabor delicado e recheio aromático são um elemento indissociável do Natal na Polónia, mas são tão deliciosos que valem a pena comê-los durante todo o ano. O coração dos bolinhos são os cogumelos - geralmente cogumelos porcini secos ou boletos, que dão um sabor único e profundo. O recheio de cogumelos não é apenas saboroso, mas também saudável. Os cogumelos são uma rica fonte de proteínas, fibras, vitaminas e minerais. Escolher massa para bolinhos é outra decisão importante. Alguns preferem uma massa à base de batata, semelhante à massa de bolinho, enquanto outros preferem a tradicional massa de bolinho de farinha, água e sal.

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Ingredientes:

• 500g de farinha (17,6 onças)
• 250ml de água morna (8,5 fl oz)
• sal a gosto
• 500g de cogumelos secos (17,6 onças)
• 1 cebola grande
• 2 colheres de sopa de manteiga (30g, 1oz)
• Sal, pimenta a gosto

Instruções:

1. Começamos preparando o recheio. Mergulhe os cogumelos em água morna por algumas horas e cozinhe até ficarem macios. Depois escorra e pique finamente.
2. Pique a cebola e frite na manteiga até dourar.
3. Adicione os cogumelos à cebola, tempere com sal e pimenta, frite por alguns minutos e deixe esfriar.
4. Nós preparamos a massa. Misture a farinha com o sal, acrescente aos poucos a água morna e amasse a massa. Deve ser flexível e antiaderente às mãos. Após amassar a massa, deixe-a descansar sob um pano por 30 minutos.
5. Após este tempo, abra a massa bem fina e corte formas redondas, por exemplo com um copo.
6. Coloque uma porção do recheio no centro de cada círculo, dobre ao meio e feche as bordas para formar bolinhos.
7. Cozinhe os bolinhos em água e sal alguns minutos depois que eles subirem à superfície.
8. Sirva os bolinhos quentes, cobertos com manteiga ou polvilhados com cebola dourada na manteiga.

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Sobre mim
E uma breve história sobre a LEET DIET

Como coreógrafa e ginasta aérea, sempre me interessei por manter um estilo de vida saudável. As dietas eram meu hobby, mas eu nunca realmente gostava delas até descobrir a dieta Keto. Depois de ler vários livros sobre como nosso corpo funciona e os benefícios de uma dieta rica em gorduras e baixa em carboidratos, decidi experimentar. Nunca mais olhei para trás. O estilo de vida Keto rapidamente se tornou minha paixão, e comecei a experimentar novas receitas e planos de refeições. Foi quando decidi compartilhar meu conhecimento com o mundo e criei a Leet Diet, um site repleto de receitas deliciosas e amigáveis ao Keto, além de dicas úteis para quem deseja adotar um estilo de vida saudável.