Odkryj sekrety przygotowania tradycyjnych Uszek z grzybami na Wigilię

Uszka z grzybami to danie, które dla wielu z nas jest nieodłącznym elementem wigilijnego stołu. Przygotowanie tych małych pierogów może wydawać się skomplikowane, ale z odpowiednim przepisem i trochę praktyki, każdy może opanować tę sztukę. W tym artykule podzielę się z Wami moim sprawdzonym przepisem na uszka z grzybami, który gwarantuje idealne ciasto i prosty, ale smakowity farsz. Przygotowanie uszek to nie tylko kwestia umiejętności, ale także organizacji. Dlatego też podpowiem Wam, jak efektywnie zarządzać swoim czasem podczas przygotowań, aby wszystko poszło gładko i bez stresu. Pamiętajcie, że kluczem do sukcesu jest cierpliwość i staranność. Każdy krok ma znaczenie, a najmniejszy detal może wpłynąć na ostateczny smak i kształt naszych uszek. Więc zacznijmy od początku i krok po kroku przejdźmy przez cały proces przygotowania uszek z grzybami.

Tworzymy plany żywieniowe, które pomagają osiągnąć Twoje cele

Nasze plany są dopasowane do Twoich potrzeb, więc nie musisz się martwić szczegółami. Wszystko, co musisz zrobić, to przygotować, zjeść i delektować się zdrową i smaczną żywnością, którą proponujemy.

Stwórz dla mnie dietę

Składniki:

• 2 szklanki mąki pszennej tortowej - 320g (11.3oz)
• 170ml gorącej wody - około 2/3 szklanki (5.7 fl oz)
• 2 łyżki oleju roślinnego np. rzepakowego
• 1/3 płaskiej łyżeczki soli
• 60g suszonych grzybów - np. borowiki i podgrzybki (2.1oz)
• 1 średnia cebula - do 300g (10.6oz)
• 3 łyżki oleju roślinnego do smażenia
• 1 żółtko jajka
• 1 płaska łyżka bułki tartej
• przyprawy: 1/4 płaskiej łyżeczki soli, pół płaskiej łyżeczki pieprzu

Instrukcje:

1. Przygotuj ciasto na uszka. Do szerokiej miski przesiej mąkę, dodaj sól oraz olej. Wlej gorącą wodę i wyrabiaj ciasto.
2. Ciasto powinno być miękkie, plastyczne i elastyczne. Kulę ciasta zawiń w folię spożywczą i odłóż na 30-60 minut.
3. Przygotuj farsz grzybowy. Suszone grzyby umieść w naczyniu i zalej dwiema szklankami zimnej wody. Odstaw na godzinę.
4. Po tym czasie grzyby razem z wodą przełóż do garnuszka i zagotuj. Gotuj grzyby przez 20 minut.
5. Odsączone grzyby pokrój w cienkie paseczki a potem posiekaj jeszcze drobniej.
6. Cebulę obierz i bardzo drobno poszatkuj. Na nagrzaną patelnię wylej olej do smażenia. Dodaj poszatkowaną cebulę i podsmażaj ją na średniej mocy palnika przez około 10 minut.
7. Po tym czasie dodaj posiekane grzyby oraz sól i pieprz i podsmażaj całość jeszcze dodatkowe pięć minut.
8. Całą zawartość patelni przełóż do miski. Po przestudzeniu dodaj żółtko surowego jajka oraz bułkę tartą. Cały farsz bardzo dokładnie wymieszaj.
9. Przygotuj stolnicę. Wysyp trochę mąki. Obok postaw farsz z grzybów oraz wykrawaczkę o średnicy nie większej niż 5 cm i wałek.
10. Ciasto podziel na trzy części. Dwie części przykryj lekko wilgotną ściereczką. Z trzeciej części uformuj kulę gotową do wałkowania.
11. Ciasto rozwałkuj cienko na stolnicy. Wycinaj malutkie kółka.
12. Na środek każdego placuszka pod uszko nakładaj malutką łyżeczkę farszu z grzybów i cebuli. Uszka składaj na pół i sklejaj boki.
13. Każdą serię, po około 35 sztuk na raz, umieszczaj w dużym garnku z osoloną, gotującą się wodą. Gotuj je na małej mocy palnika do miękkości ciasta.

Tworzymy plany żywieniowe, które pomagają osiągnąć Twoje cele

Nasze plany są dopasowane do Twoich potrzeb, więc nie musisz się martwić szczegółami. Wszystko, co musisz zrobić, to przygotować, zjeść i delektować się zdrową i smaczną żywnością, którą proponujemy.

Stwórz dla mnie dietę

O mnie
i krótka historia LEET DIET

Jako choreograf i gimnastyczka powietrzna zawsze interesowałam się zdrowym stylem życia. Diety były moim hobby, ale nigdy nie sprawiały mi prawdziwej przyjemności, dopóki nie odkryłam diety ketogenicznej. Po przeczytaniu licznych książek o tym, jak działa nasze ciało i korzyściach wynikających z diety wysokotłuszczowej i niskowęglowodanowej, postanowiłam ją wypróbować. Nigdy już na nią nie spojrzałam z perspektywy hobby. Styl życia ketogenicznego szybko stał się moją pasją, a ja zaczęłam eksperymentować z nowymi przepisami i planami żywieniowymi. Wtedy postanowiłam podzielić się swoją wiedzą ze światem i stworzyłam Leet Diet, stronę internetową pełną pysznych przepisów zgodnych z dietą ketogeniczną oraz pomocnych wskazówek dla każdego, kto chce przyjąć zdrowy styl życia.